El pan vietnamita reconocido como el "mejor del mundo"

Banh mi encabeza la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo según el sitio web culinario Taste Atlas.

El pan vietnamita obtuvo la calificación más alta con 4,6/5 estrellas en el Top 100 de sándwiches del mundo, anunciado por el famoso sitio web culinario Taste Atlas el 15 de marzo.

Un sándwich con cerdo desmenuzado y paté es indispensable. Foto: Bich Phuong

El sitio web culinario presenta el pan vietnamita, que se pronuncia "bun mee", heredado del legado culinario de Francia y China. Con el tiempo, este pan ha sido transformado e innovado por los lugareños, convirtiéndose en un plato típico del pueblo vietnamita. El pan vietnamita ha sido reconocido mundialmente como una delicia. El 24 de marzo de 2011, el término "banh mi" fue reconocido en el Oxford English Dictionary con la mención "Un tipo de sándwich de Vietnam".

Atlas del Gusto describe este pan con una corteza similar a la de una baguette francesa. Las baguettes vietnamitas se caracterizan por una corteza fina y crujiente y un interior suave y esponjoso. Por otro lado, las baguettes francesas son crujientes, duras y masticables. Al introducirse en Vietnam, la receta del pan se adaptó a la población local.

Los rellenos interiores son lo que hace único al sándwich vietnamita. Suelen incluir carne, paté, hierbas aromáticas, verduras encurtidas y chile verde en rodajas. Cada región tiene su propia versión del relleno. Otras dos versiones vietnamitas del sándwich también aparecen en la lista de Taste Atlas : el sándwich de carne, en el 9.º puesto con 4,4/5 estrellas, y el sándwich de cerdo asado, en el 29.º puesto con 4,3/5 estrellas.

Turistas extranjeros hacen fila para comprar pan en una tienda de Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Bich Phuong

Los sándwiches de carne son un plato popular entre los turistas extranjeros que llegan a Vietnam. El sitio web culinario sugiere que los turistas pueden comprar sándwiches de carne y de cerdo asado en cualquier lugar, desde puestos callejeros hasta grandes panaderías en las ciudades turísticas de Vietnam. Sin embargo, los sándwiches de cerdo asado son más populares en Ciudad Ho Chi Minh. El pan se puede usar en todas las comidas del día.

Entre los 5 mejores sándwiches, después de los vietnamitas, se encuentra el tombik döner, también conocido como gobit kebab, una especialidad turca de sándwich de carne a la parrilla. En tercer lugar, se encuentra el shawarma de la India. En cuarto lugar, las tortas de México. En quinto lugar, el sándwich de langosta de Maine de Estados Unidos.

El pan vietnamita ha sido galardonado en numerosas ocasiones por Taste Atlas. En febrero de 2023, el sitio web culinario anunció las 50 mejores comidas callejeras del mundo, entre las cuales el pan vietnamita ocupó el sexto lugar.

Bich Phuong - Vnexpress.net

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