Una canción de amor entre montañas y té

Suoi Giang, un lugar que antes me parecía tan lejano, ahora me resulta cercano y familiar. La fusión de las provincias de Yen Bai y Lao Cai lo ha convertido en un destino dentro de los límites administrativos de la provincia de Lao Cai. Tras muchos años de estar conectado con lugares turísticos como Sa Pa, Bac Ha, Nghia Do, etc., mi viaje hacia el sur, a esta nueva provincia, me abre un mundo nuevo y emocionante de descubrimientos. Suoi Giang es el primer lugar que elegí explorar.

Desde el centro administrativo de la provincia de Lao Cai , viajamos más de 80 km hasta Suoi Giang, ahora parte de la comuna de Van Chan. Salimos del pueblo cuando el cielo aún estaba brumoso; el camino era fácil, y cuanto más ascendíamos, más se desplegaba el paisaje: un paisaje verde como una pintura. Capas y capas de colinas de té se extendían ante nosotros, y a veces las nubes blancas parecían envolver todo el pueblo al amanecer.

Había llovido sin cesar toda la semana, pero el día que llegué a Suoi Giang, el tiempo parecía acompañarme. En cuanto salió el sol, brilló intensamente sobre los tejados de madera grisácea, su luz filtrándose entre los antiguos árboles de té e iluminando las gotas de rocío que aún se aferraban a las hojas, haciéndolas resplandecer. Lo más impresionante eran los tejados de madera cubiertos de musgo. El ambiente era extraordinariamente tranquilo y apacible, algo poco común en destinos turísticos concurridos.

Suoi Giang se encuentra a una altitud de 1371 metros sobre el nivel del mar y goza de un clima fresco durante todo el año. Hai Son, mi compañero de viaje en esta ocasión, quien trabajó durante muchos años en el Centro Cultural, Deportivo y de Medios del antiguo distrito de Van Chan, compartió:

En Suoi Giang, puedes experimentar las cuatro estaciones en un solo día. Las mañanas están envueltas en niebla, al mediodía brilla el sol y sopla una brisa fresca, las tardes son doradas como miel y las noches son agradablemente frescas. El ambiente es tan refrescante como en Sa Pa o Da Lat.

Esa afirmación no hizo sino avivar mi entusiasmo por explorar la naturaleza y la gente de esta tierra.

Suoi Giang no es tan ruidoso ni bullicioso como Ta Van o Ta Phin. Atrae principalmente a turistas nacionales, sobre todo a pequeños grupos de jóvenes mochileros o familias que buscan tranquilidad. Entre los numerosos alojamientos, nos detuvimos en Suoi Giang Sky Gate, una casa de huéspedes ubicada en el punto más alto de la zona. Se trata de un complejo que ofrece alojamiento, restaurante y actividades al aire libre, con un enfoque en una experiencia ecológica y respetuosa con la naturaleza.

El Suoi Giang Sky Gate tiene actualmente capacidad para casi 100 huéspedes, incluyendo habitaciones privadas y una casa comunitaria. El Sr. Trung añadió: "La mayoría de los huéspedes vienen los fines de semana y festivos. Entre semana hay menos gente, quizás porque Suoi Giang todavía es un destino nuevo para muchos".

Cuando llegamos, era un día laborable y solo había otros dos grupos de turistas alojados allí. El Sr. Bui Nhat Vinh, un turista de Hanói, comentó: “He viajado a muchos lugares, pero Suoi Giang me transmite una sensación especial. El paisaje es precioso, las carreteras son fáciles de recorrer y la naturaleza aún se conserva intacta, sin la contaminación comercial. Todo aquí invita a la relajación”.

Al hablar de Suoi Giang, es imposible no mencionar sus antiguos árboles de té. El Sr. Sung A Thong, funcionario del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales de la comuna de Van Chan y oriundo de Suoi Giang, me condujo a un jardín con árboles de té centenarios, cuyos troncos nudosos, cubiertos de musgo, se yerguen majestuosamente como testigos del tiempo en medio del verde bosque.

El Sr. Thong comentó: "Los lugareños cuentan una leyenda sobre una pareja Hmong que fue al campo. Un día, la esposa tuvo dolor de estómago en el bosque. El esposo arrancó unas hojas de una planta de sabor amargo, las hirvió en agua y se la dio a beber a su esposa, quien se recuperó. Desde entonces, la gente cultiva plantas de té con fines medicinales y como bebida. Así es como las plantas de té se han asociado tan estrechamente con Suoi Giang. Las plantas de té prosperan en el clima fresco y el suelo rocoso de la montaña, lo que les confiere un sabor único, diferente a cualquier otro lugar".

Tras pasear por el jardín, visitamos el "Espacio de la Cultura del Té de Suoi Giang" para disfrutar de una taza de té. Una joven llamada Bich Ngoc, quien se presentó como la maestra del té (la persona que lo prepara), junto con las damas del té (que la asisten en el servicio), nos recibieron con cálidas sonrisas. La sala de té era pequeña, con una chimenea encendida suavemente, y la maestra nos presentó cuatro tipos de té: té blanco, té amarillo, té verde y té negro. Los tés se clasificaron según sus métodos de fermentación y cosecha.

Nos agasajaron con té negro, un tipo de té que, según se dice, es beneficioso para la salud y la belleza de la mujer. La camarera nos sirvió tazas, una larga y otra corta, mientras el maestro de té realizaba cada paso: calentar la tetera, añadir las hojas de té, verter agua para enfriarlo… Cada paso era meticuloso y lento.

«Primero, el agua; segundo, el té; tercero, el método de preparación; cuarto, la tetera», explicó el maestro de té, como principio rector de la experiencia de degustación. «El agua utilizada para la infusión proviene de las cabeceras de un manantial, se hierve y luego se enfría mediante un método de "regulación del agua". Por lo tanto, la combinación del antiguo té Shan Tuyet y la fuente de agua le confiere al té Suoi Giang su sabor único», compartió el maestro de té.

Disfrutamos del té siguiendo las instrucciones del maestro. El aroma era sutil y el sabor se intensificaba con cada sorbo. En ese instante, sentí que el té ya no era solo agua, sino la esencia, el abrazo de las montañas y los bosques, contenido en cada brote, ofreciendo un sabor verdaderamente especial.

Fue aún más interesante escuchar a la Sra. Nguyen Thu Hang, gerente del "Espacio de la Cultura del Té", decir: "El té Suoi Giang ha sido certificado como un producto OCOP de 4 estrellas. Casi todos los visitantes que vienen aquí se llevan algunas cajas como regalo".

En el "Espacio de la Cultura del Té de Suoi Giang", el Sr. Sung A Thong compartió: "Suoi Giang cuenta con más de 10 familias que ofrecen alojamiento en casas particulares, pero su potencial no se ha explotado por completo".

Además de sus antiguas plantaciones de té, Suoi Giang cuenta con numerosos destinos únicos, como la cueva Thien Cung, la cueva Coc Tinh, cascadas escondidas en lo profundo del bosque y exuberantes laderas montañosas que invitan a practicar senderismo, picnics y explorar la naturaleza. En particular, su clima fresco durante todo el año es ideal para el desarrollo de un turismo sostenible de bienestar, sanación y participación comunitaria.

Suoi Giang aún es una joya en bruto. Lo importante es desarrollarla en la dirección correcta, preservar su identidad, conservar las plantas de té y mantener el estilo de vida del pueblo Mong.

El señor Thong añadió: "Esperamos que los visitantes vengan aquí no solo para admirar el paisaje y tomar té, sino también para comprender y apreciar una tierra con muchas características culturales únicas".

En medio del enfoque de la industria turística en los valores ecológicos y la protección del medio ambiente, Suoi Giang destaca como una opción ideal, un lugar donde los visitantes no buscan ostentación ni glamour, sino simplemente tranquilidad para escuchar el susurro del viento entre las colinas de té y saborear una taza de té para comprender mejor la tierra y su gente.

Salí de Suoi Giang tras admirar en silencio el paisaje y respirar profundamente el aire fresco y revitalizante de los antiguos árboles de té y la brisa. El fragante aroma del té aún flotaba en el aire, junto con el de los tejados de madera cubiertos de musgo. La gente llama a Suoi Giang "el segundo Sapa", pero creo que es un Suoi Giang único, con sus nubes infinitas, sus antiguas plantaciones de té, su clima fresco y su gente sencilla en medio de la inmensidad de la naturaleza. He añadido una pequeña nota a mi experiencia de viaje para compartir con amigos cercanos y lejanos: un Suoi Giang tan hermoso como una canción de amor entre montañas y té.

Fuente: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html