La cosecha de café es abundante gracias a la resiembra.

El café en Ciudad Ho Chi Minh se encuentra actualmente en su temporada de cosecha, con una cosecha excelente y buenos precios, lo que genera ganancias para los productores y motiva a los agricultores a desarrollar este cultivo.

La familia del Sr. Truong Van Minh (aldea de Loc Hoa, comuna de Binh Gia) posee 7 saos (aproximadamente 0,7 hectáreas) de cafetos verdes enanos que actualmente se están cosechando. El Sr. Minh afirmó tener casi 20 años de experiencia en el cultivo de café. Anteriormente, plantaba una variedad local de bajo rendimiento, por lo que se dedicó al cultivo de café verde enano. Este año, espera cosechar más de 1,4 toneladas de granos de café de sus 7 saos de café verde enano. El precio actual de venta del café oscila entre 95.000 y 98.000 VND por kilogramo.

“El precio del café de este año es más bajo que el del año pasado, de 100.000 VND/kg, pero el alto rendimiento lo compensa, por lo que los agricultores siguen obteniendo ganancias. Con el precio actual de venta del café verde, una vez deducidos los gastos, mi familia espera obtener más de 100 millones de VND en ganancias”, dijo con alegría el Sr. Minh.

Las cerezas de café están maduras, rojas y de tamaño uniforme, lo que demuestra la eficacia de la resiembra y la selección de variedades de café verde enano. Foto: Song Binh .

Mientras tanto, el Sr. Nguyen Van Cuong (aldea de Lac Long, comuna de Kim Long) posee más de una hectárea de cafetos verdes enanos, de 6 a 7 años, que se están cosechando actualmente. Espera que la cosecha de este año, proveniente de más de una hectárea, rinda más de tres toneladas. El Sr. Cuong estima que el costo del cuidado de los cafetos cada temporada supera los 90 millones de dongs. Con un precio de venta de alrededor de 100.000 dongs/kg, una vez deducidos los gastos, espera una ganancia de aproximadamente 200 millones de dongs por hectárea. "El café actualmente se vende a buen precio y es fácil de vender. Los agricultores no tenemos suficiente para vender; los comerciantes compran todo lo que producimos", declaró el Sr. Cuong.

Tras un largo período de precios bajos, los precios del café comenzaron a mejorar en la campaña 2023, duplicándose de 65.000 VND a 115.000-120.000 VND/kg en la campaña 2024. Este año, los precios del café son más bajos que el año pasado, pero se mantienen altos, fluctuando alrededor de los 100.000 VND/kg. Este nivel de precios sigue generando ganancias para los caficultores, a pesar de que el clima de este año ha afectado ligeramente la producción. Los caficultores afirman que si los precios del café se mantienen estables como hasta ahora, obtendrán ganancias y tendrán un fuerte incentivo para mantener y ampliar su superficie cultivada e intensificar la replantación de cafetos.

Las observaciones en comunas como Kim Long, Binh Gia y Xuan Son, importantes zonas de cultivo de café de la ciudad, muestran que muchos agricultores han mantenido y ampliado sus áreas de cultivo de café.

El Sr. Ho Xuan Huong (aldea de Son Lap, comuna de Xuan Son) posee más de 6 sao (aproximadamente 0,6 hectáreas) de cafetos replantados que actualmente se están cosechando. El Sr. Huong comentó: «Después de muchos años de cambiar a diversos cultivos, me he dado cuenta de que el café sigue siendo fácil de cultivar, y los costos de cuidado y cosecha no son tan altos como los de otros cultivos».

Agricultores de la comuna de Kim Long, distrito de Binh Gia, inspeccionan sus cafetales verdes enanos, en plena floración, de una variedad productiva y fácil de cuidar. Foto: Song Binh .

Este año, los precios del café han subido considerablemente, lo que ha generado buenas ganancias para los agricultores. Sin embargo, no voy a ampliar mi superficie de cultivo indiscriminadamente. Se necesitan al menos tres años desde la siembra hasta la cosecha, y los precios fluctúan de forma impredecible. Por lo tanto, me estoy centrando en cuidar y mejorar la calidad del cafetal replantado de mi familia para producir productos de alta calidad y seguros para los alimentos, dijo el Sr. Huong.

El Sr. Nguyen Van Cuong (aldea de Lac Long, comuna de Xuan Son) plantó hace un año 5 saos (aproximadamente 0,5 hectáreas) de cafetos verdes enanos y ya ha obtenido su primera cosecha. El Sr. Cuong eligió esta variedad por su menor susceptibilidad a las enfermedades y su buen crecimiento. Cabe destacar que los 5 saos de cafetos, plantados en octubre de 2025 cuando apenas medían unos 50 cm de altura, ahora superan el metro de altura, presentan copas anchas, abundantes flores y ya han producido su primera cosecha con frutos grandes y de tamaño uniforme.

Tras varios cambios de cultivo, me di cuenta de que el café sigue siendo el cultivo más fácil de cultivar y cuidar, con bajos costos de fertilizantes y pesticidas, y la cosecha no es demasiado agotadora. Por lo tanto, además de mi cafetal actual, también he eliminado plantas de pimiento viejas y de bajo rendimiento para plantar café nuevo. Si el precio de venta se mantiene estable, los agricultores no tendrán que luchar para cultivar este cultivo, compartió el Sr. Cuong.

Además, las cooperativas se han asociado con empresas para suministrar materias primas para la producción de café. El Sr. Le Ngoc Can, presidente de la Cooperativa de Cacao Chau Duc, indicó que el sector agrícola ha proporcionado fertilizantes y otros suministros a 17 miembros de la Cooperativa de Cacao Chau Duc, una unidad directamente involucrada en el cultivo de café que tiene un vínculo de producción con Non La Production and Import-Export Co., Ltd.

Este modelo se implementará de 2023 a 2027, con una superficie vinculada de 8,2 hectáreas que involucra a 17 hogares, con un rendimiento promedio de 3 a 3,5 toneladas de café por hectárea. El volumen de café comprado y garantizado para los hogares participantes en la cadena de vinculación es de 25,2 a 29,4 toneladas. Desde su implementación, este modelo ha ayudado a los caficultores a garantizar prácticas de cultivo adecuadas, lo que se traduce en una calidad estable y una producción garantizada, afirmó el Sr. Can.

El café se considera el principal cultivo en la zona este de Ciudad Ho Chi Minh. El alto precio del café desde 2023 hasta la fecha ha generado altos ingresos, lo que ha llevado a muchos caficultores a replantar. Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Ciudad Ho Chi Minh, la superficie total de cultivo de café en la ciudad alcanza actualmente casi las 3000 hectáreas.

En el próximo período, la industria continuará promoviendo la concienciación sobre la resiembra de café, fortaleciendo la promoción comercial, la publicidad, el desarrollo de marca y la trazabilidad para crear productos de café de alta calidad. Al mismo tiempo, el Departamento también fortalecerá la capacitación y la transferencia de tecnología en la resiembra de café utilizando métodos de alta tecnología y buenas prácticas agrícolas para crear productos de café de alta calidad con potencial de mercado.

Ante la recuperación de los precios del café y la mejora de la demanda, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Ho Chi Minh aconseja a los agricultores no replantar cafetos en gran escala, sino centrarse en el cuidado de las plantaciones de café existentes para mejorar la calidad.

Además, los agricultores que deseen replantar cafetos deben elegir variedades adecuadas para el suelo y el clima, y ​​las plántulas deben tener un origen claro para garantizar la calidad de las plantas. Los agricultores deben investigar cuidadosamente el mercado y la demanda de café, y no deben apresurarse a plantar cuando los precios suben para luego tener que talar los árboles cuando bajan.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html