Garantizar la seguridad alimentaria desde el origen.

El Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria 2026, cuyo lema es "Garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria en servicios de restauración y comida callejera", se está implementando de manera integral en numerosas localidades de la provincia de Thai Nguyen. En particular, los vendedores ambulantes de comida, los servicios de restauración y las cocinas comunitarias están siendo objeto de inspecciones más exhaustivas para garantizar la seguridad alimentaria a nivel local.

Las actividades de inspección y seguimiento se intensificarán durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria en 2026.

En la panadería Lan Anh (comuna de Cho Don), la seguridad e higiene alimentaria son siempre una prioridad. Ingredientes como paté, embutidos, verduras frescas y carnes procesadas provienen de proveedores con origen transparente. La zona de procesamiento se limpia con regularidad y los alimentos se almacenan en vitrinas de cristal, separados para minimizar el riesgo de contaminación cruzada. Además, antes de utilizar productos preparados, la panadería verifica las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento.

La Sra. Vu Thi Anh, propietaria de la panadería Lan Anh, afirmó que lo más importante en el negocio de la alimentación es garantizar la calidad y mantener la confianza del cliente. Por ello, la panadería se centra siempre en la higiene en la zona de procesamiento, seleccionando ingredientes de origen claro y almacenando los alimentos según la normativa vigente para que los clientes se sientan seguros al consumir los productos.

Se están reforzando las medidas de seguridad alimentaria no solo para la comida callejera, sino también en las cocinas comunitarias. La cocina comunitaria de Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. sirve cientos de comidas diarias a sus trabajadores. El Sr. Yan Shiu Yang, gerente administrativo de Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., afirmó que la empresa presta especial atención a la seguridad alimentaria en su cocina comunitaria. Desde la selección y el abastecimiento de los alimentos hasta el procesamiento y el servicio de las comidas, se debe garantizar la higiene y la seguridad para proteger la salud de los trabajadores.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. fue uno de los establecimientos inspeccionados por el equipo interinstitucional provincial de inspección de seguridad alimentaria durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de este año. Tras la inspección, el equipo solicitó a la empresa que completara algunos documentos legales relacionados con el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y que mantuviera estrictamente los procedimientos de control de calidad de las comidas que se proporcionan a sus trabajadores.

Las autoridades de gestión del mercado están intensificando las inspecciones del origen y las fechas de caducidad de los productos alimenticios en los establecimientos comerciales.

En realidad, con el desarrollo de diversos negocios de alimentos, persiste el riesgo de infracciones en materia de seguridad alimentaria si la gestión es negligente o si las empresas desconocen la importancia de cumplir con la normativa. Especialmente en verano, el calor prolongado provoca que los alimentos se echen a perder fácilmente, aumentando el riesgo de intoxicación alimentaria. Por ello, las autoridades están intensificando la inspección y la supervisión en mercados, tiendas de alimentos, establecimientos de restauración y comedores comunitarios de la zona.

El Sr. Nguyen Ngoc Bau, jefe del Equipo de Gestión de Mercados n.º 9 del Departamento de Gestión de Mercados de la provincia de Thai Nguyen , declaró que durante el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria de 2026, la unidad intensificó las inspecciones coordinadas de los establecimientos alimentarios de la zona, detectando y corrigiendo con prontitud los casos de venta de alimentos de origen desconocido, caducados o que no cumplían las normas de seguridad alimentaria.

Además de la participación de los organismos pertinentes, muchas localidades están intensificando sus esfuerzos de difusión para concienciar a la población sobre la importancia de elegir y consumir alimentos seguros. Se están difundiendo ampliamente mensajes sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias, el uso de alimentos de origen transparente y la necesidad de rechazar los alimentos en mal estado en zonas residenciales, escuelas y comercios.

Es evidente que el Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria no solo representa un período clave para la inspección y la supervisión, sino que también contribuye a aumentar la responsabilidad de los establecimientos de producción y comerciales, así como la concienciación de los consumidores. Cuando cada establecimiento cumple de forma proactiva y estricta con las normas de seguridad alimentaria, y cada ciudadano sabe cómo elegir y consumir alimentos seguros, el riesgo de inseguridad alimentaria se reducirá gradualmente, contribuyendo a proteger la salud pública a través de la alimentación diaria.

Fuente: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/