Consejos para elegir alimentos seguros

Los alimentos son fuente de sustento, pero también pueden convertirse en un riesgo para la salud si no se seleccionan y utilizan adecuadamente. Dado que aún pueden filtrarse en el mercado alimentos de baja calidad, es fundamental adquirir los conocimientos necesarios para identificar y elegir alimentos seguros.

La gente compra comida preparada en el Mercado 26, distrito de Tan Trieu, provincia de Dong Nai . Foto: An Yen

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ), un alimento seguro es un alimento con un origen claro, libre de químicos prohibidos, residuos de pesticidas y no estropeado o contaminado con microorganismos.

Algunos consejos para elegir alimentos seguros incluyen: En el caso de la carne, priorice las piezas con un color rosado natural, una superficie seca y sin olores extraños. En el caso de los mariscos, el pescado fresco debe tener ojos claros, branquias rojas y carne firme; los camarones, vivos o congelados, deben tener cuerpos firmes y no estar decolorados. Las verduras y frutas deben ser de tamaño mediano, frescas y sin magulladuras. Las verduras demasiado verdes y brillantes pueden haber sido tratadas incorrectamente con estimulantes del crecimiento o pesticidas. En el caso de los alimentos envasados, revise cuidadosamente las etiquetas, la fecha de producción, la fecha de caducidad, el lugar de producción y las marcas de certificación de seguridad alimentaria.

Para garantizar la seguridad alimentaria, la subdirectora del Departamento de Salud de la provincia de Dong Nai, Vo Thi Ngoc Lam, aconseja priorizar la compra de alimentos en tiendas con certificados de seguridad alimentaria y reguladas por ley. Elija únicamente productos con envases intactos, que indiquen claramente el nombre del producto, los ingredientes, el fabricante, la fecha de producción y la fecha de caducidad, y priorice los productos que hayan sido sometidos a pruebas de calidad. Elija alimentos con certificación VietGAP u otros indicadores de calidad comprobada. En el caso de los alimentos congelados, compre únicamente productos con envases intactos, sin roturas, sin capas gruesas de hielo ni señales de descongelación y recongelación. No compre productos caducados o próximos a caducar.

Un yen

Fuente: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/