El punto de partida de una “comida de amor”

Eran apenas las tres de la madrugada, y aunque las luces eléctricas aún parpadeaban en la niebla, la cocina del 114.º Regimiento ya estaba brillantemente iluminada. Los cocineros, pulcramente vestidos, se movían rítmicamente entre las filas de relucientes mesas de acero inoxidable. El rítmico tintineo de cuchillos y tablas de cortar se mezclaba con el vapor que salía de las ollas de sopa hirviendo. Sus rostros, relucientes de sudor, aún lucían una radiante sonrisa, a pesar de que el trabajo había comenzado antes del amanecer.

Los cocineros preparan comidas para los soldados.

“La cocina es el corazón de la unidad”, nos comentó la Teniente Coronel Dao Thi Kim Cuong, Jefa de Logística y Servicios Técnicos del Regimiento 114, mientras recorríamos la cocina. El espacio, amplio y ventilado, cuenta con un suelo de baldosas blancas, limpias y pulidas, que se limpia a diario, paredes de color crema claro que crean un ambiente cálido y grandes ventanales que dejan entrar la luz del sol y el aire fresco. Los ventiladores de techo giran constantemente, refrescando el aire en los calurosos días de verano. En las paredes se exhiben carteles que promueven la seguridad alimentaria y la higiene, junto con lemas que incentivan el trabajo logístico.

El área de procesamiento se divide en varias secciones diferenciadas: áreas separadas para preparar carne, pescado y verduras; un área de cocción y una mesa para exhibir la comida preparada; y un sistema automático de vaporización de arroz, cuidadosamente ubicado en un rincón separado. Si bien no cuenta con tantos dispositivos modernos como otras unidades, todo está organizado de forma científica y limpia, de acuerdo con los estándares de seguridad e higiene alimentaria. En particular, se exhibe un tablero visible para supervisar la calidad de las comidas diarias, donde los soldados pueden brindar comentarios y evaluaciones después de cada comida: una iniciativa simple pero eficaz para mejorar la calidad de las comidas colectivas.

Compruebe las cantidades de alimentos antes de cocinarlos.

"Antes, nuestro comedor era muy sencillo, pero gracias a la atención de nuestros superiores, las instalaciones han mejorado significativamente. Nuestro objetivo es ofrecer a los soldados comidas que no solo sean nutritivas, sino que también evoquen el sabor de su tierra natal", añadió la teniente coronel Dao Thi Kim Cuong.

Una comida científicamente sólida y nutricionalmente equilibrada.

El menú semanal se exhibía prominentemente en la pared. Hoy, el almuerzo de los soldados consistía en cerdo estofado con huevos, okra salteada con ajo, sopa agria y postre. Platos familiares, llenos de sabores locales, pero preparados mediante un proceso sistemático y científico.

Creemos que la calidad de las comidas es clave para garantizar la salud de nuestros soldados. Cada comida no solo debe ser deliciosa, sino también nutritiva, higiénica y económica. Ese es un mandato que nace del corazón de un soldado de logística, comentó el capitán Truong Quang Hau, jefe de cocina.

Los soldados están sirviendo y distribuyendo comidas.

Se sabe que, para ofrecer comidas deliciosas a los soldados, el departamento de logística se coordina regularmente con el cuerpo médico para desarrollar menús adecuados a la temporada, los requisitos específicos del entrenamiento y la condición física de los soldados. La ingesta de calorías, proteínas, grasas y vitaminas se calcula cuidadosamente para garantizar que cada soldado tenga la energía suficiente para las extenuantes jornadas de entrenamiento.

Durante sesiones de entrenamiento intensivo o misiones especiales, el menú siempre se ajusta según corresponda. Las comidas se complementan con alimentos energéticos como carne, huevos y otras verduras y frutas nutritivas. Incluso los soldados que requieren dietas especiales por motivos de salud reciben una atención especial, con porciones individuales preparadas meticulosamente según las directrices médicas militares.

Una comida llena de camaradería.

Exactamente a las 11 a. m., sonó la campana que anunciaba la hora del almuerzo. Los soldados de sus cuarteles formaron rápidamente una fila ordenada y ordenada, reuniéndose en el comedor. Las bandejas de comida ya estaban cuidadosamente dispuestas en las mesas. Según el reglamento, cada bandeja servía para seis personas, con todos los platos del menú.

El ambiente durante la comida era alegre, lleno de risas y conversaciones. Los soldados se sentaron juntos, disfrutando de la comida mientras conversaban sobre sus ejercicios matutinos o anécdotas cotidianas. La cultura militar se evidenciaba en su disciplina, limpieza, terminando sus porciones y ayudándose mutuamente a limpiar después de comer.

Los nuevos reclutas comen su comida después del entrenamiento.

“Cuando me alisté, pensé que las comidas comunitarias serían sencillas, pero inesperadamente, los platos son variados y cambian a diario. La sopa de hoy sabe igual que la que prepara mi madre en casa”, compartió el soldado Chiêm Cao Nguyên, Escuadrón 1, Pelotón 1, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 114.

Con sentimientos similares, el soldado Vo Thanh Nhan, del Escuadrón 1, Pelotón, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 14, no pudo ocultar su emoción: "Siempre que comemos pescado estofado, carne estofada con huevos o tofu relleno de carne, bromeamos diciendo que 'volvemos a casa'. El ambiente a la hora de comer nos ayuda a estrechar los lazos".

Al observar la escena, nos dimos cuenta de que la comida no se trataba solo del sabor, sino también de la profunda camaradería entre los soldados. Esta es una valiosa fuente de energía espiritual, un vínculo que conecta a los jóvenes soldados con sus uniformes verdes, con su unidad y con la noble misión de proteger la patria.

El mayor Vo Hoang Thong, cocinero, compartió: “A las 3 de la madrugada, mientras todos los barracones dormían, ya estábamos despiertos. Alimentar a los soldados requiere meticulosidad, diligencia y un corazón amoroso. Tratamos a los soldados como a nuestros hermanos y hermanas. Cada día nos esforzamos al máximo para cocinar comidas deliciosas y limpias. Nos alegra mucho cuando los soldados terminan sus comidas”.

Detrás del fragante arroz y los sabrosos platos se esconde la dedicación y el sacrificio silencioso de los soldados de logística. No solo son talentosos chefs, sino que también inspiran y motivan a sus camaradas con cada deliciosa y nutritiva comida.

Las comidas después de los entrenamientos no sólo se tratan de nutrición, sino también de afecto y del vínculo entre los jóvenes soldados y su unidad.

Las comidas después de las extenuantes sesiones de entrenamiento no se centran solo en la nutrición, sino también en el afecto y el vínculo entre los jóvenes soldados y su unidad. Gracias a la dedicación y la camaradería que comparten en cada comida, los soldados de logística del Regimiento 114 han creado un hogar cálido y acogedor, donde las "comidas militares" conservan todo el sabor del hogar.

Al salir de la unidad, la imagen que perduraba en nuestra mente eran las mejillas sonrosadas y las sonrisas radiantes de los jóvenes soldados después de almorzar. En medio de ese ambiente cálido, resonaron las sentidas palabras de un soldado recién alistado: «Aquí, cada comida me recuerda a casa, pero también me hace sentir como si esto fuera mi hogar. La comida aquí es tan deliciosa como la de mi madre…».

Esa declaración simple pero conmovedora nos hizo darnos cuenta de que: la camaradería y el cuidado atento de los comandantes en todos los niveles habían transformado gradualmente nuestro anhelo en motivación, convirtiendo a la unidad en un segundo hogar, un lugar que alimentaba el amor por la patria desde las cosas más simples.

Texto y fotos: TRUNG NGHIA

    Fuente: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707