El comienzo de la "comida del amor"

A las 3 de la madrugada, cuando las luces aún parpadeaban en la niebla, la cocina del Regimiento 114 ya estaba brillantemente iluminada. Los cocineros, pulcramente vestidos, se movían rítmicamente entre las filas de relucientes mesas de acero inoxidable. El sonido constante de cuchillos y tablas de cortar se mezclaba con el vapor que salía de las ollas de sopa hirviendo. Los rostros sudorosos aún lucían una sonrisa radiante, a pesar de que el trabajo había comenzado antes de que saliera el sol.

El cocinero prepara comidas para los soldados.

“La cocina es el corazón de la unidad”, comentó la Teniente Coronel Dao Thi Kim Cuong, Jefa de Logística e Ingeniería del Regimiento 114, mientras recorríamos la cocina. El espacio, amplio y ventilado, con azulejos de cerámica blanca que se limpian a diario, las paredes pintadas de un color crema claro crean una atmósfera acogedora, y las grandes ventanas se abren de par en par para recibir la luz del sol y el viento. Los ventiladores de techo giran regularmente, refrescando el aire en los calurosos días de verano. En las esquinas de las paredes se han colocado carteles sobre seguridad e higiene alimentaria y lemas que fomentan el trabajo logístico.

El área de procesamiento se divide en varias zonas despejadas: áreas separadas para procesar carne, pescado y verduras, un área de cocción y una mesa para almacenar los alimentos procesados, y un sistema automático de vaporización de arroz, cuidadosamente ubicado en un rincón separado. Si bien no cuenta con muchos dispositivos modernos como en otras unidades, todo está organizado de forma científica y limpia, de acuerdo con los estándares de seguridad e higiene alimentaria. En particular, se exhibe un tablero para supervisar la calidad de las comidas diarias, donde los soldados pueden hacer comentarios y evaluaciones después de cada comida: una iniciativa simple pero eficaz para mejorar la calidad de las comidas colectivas.

Compruebe la cantidad de alimentos antes de cocinarlos.

“Antes, nuestra cocina era muy sencilla, pero gracias a la atención de nuestros superiores, ahora se han invertido significativamente en las instalaciones. Nuestro objetivo es ofrecer a los soldados comidas que no solo garanticen la nutrición, sino que también les recuerden el sabor de la familia”, añadió la Teniente Coronel Dao Thi Kim Cuong.

Comidas científicas, asegurando la nutrición

Un tablero con el menú semanal colgaba solemnemente en la pared. Hoy, el almuerzo de los soldados consistía en cerdo estofado con huevos, okra salteada con ajo, sopa agria y postre. Platos familiares, con sabores de la tierra, pero preparados según un proceso metódico y científico.

“Consideramos que la calidad de las comidas es un factor clave para garantizar la salud de los soldados. Cada comida no solo debe ser deliciosa, sino también nutritiva, higiénica y económica. Esa es la consigna que nace del corazón de un soldado de logística”, compartió el Capitán Truong Quang Hau, Gerente de Cocina.

Los soldados sirven comidas.

Se sabe que, para brindar comidas deliciosas a los soldados, el departamento de logística se coordina regularmente con el personal médico para desarrollar menús adecuados a la temporada, las características del entrenamiento y la condición física de los soldados. Las calorías, proteínas, grasas y vitaminas se calculan cuidadosamente para garantizar que cada soldado tenga la energía suficiente para los intensos días de entrenamiento.

Durante días de entrenamiento intenso o misiones especiales, el menú siempre se ajusta según las necesidades. Las comidas se complementan con alimentos energéticos como carne, huevos y otras verduras y frutas nutritivas. Incluso los soldados que requieren dietas especiales por motivos de salud reciben atención especial, con porciones separadas cuidadosamente preparadas según las instrucciones del médico militar.

Una comida llena de camaradería

Exactamente a las 11 de la mañana, sonó el gong que anunciaba la hora de comer. Los soldados de los baños formaron rápidamente una fila ordenada y ordenada, reuniéndose en el comedor. Las bandejas de comida estaban perfectamente dispuestas en las mesas. Según el reglamento, cada bandeja era para seis personas, con un menú completo.

La comida estuvo llena de risas y conversaciones. Los soldados se sentaron juntos, disfrutando de la comida mientras conversaban sobre sus ejercicios matutinos y anécdotas cotidianas. La cultura militar era evidente en la forma en que mantenían el orden y la higiene, terminaban sus comidas asignadas y limpiaban juntos después de comer.

Los nuevos soldados comen después del entrenamiento.

“Cuando me uní al ejército, pensé que las comidas comunales serían sencillas, pero no esperaba que la comida fuera abundante y variada todos los días. La sopa de hoy es como la que cocina mi madre en casa”, compartió el soldado Chiem Cao Nguyen, Escuadrón 1, Pelotón 1, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 114.

Al compartir sus sentimientos, el soldado Vo Thanh Nhan, del Escuadrón 1, Pelotón, Compañía de Entrenamiento, Regimiento 14, no pudo ocultar su emoción: «Cada vez que comemos pescado estofado, cerdo estofado con huevos o tofu relleno, solemos bromear diciendo que estamos en casa. El ambiente de la comida nos fortalece».

Observando a nuestro alrededor, nos dimos cuenta de que en la comida no solo se respiraba el sabor de la comida, sino también la cálida camaradería. Esta era una valiosa fuente de energía espiritual, un vínculo que conectaba a los jóvenes soldados con el uniforme verde, con la unidad y con la noble misión de proteger la Patria.

El mayor Vo Hoang Thong, cocinero, compartió: «A las 3 de la madrugada, cuando todo el cuartel aún dormía, nos despertamos. Alimentar a los soldados requiere meticulosidad, diligencia y amor. Consideramos a los soldados como hermanos y hermanas en la familia. Todos los días nos esforzamos por cocinar comida deliciosa y limpia. Nos alegra mucho que los soldados se coman todo el arroz de cada comida».

Detrás de las fragantes ollas de arroz y los deliciosos platos se esconden la dedicación y el sacrificio silencioso de los soldados de logística. No solo son talentosos chefs, sino también quienes inspiran y motivan a sus compañeros con cada deliciosa y nutritiva comida.

Las comidas después de las sesiones de entrenamiento no sólo se tratan de nutrición, sino también del afecto y la conexión entre los jóvenes soldados y sus unidades.

Las comidas tras las duras sesiones de entrenamiento no solo se centran en la nutrición, sino también en el cariño y la conexión de los jóvenes soldados con sus unidades. Con su dedicación y camaradería en cada comida, los soldados de logística del Regimiento 114 han creado un cálido hogar común, donde las comidas militares transmiten plenamente el sabor de su hogar.

Al salir de la unidad, la imagen que quedó grabada en nuestra mente fueron los rostros sonrosados y las radiantes sonrisas de los jóvenes soldados después del almuerzo. En ese espacio íntimo, resonaron las sinceras palabras de un soldado recién alistado: «Aquí, cada comida me recuerda a casa, pero también me hace sentir como si este fuera mi hogar. La comida aquí es tan deliciosa como la de mi madre...».

Esa frase simple pero conmovedora nos hizo darnos cuenta de que: la camaradería y el cuidado atento de los comandantes en todos los niveles transformaron gradualmente la nostalgia en motivación, convirtiendo a la unidad en un segundo hogar, un lugar para nutrir el amor por la Patria desde las cosas más simples.

Historia y fotos: TRUNG NGHI

    Fuente: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707