Canción de amor entre montañas y té

Suoi Giang, una tierra que antes me parecía lejana, ahora se ha vuelto cercana y familiar. La fusión de las provincias de Yen Bai y Lao Cai la ha convertido en un destino dentro de los límites administrativos de la provincia de Lao Cai. Tras muchos años de estar ligado a destinos turísticos como Sa Pa, Bac Ha y Nghia Do, el viaje al sur de la nueva provincia me abre un mundo nuevo y fascinante por descubrir. Suoi Giang es el primer lugar que elegí para explorar esa tierra.

Desde el centro administrativo de la provincia de Lao Cai , ascendimos a Suoi Giang, ahora en la comuna de Van Chan, una distancia de más de 80 km. Salimos de la ciudad aún con niebla; el camino era fácil y, a medida que ascendíamos, el paisaje se abría ante nosotros, verde como una pintura. Capas y capas de plantaciones de té, nubes blancas que se cernían sobre el paisaje, a veces parecían cubrir por completo el pueblo al amanecer.

Había estado lloviznando toda la semana pasada, pero el día que fui a Suoi Giang, el clima me pareció agradable. El sol acababa de salir y brillaba con fuerza sobre los tejados de madera grisáceos; la luz se filtraba entre las copas de los antiguos árboles de té, iluminando las gotas de rocío que aún se aferraban a las hojas. Lo más impresionante eran los tejados de madera cubiertos de musgo. Aquel lugar transmitía una sensación de tranquilidad y paz que rara vez se encuentra en destinos turísticos concurridos.

Suoi Giang se encuentra a una altitud de 1371 metros sobre el nivel del mar, con un clima fresco durante todo el año. El Sr. Hai Son, mi compañero de viaje, quien trabajó durante muchos años en el antiguo Centro Cultural, Deportivo y de Comunicación del distrito de Van Chan, compartió lo siguiente:

En Suoi Giang, un solo día puede tener las cuatro estaciones. La mañana temprano es brumosa, el mediodía soleado y fresco, la tarde dorada como la miel, y la noche fría. El aire es tan intenso como el de Sa Pa o Da Lat.

Ese dicho me da aún más ganas de explorar la naturaleza y la gente de esta tierra.

Suoi Giang no es tan ruidoso ni está tan concurrido como Ta Van o Ta Phin. Este lugar recibe principalmente a turistas nacionales, grupos pequeños, jóvenes mochileros o familias que buscan relajarse. Entre los numerosos alojamientos, nos detuvimos en Suoi Giang Sky Gate, una casa de huéspedes ubicada en el punto más alto de la zona. Se trata de un complejo que ofrece alojamiento, gastronomía y actividades al aire libre, con el objetivo de brindar una experiencia ecológica y en armonía con la naturaleza.

El Suoi Giang Sky Gate tiene actualmente una capacidad para casi 100 huéspedes, incluyendo habitaciones privadas y casas compartidas. El Sr. Trung añadió: “Los huéspedes vienen principalmente los fines de semana y días festivos. Entre semana hay menos gente, quizá porque Suoi Giang aún es un destino relativamente nuevo para muchos”.

Llegamos entre semana y solo había otros dos grupos de turistas alojados. Bui Nhat Vinh, un turista de Hanói, comentó: «He estado en muchos lugares, pero Suoi Giang me produce una sensación especial. El paisaje es precioso, las carreteras son fáciles de recorrer y la naturaleza aún está intacta, sin explotar comercialmente. Todo aquí invita a la relajación».

Al hablar de Suoi Giang, es inevitable mencionar sus antiguos árboles de té. El señor Sung A Thong, funcionario del Departamento de Cultura y Sociedad de la comuna de Van Chan e hijo de Suoi Giang, me condujo a un jardín con árboles de té centenarios, de troncos robustos cubiertos de musgo, que se yerguen majestuosos como testigos del paso del tiempo en medio del bosque verde.

El señor Thong contó: «Los lugareños cuentan una leyenda sobre una pareja Mong que fue al campo. Un día, la esposa tuvo dolor de estómago en medio del bosque. El marido recogió una hoja amarga y la hirvió en agua para que ella la bebiera, y así sanó. Desde entonces, el árbol del té se ha utilizado ampliamente con fines medicinales y para infusiones. El árbol del té está estrechamente ligado a Suoi Giang. Prospera en el clima frío y el suelo rocoso de la montaña, lo que le confiere un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar».

Tras pasear por el jardín, nos detuvimos en el "Espacio Cultural del Té Suoi Giang" para disfrutar de una taza de té. La joven Bich Ngoc se presentó como la maestra de té (la persona que prepara el té) y la camarera (quien la asiste sirviendo las tazas a los comensales) nos recibió con una cálida sonrisa. La pequeña sala de té cuenta con una chimenea encendida, y la maestra de té nos presentó cuatro tipos de té: té blanco, té amarillo, té verde y té negro. Los tipos de té se clasifican según sus métodos de fermentación y cosecha.

Nos sirvieron té negro, un tipo de té que, según decían, era bueno para la salud y la belleza de la mujer. La encargada del té repartió tazas, una larga y otra corta, mientras el maestro de té realizaba cada paso: calentaba la tetera, añadía el té, vertía el agua para enfriarlo… Cada paso se realizaba con meticulosidad y lentamente.

“Primero el agua, segundo el té, tercero la infusión, cuarto la tetera”, explicó el maestro de té a modo de guía para la experiencia de degustar el té. “El agua se toma directamente del manantial, se hierve y luego se enfría con un método de enfriamiento rápido (tong dieu thuy), de modo que la combinación del antiguo té Shan Tuyet y el agua de origen le confieren al té Suoi Giang un sabor único”, añadió.

Disfrutamos del té siguiendo las instrucciones del maestro. El aroma era delicado y el sabor se intensificaba gradualmente con cada sorbo. En ese instante, sentí que el té ya no era solo agua, sino la esencia misma de las montañas y los bosques, presente en cada brote, que le confería un sabor único.

Fue más interesante escuchar a la Sra. Nguyen Thu Hang, gerente del “Espacio de la Cultura del Té”, decir: “El té Suoi Giang ha sido certificado como OCOP de 4 estrellas. Casi todos los visitantes que vienen aquí se llevan algunas cajas como regalo”.

En “Suoi Giang Tea Cultural Space”, el Sr. Sung A Thong compartió: “Suoi Giang cuenta con más de 10 familias que ofrecen alojamiento en casas particulares, pero el potencial no se ha explotado completamente.

Suoi Giang no solo es famosa por su té ancestral, sino que también cuenta con destinos únicos como la cueva Thien Cung, Coc Tinh, cascadas escondidas en el bosque y verdes laderas que invitan a practicar senderismo, hacer picnics y explorar la naturaleza. En particular, su clima fresco durante todo el año crea las condiciones ideales para el desarrollo de un turismo sostenible, de bienestar y comunitario.

Suoi Giang aún conserva un gran potencial. Lo importante es cómo desarrollarse adecuadamente, manteniendo la identidad, preservando los árboles de té y el estilo de vida del pueblo Mong.

El señor Thong añadió: "Esperamos que los visitantes vengan aquí no solo a hacer turismo y tomar té, sino también a comprender y apreciar una tierra con muchas características culturales únicas".

En el contexto de la evolución del sector turístico hacia valores ecológicos y la protección del medio ambiente, Suoi Giang se considera una opción ideal, donde los turistas no buscan cosas llamativas, sino simplemente la tranquilidad suficiente para escuchar el sonido del viento entre las colinas de té y saborear una taza de té para comprender mejor la tierra y su gente.

Partí de Suoi Giang tras contemplar el paisaje y respirar la frescura de los antiguos árboles de té y la brisa. El aroma del té se mezclaba con el viento y aún se percibía en los tejados de madera cubiertos de musgo. Todavía se le conoce como «el segundo Sa Pa», pero creo que este lugar es un Suoi Giang único, con sus nubes, su té ancestral, su clima fresco y su gente sencilla en medio del bosque. He añadido un pequeño recuerdo a mi experiencia de viaje para compartir con amigos, tanto cercanos como lejanos: un Suoi Giang tan bello como una canción de amor entre las montañas y el té.

Fuente: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html