El 26 de enero, la Escuela Vocacional de Turismo y Gestión Hotelera Saigontourist , en colaboración con la Asociación de Exportadores de Carne de EE. UU. (USMEF), la Alianza de la Soja de Indiana, el Consejo de Comercialización del Maíz de Indiana, el Sindicato del Grupo Saigontourist y el Sindicato de la Escuela Saigontourist, organizó el "8.º Concurso Tradicional de Envoltura de Pasteles de Arroz con Cerdo Americano" para celebrar el comienzo del Año del Caballo 2026.
La competición de este año reunió a 33 equipos participantes, entre ellos equipos de estudiantes de la Universidad Saigontourist de diversas especialidades, así como equipos invitados de las unidades sindicales miembros del sistema del Grupo Saigontourist.
El 8º Concurso Anual de Envoltura Tradicional Vietnamita de Cerdo con Carne de Cerdo Americana fue un evento muy animado.
Muchos extranjeros participaron con entusiasmo en el concurso de preparación de banh chung.
En cada etapa, desde la preparación de los ingredientes y el envoltorio de los pasteles hasta el acabado y la presentación de los productos, los equipos participantes demostraron sus habilidades profesionales, transmitieron su amor por el oficio y preservaron los valores culinarios tradicionales de la nación.
«Estos pasteles vietnamitas tradicionales rellenos de costilla de cerdo estadounidense representan una delicada fusión de la gastronomía vietnamita y estadounidense, donde los valores tradicionales se renuevan con un enfoque moderno, creando un producto a la vez familiar y único, acorde con la tendencia de integración del sector culinario. Este programa es una actividad anual profundamente arraigada en la identidad cultural, y también una valiosa plataforma profesional para estudiantes, personal y empleados de la escuela y las unidades del Grupo Saigontourist. De esta manera, se contribuye a preservar y promover la esencia de la gastronomía vietnamita y a fortalecer el intercambio cultural culinario internacional», declaró la Sra. Vo Thi My Van, directora de la Escuela Vocacional de Turismo y Hotelería de Saigontourist.
Los pasteles elaborados en el concurso serán donados a personas desfavorecidas del barrio de Tan Thoi Hiep a través del programa "Primavera de Amor 2026", difundiendo así el espíritu de apoyo mutuo, solidaridad y unión comunitaria en los primeros días del nuevo año.
Estudiantes laosianos participando en la competición.
A través de este concurso, la Escuela Vocacional de Turismo y Hotelería Saigontourist declaró que no solo pretende capacitar a los estudiantes con excelentes habilidades y conocimientos profesionales, sino que también se centra en cultivar valores humanísticos, fomentar la compasión y hacer contribuciones positivas a la comunidad y al desarrollo sostenible de la industria turística de Vietnam.
Fuente: https://nld.com.vn/banh-chung-with-american-pork-what-is-attractive-196260126145145963.htm
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