Transformar una cafetería en una oficina móvil: no hay que exagerar.

En el vertiginoso ritmo de vida de la era digital, las cafeterías no son solo lugares para reunirse o relajarse, sino que se están convirtiendo gradualmente en "oficinas móviles" para muchos jóvenes. Desde el aprendizaje en línea y el trabajo independiente hasta el cumplimiento de plazos de entrega, muchos llevan sus computadoras portátiles y auriculares y pasan horas en las cafeterías como parte de su rutina diaria.

Es normal pasar entre 8 y 10 horas sentado en una cafetería.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, estudiante de la Universidad de Bellas Artes de Ciudad Ho Chi Minh, suele instalarse en la cafetería, ya que es su lugar habitual para estudiar y trabajar. Según Ngung, la cafetería es espaciosa, tiene wifi y aire acondicionado, lo que la hace ideal para el aprendizaje en línea, el trabajo en grupo o el trabajo independiente.

Muchos jóvenes eligen las cafeterías como lugar para trabajar o estudiar durante horas.

FOTO: MAI CAT

"Elegí esta cafetería por su ambiente acogedor, donde puedo ser creativo, estudiar en grupo o hacer tareas en línea. El entorno abierto es ideal para la Generación Z", compartió Ngưng.

Huynh Thien An (28 años), residente del barrio Thanh My Tay de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que suele "pagar sus deudas" en una cafetería de la calle Xo Viet Nghe Tinh (también en el barrio Thanh My Tay). Su trabajo como agente inmobiliario de habitaciones y apartamentos con servicios no le exige ir a la oficina, por lo que Thien An y sus compañeros consideran la cafetería como su lugar de trabajo. "Me siento allí desde la mañana hasta la noche, durante más de ocho horas, tomo dos tazas de café y me reúno con clientes y amigos", explicó Thien An. Debido a que pasa tanto tiempo allí, se ha familiarizado con el lugar y suele pedir más comida o invitar a amigos y clientes a que apoyen la cafetería.

Para Nguyen Thi Duyen (23 años), que trabaja en una empresa en la calle Duong Dinh Nghe, en el barrio Yen Hoa de Hanói , ir a una cafetería a trabajar unos 3 o 4 días a la semana, pasando allí entre 8 y 10 horas cada vez. "Normalmente, una bebida cuesta entre 45.000 y 60.000 VND. Suelo elegir una cafetería tranquila con aire acondicionado para sentarme a trabajar", dijo Duyen.

Muchos jóvenes suelen "acampar" en cafeterías para cumplir con los plazos de entrega, estudiar en línea o trabajar en grupo.

FOTO: MAI CAT

Duyen comentó que cuando necesita reunirse con clientes o realizar trabajos que requieren creatividad, elige una cafetería. Si bien trabaja frecuentemente en cafeterías, también reconoce los inconvenientes: "En las cafeterías concurridas, la música y el ruido reducen fácilmente la concentración, lo que disminuye la productividad. Y cuando uno se acostumbra a trabajar en una cafetería y regresa a un entorno de oficina, es difícil adaptarse. Sin mencionar que, si trabajas en una cafetería todos los días, el gasto mensual en bebidas es bastante significativo".

No solo en Thien An y Duyen, sino que en los últimos años se ha vuelto habitual ver a jóvenes llevando mochilas, ordenadores portátiles, cargadores, auriculares, etc., a los cafés para trabajar.

Visitamos una cafetería en la calle Ngo Tat To, en el barrio Thanh My Tay (Ciudad Ho Chi Minh), y notamos que ambas plantas siempre estaban llenas de clientes desde el mediodía hasta las 9 de la noche. La mayoría eran jóvenes: algunos estudiaban, otros trabajaban, otros charlaban con amigos… A la hora del almuerzo, dejaban allí sus portátiles y mochilas, o alguien los vigilaba; luego volvían al trabajo unos 15 o 30 minutos después. Muchos jóvenes permanecían en la cafetería desde el mediodía hasta la noche; incluso después de que nos fuéramos a las 9 de la noche, seguían absortos en sus tareas.

Cuando la cafetería es... maltratada

Esta tendencia se disparó tras la pandemia de la COVID-19, a medida que el teletrabajo, el trabajo independiente y la creación de contenido se hicieron más comunes. El hecho de que mucha gente considere las cafeterías como "oficinas móviles" causa considerables inconvenientes tanto para los dueños como para los demás clientes. En realidad, el fenómeno de los clientes que se quedan en las cafeterías no es nada nuevo; este tema se ha debatido en numerosas ocasiones en foros en línea.

Algunos clientes estaban tumbados en las sillas de la cafetería.

FOTO ILUSTRATIVA: THANH DA

El año pasado, las redes sociales se llenaron de noticias sobre una cadena de cafeterías que supuestamente tapaba los enchufes eléctricos para disuadir sutilmente a los clientes de quedarse mucho tiempo. Aunque la cadena emitió posteriormente un comunicado oficial explicando que los pequeños ajustes en algunas tiendas tenían como objetivo renovar el espacio y brindar una experiencia más completa y agradable a los clientes, la opinión pública siguió dividida.

En páginas de fans como "Asociación de Propietarios de Cafeterías con Pocos Clientes", "Propietarios de Cafeterías", "Asociación de Propietarios de Cafeterías", etc., las discusiones suelen girar en torno a este tema. Muchos propietarios de cafeterías reportan dificultades cuando los clientes piden solo una bebida pero se quedan sentados durante horas, ocupando mesas, sillas y espacio en la cafetería, sin mencionar el aumento en los costos de electricidad y agua. Esta situación impacta directamente en los ingresos, especialmente en las cafeterías más pequeñas.

Recientemente, un grupo de clientes permaneció sentado en una cafetería del barrio de Nhieu Loc (Ciudad Ho Chi Minh) durante unas 10 horas, pidiendo solo una bebida, es un ejemplo de ello. En concreto, durante ese tiempo, el grupo de jóvenes salió de la cafetería para almorzar, pero se quedaron sentados. Al regresar, continuaron sentados, incluso durmiendo en las sillas, y trajeron comida y bebida de fuera. La cafetería anunció un cargo adicional, y los clientes le dieron una calificación de 1 estrella porque no se les informó previamente de dicho cargo.

Este incidente generó un amplio debate. Dinh Thi Hoai (26 años, barrio Thanh My Tay, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: "Es normal que los restaurantes cobren un extra por la espera, pero creo que deberían haberlo anunciado claramente desde el principio. Si los clientes lo aceptan, que entren. En cuanto a los clientes, no deberían dejar que sus sentimientos personales afecten los negocios ajenos", afirmó Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 años, residente del barrio Phu Loi, Ciudad Ho Chi Minh) opina que los jóvenes deberían elegir cafeterías con zonas designadas para estudiar o trabajar, para así evitar molestar a los demás clientes. Según Duyen, si los clientes permanecen sentados durante mucho tiempo, deberían pedir más comida en lugar de tomar una sola bebida durante horas.

Desde una perspectiva empresarial, el Sr. PHK, propietario de una cafetería en el barrio de Binh Quoi, Ciudad Ho Chi Minh, comenta: "La supervivencia de la cafetería depende de los clientes. Cuando abrimos, desde el principio supimos que los clientes que se quedaban mucho tiempo y los que se iban rápido se compensarían mutuamente. Sin embargo, también hay casos en los que los clientes se quedan desde la mañana hasta la noche pidiendo solo un café helado, equivalente a apenas 18.000 VND; mientras que la cafetería incurre en muchos gastos asociados: electricidad, agua, personal, impuestos... Con un café de 18.000 VND durante todo el día, la cafetería no obtiene ganancias, o incluso pierde dinero. Espero que los clientes lo entiendan y se solidaricen con los dueños de la cafetería".

Estrategias de mitigación de riesgos

La Dra. Pham Thi Thuy, socióloga y profesora de la Academia Política Regional 2, considera que las cafeterías son negocios con muchos gastos operativos. Por lo tanto, es perfectamente normal que los jóvenes paguen un pequeño recargo por permanecer sentados durante un tiempo prolongado. Si los clientes califican el establecimiento con una estrella por este motivo, se trata de un acto cruel e insensible. Sin embargo, según ella, para evitar disputas y conflictos, las cafeterías deberían proporcionar información clara desde el principio. «Las cafeterías deben comportarse de forma apropiada, tener normas claras e informar a los clientes con antelación sobre sus políticas», afirmó la Dra. Thuy.

El experto financiero Lam Minh Chanh, fundador de la IA financiera WikiMoney (residente en el distrito de Saigón, Ciudad Ho Chi Minh), sostiene que la "cultura de permanecer sentado" durante 6 a 10 horas en una cafetería con un pedido pequeño ejerce una presión significativa sobre los ingresos, eleva los costos de electricidad, agua y personal, y bloquea las oportunidades para atraer nuevos clientes.

El Sr. Chánh sugirió que las cafeterías coloquen pequeños avisos en las mesas recordando a los clientes el tiempo máximo de reserva estipulado por el establecimiento. «Desarrollar un modelo de "cafetería de coworking" —un área separada para trabajadores con tarifas por hora o paquetes combinados, distinta del espacio para clientes sin reserva— también es una forma de evitar riesgos y conflictos innecesarios. Este modelo respeta las necesidades de ambos grupos de clientes a la vez que garantiza la sostenibilidad de los negocios», afirmó el Sr. Chánh.

Según este experto financiero, las cafeterías ofrecen espacios flexibles para el aprendizaje y el trabajo de los jóvenes, pero si no se utilizan adecuadamente, pueden convertirse fácilmente en "oficinas improvisadas", lo que repercute negativamente en la experiencia general y en el funcionamiento del negocio. La clave no reside en restringir esta tendencia, sino en que cada joven adapte su comportamiento para utilizar el espacio de forma civilizada y apropiada.

Fuente: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm