Dentro del mayor mercado vietnamita de Europa

El mercado Sa Pa se encuentra en el distrito 4 de Praga, la capital, y está dividido en varias secciones, como gastronomía, moda al por mayor y supermercado, en una superficie de casi 40 hectáreas, y continúa expandiéndose. Al entrar, los visitantes tienen la sensación de estar en un barrio bullicioso de una provincia del Delta del Néguev. Ocasionalmente, grupos de checos vienen a probar la gastronomía vietnamita, cortarse el pelo, hacerse la manicura, disfrutar de un spa o ir al supermercado Tam Da para comprar productos a precios mucho más bajos que en otros lugares.

El mercado se encuentra a unos 11 km del centro de Praga. Para llegar al mercado de Sa Pa, se puede tomar un autobús o un taxi colectivo por unos 15 euros (equivalente a 400.000 VND). El mercado fue creado en 1999 por la comunidad vietnamita en la República Checa en el emplazamiento de una antigua fábrica en quiebra. Por ello, se aprecia que el mercado tiene un aspecto antiguo, a excepción de las casas prefabricadas de reciente construcción, donde se ubican cientos de puestos que venden moda, zapatos, bolsos, etc., al por mayor.

Justo en la entrada está el restaurante de fideos de arroz Hai Duong . Aunque el nombre lo indique, el local vende muchos platos diferentes, como gachas de arroz con cerdo, fideos vermicelli con tofu y pasta de gambas, huevos de pato...

El señor Dao, el propietario, originario de Hai Duong y que llegó a la República Checa en la década de 2000, abrió una tienda de banh cuon con bastante éxito porque "muchos clientes vietnamitas en Alemania suelen pedir grandes cantidades, las llevan a casa para guardarlas en el refrigerador y comerlas gradualmente".

Un plato grande de bánh cuon chá, suficiente para dos personas, cuesta 180 coronas checas (unos 180 000 VND). Algunos países de la UE, como la República Checa, aún no han adoptado el euro. En este país, los turistas pueden usar dos monedas a la vez, pero en Polonia y los países nórdicos no se puede usar el euro para realizar transacciones.

Muchas tiendas, pero siempre abarrotadas de clientes.

El pho es el plato más popular del mercado de Sa Pa, con entre cinco y seis puestos. Los visitantes pueden encontrar pho de Nam Dinh , pho de Hanoi; también hay bun cha, bun ca, estofado de cabra, mariscos, pan...

Los tíos y tías del mercado comentaron que aquí se pueden encontrar todo tipo de hierbas vietnamitas, cultivadas por vietnamitas en la República Checa.

«Cada vez que viajo de Alemania a Praga, siempre voy al mercado de Sa Pa a comer y beber. La comida y las bebidas aquí tienen el sabor vietnamita más auténtico, como en este restaurante de Bun Bo Hue», comentó Hung, residente en Múnich. Según Hung, Sa Pa es un mercado mayorista que abastece a compradores de muchos lugares dentro y fuera de la República Checa. Además, el mercado de Sa Pa ofrece una mayor variedad de alimentos y frutas importados de Vietnam que otros mercados vietnamitas en Europa, ya que las regulaciones de importación en la República Checa son menos estrictas que en Alemania, Francia, etc. Por lo tanto, muchos vietnamitas que viven en Alemania todavía tienen que ir al mercado de Sa Pa para comprar estos productos.

El restaurante Hai Ha Bun Cha es muy famoso en Sa Pa, ya que lleva abierto 20 años. La Sra. Ha, natural de Hai Phong y propietaria, comentó: «Los fines de semana y festivos locales, los clientes —en su mayoría checos— hacen cola hasta la calle». Cada ración de Bun Cha cuesta 180.000 VND.

Carritos de caña de azúcar con vendedores equipados con indumentaria protectora: una estampa común en todo Vietnam. La única diferencia es que un vaso de jugo de caña de azúcar helado cuesta aquí 150.000 VND. Según el dueño del puesto, la caña de azúcar se importa de África.

Los amantes de las sopas dulces también pueden encontrar aquí su "verdadero amor" con todo tipo de sopas dulces, desde frijoles negros hasta helado de coco, frutas mixtas, durian... cada taza cuesta 100.000 VND.

Una tienda de comestibles dentro del mercado de Sa Pa vende muchos tipos de frutas como durian, mango, yaca, lichi... Un kilo de lichi cuesta alrededor de 350.000 VND, el longan tailandés 150.000 VND, el longan vietnamita cuesta hasta 450.000 VND.

Sin embargo, la principal actividad del mercado de Sa Pa es la moda, el calzado... Los puestos mayoristas del mercado abastecen principalmente a mayoristas de países europeos. Según un vendedor, la mercancía del mercado proviene de Polonia.

Dentro del mercado de Sa Pa, también se encuentra un enorme supermercado Tam Da, que vende principalmente artículos para el hogar. El supermercado no solo tiene clientes vietnamitas, sino también muchos checos que vienen a comprar aquí porque los precios son más bajos que en los supermercados de fuera.

Al final del recorrido, los visitantes pueden detenerse en la pagoda Vinh Nghiem Praha, ubicada dentro del mercado, para disfrutar de la brisa fresca y orar. La pagoda se construyó sobre una superficie de aproximadamente 12.000 m² y fue inaugurada en 2008.

Los vietnamitas representan casi el 1% de la población de la República Checa, aproximadamente 80.000 personas. Están profundamente integrados en la economía y la sociedad del país, razón por la cual, en 2013, la Asamblea Nacional de la República Checa reconoció a la comunidad vietnamita como la decimocuarta minoría étnica del país.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ben-trong-cho-viet-lon-nhat-chau-au-185230523184131105.htm