Según los expertos, los factores infecciosos, ambientales y de estilo de vida están relacionados con un mayor riesgo de cáncer de estómago. La dieta, en particular, tiene un impacto significativo en esta enfermedad.
Por lo tanto, científicos de la Universidad Médica de Tianjin, la Universidad Médica de Mongolia Interior, el Centro Nacional para el Control y la Prevención de Enfermedades Crónicas y No Transmisibles de China y el Laboratorio Clave de Metabolismo Tumoral Clínico de Liaoning (China) han llevado a cabo un nuevo estudio destinado a explorar la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer de estómago.
¡Aquí hay más buenas noticias para los amantes del café!
En el estudio participaron un total de 2468 personas, incluyendo 696 casos de cáncer de estómago y 1772 casos de control. A todos los participantes se les pidió que respondieran un cuestionario sobre la frecuencia de su consumo de alimentos.
En el estudio se incluyeron seis modelos de alimentos, entre ellos:
1. Perfil de sabor, ajo y proteína.
2. Modelo de comida rápida.
3. Modelo de cultivo de hortalizas y frutas.
4. Modelos de alimentos encurtidos, carnes procesadas y productos de soja.
5. El patrón de alimentos no esenciales incluye muchos bocadillos y bebidas azucaradas.
6. Modelo de café y leche.
La relación entre la dieta y el riesgo de cáncer de estómago
Los resultados revelaron que el patrón de consumo de comida rápida duplicaba el riesgo de cáncer de estómago, mientras que el patrón de consumo de alimentos no esenciales aumentaba el riesgo en un 60%.
Por el contrario, existen modelos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, como los siguientes:
La combinación de sabor, ajo y proteínas ayuda a reducir el riesgo de cáncer de estómago en un 21,4%.
El modelo que combina alimentos encurtidos, carnes procesadas y soja redujo el riesgo de cáncer de estómago en un 19,6 %. Estudios previos han demostrado que algunos tipos de alimentos encurtidos pueden aumentar el riesgo de cáncer de estómago, pero la soja es extremadamente eficaz para combatirlo, contrarrestando así los efectos nocivos de otros alimentos.
En particular, el modelo de café y leche fue el que más destacó, mostrando la mayor reducción en el riesgo de cáncer de estómago, alcanzando el 31%, según Frontiers .
El queso contiene bacterias lácticas, que pueden inhibir el crecimiento de la bacteria H. pylori.
¿Por qué el café y la leche tienen este efecto en particular?
Los expertos explican que el café es una mezcla de compuestos bioactivos. Contiene compuestos fenólicos y dos lípidos (cafestol y kahweol), que pueden inhibir el crecimiento del cáncer debido a sus propiedades antioxidantes, antigenotóxicas, antimitochondriales y antiinflamatorias, moduladoras del entorno.
Los productos lácteos contienen diversos componentes, como vitamina D, minerales, calcio y ácido linoleico conjugado. Los efectos protectores de estos componentes contra el cáncer de estómago podrían deberse a sus propiedades antitumorales.
Los productos lácteos fermentados, como el queso y el yogur, contienen bacterias lácticas que pueden inhibir el crecimiento de H. pylori mediante la producción de sustancias inhibidoras, como el ácido láctico y la bacteriocina. H. pylori es una de las principales causas de enfermedades estomacales y puede provocar cáncer de estómago.
Consumir abundante café y leche puede reducir el riesgo de cáncer de estómago hasta en un 31%.
Enlace a la fuente
![[Vídeo] Atardecer en la laguna de Lap An: donde el sol se pone sobre las redes de pesca.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)