El comienzo de "comida de amor"

A las tres de la madrugada, cuando la luz eléctrica aún parpadeaba entre la niebla, la cocina del Regimiento 114 ya estaba brillantemente iluminada. Los cocineros, impecablemente vestidos, se movían rítmicamente entre las filas de relucientes mesas de acero inoxidable. El sonido de los cuchillos y las tablas de cortar resonaba con regularidad, mezclado con el vapor que se elevaba de las ollas de sopa hirviendo. Los rostros sudorosos aún lucían sonrisas radiantes, a pesar de que el trabajo había comenzado antes del amanecer.

El cocinero prepara las comidas para los soldados.

“La cocina es el corazón de la unidad”, comentó la teniente coronel Dao Thi Kim Cuong, jefa de Logística e Ingeniería del Regimiento 114, durante nuestra visita a la cocina. El espacio, amplio y luminoso, con sus relucientes azulejos blancos, se limpia a diario. Las paredes, pintadas de un color crema claro, crean un ambiente acogedor, y los grandes ventanales se abren para dejar entrar la luz del sol y la brisa. Los ventiladores de techo giran con regularidad, refrescando el ambiente en los calurosos días de verano. Las esquinas de las paredes están decoradas con carteles sobre seguridad e higiene alimentaria y lemas que fomentan el trabajo logístico.

La zona de procesamiento está dividida en varias áreas bien definidas: zonas separadas para el procesamiento de carne, pescado y verduras, zonas de cocción y mesas para almacenar los alimentos procesados, y un sistema automático de cocción al vapor de arroz, perfectamente dispuesto en un rincón aparte. Aunque no cuenta con tantos equipos modernos como otras unidades, todo está organizado de forma científica y limpia, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene alimentaria. En particular, se ha colocado un panel de control diario de la calidad de las comidas en un lugar visible, donde los soldados pueden dejar comentarios y valoraciones después de cada comida; una iniciativa sencilla pero eficaz para mejorar la calidad de las raciones colectivas.

Comprueba la cantidad de alimentos antes de cocinar.

“Antes, nuestra cocina era muy sencilla, pero gracias a la atención de nuestros superiores, ahora se ha invertido considerablemente en las instalaciones. Nuestro objetivo es brindar a los soldados comidas que no solo garanticen la nutrición, sino que también les recuerden el sabor de la comida familiar”, añadió la teniente coronel Dao Thi Kim Cuong.

Comidas científicas que garantizan la nutrición

Un menú semanal colgaba solemnemente en la pared. Hoy, el almuerzo de los soldados consistía en cerdo estofado con huevos, okra salteada con ajo, sopa agria y postre. Platos familiares, con todo el sabor del hogar, pero preparados siguiendo un proceso metódico y preciso.

“Consideramos la calidad de las comidas un factor clave para garantizar la salud de los soldados. Cada comida no solo debe ser deliciosa, sino también nutritiva, higiénica y económica. Ese es el lema de un soldado de logística”, compartió el Capitán Truong Quang Hau, Jefe de Cocina.

Los soldados sirven las comidas.

Se sabe que, para ofrecer comidas deliciosas a los soldados, el departamento de logística se coordina regularmente con el personal médico para crear menús adecuados a la temporada, las características del entrenamiento y la condición física de los soldados. Las calorías, las proteínas, las grasas y las vitaminas se calculan cuidadosamente para garantizar que cada soldado tenga suficiente energía para los intensos días de entrenamiento.

Durante los días de entrenamiento intenso o las misiones especiales, el menú se ajusta en consecuencia. Las comidas se complementan con alimentos ricos en energía como carne, huevos y otras frutas y verduras nutritivas. Incluso los soldados que requieren dietas especiales por motivos de salud reciben una atención especial, con raciones individuales preparadas cuidadosamente según las indicaciones del médico militar.

Una comida llena de camaradería

A las 11 en punto, sonó el gong que anunciaba la hora de la comida. Los soldados que habían salido de los baños se formaron rápidamente en fila, formando un orden impecable, y se reunieron en el comedor. Las bandejas de comida estaban cuidadosamente dispuestas sobre la mesa. Según el reglamento, cada bandeja era para seis personas e incluía el menú completo.

La comida transcurrió entre risas y charlas. Los soldados, sentados juntos, disfrutaban de la comida y comentaban sus ejercicios matutinos o anécdotas cotidianas. La cultura militar se hacía patente en la forma en que mantenían el orden y la higiene, terminaban sus raciones y limpiaban juntos después de comer.

Los nuevos soldados comen después del entrenamiento.

“Cuando ingresé al ejército, pensé que las comidas comunitarias serían sencillas, pero no esperaba que la comida fuera tan rica y cambiara todos los días. La sopa de hoy es como la que cocinaba mi madre en casa”, compartió el soldado Chiem Cao Nguyen, del Escuadrón 1, Pelotón 1, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 114.

El soldado Vo Thanh Nhan, del Escuadrón 1, Pelotón, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 14, compartió sus sentimientos sin poder ocultar su emoción: "Cada vez que comemos pescado guisado, cerdo guisado con huevo o tofu relleno, solemos bromear diciendo que estamos 'en casa'. El ambiente de la comida nos ayuda a estrechar nuestros lazos".

Al observar, nos dimos cuenta de que en la comida no solo estaba el sabor de los alimentos, sino también la estrecha camaradería. Esta era una valiosa fuente de energía espiritual, un vínculo que unía a los jóvenes soldados con el uniforme verde, con la unidad y con la noble misión de proteger la patria.

El mayor Vo Hoang Thong, cocinero, compartió: “Nos despertamos a las 3 de la madrugada, cuando todo el cuartel aún dormía. Alimentar a los soldados requiere meticulosidad, dedicación y cariño. Los consideramos como hermanos y hermanas de la familia. Cada día nos esforzamos por preparar comida deliciosa y sana. Nos alegra mucho que los soldados se coman todo el arroz de cada comida”.

Detrás de las fragantes ollas de arroz y los deliciosos platos se esconde la silenciosa dedicación y el sacrificio de los soldados de logística. No solo son talentosos chefs, sino también quienes inspiran y motivan a sus compañeros con cada comida deliciosa y nutritiva.

Las comidas después de las sesiones de entrenamiento no solo tienen que ver con la nutrición, sino también con el afecto y la conexión entre los jóvenes soldados y sus unidades.

Las comidas después de las duras sesiones de entrenamiento no solo se centran en la nutrición, sino también en el afecto y el vínculo de los jóvenes soldados con sus unidades. Con su dedicación y camaradería en cada comida, los soldados de logística del Regimiento 114 han creado un cálido hogar común, donde las comidas militares tienen todo el sabor del hogar.

Al abandonar la unidad, la imagen que quedó grabada en nuestra memoria fue la de los rostros sonrosados ​​y las brillantes sonrisas de los jóvenes soldados después del almuerzo. En ese ambiente íntimo, resonaron las sinceras palabras de un soldado recién alistado: «Aquí, cada comida me hace extrañar mi hogar, pero también me hace sentir como en casa. La comida aquí es tan deliciosa como la que preparaba mi madre...».

Esa frase sencilla pero conmovedora nos hizo darnos cuenta de que: la camaradería y el cuidado atento de los comandantes en todos los niveles transformaron gradualmente la nostalgia en motivación, convirtiendo la unidad en un segundo hogar, un lugar para cultivar el amor por la patria a partir de las cosas más simples.

Artículo y fotos: TRUNG NGHI

    Fuente: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707