¿Qué tiene de especial el café de nido de pájaro que despierta tanta curiosidad?

El café de nido de pájaro de Dak Lak está atrayendo la atención por combinar dos ingredientes aparentemente opuestos: el café, un producto agrícola común en las Tierras Altas Centrales, y el nido de pájaro, un manjar exquisito procedente del mar. La aparición de este producto ofrece una experiencia novedosa y abre nuevas perspectivas para la industria agroalimentaria.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 1. — El café de nido de pájaro en Dak Lak atrae a muchos conocedores debido a su novedad.

La idea de crear café con nido de pájaro no es tan simple como su nombre lo indica. En declaraciones al periódico Thanh Nien , el Sr. Pham Duy Khiem (del barrio de Tuy Hoa, Dak Lak) comentó que el mayor desafío radica en los aspectos técnicos, especialmente en la solubilidad del nido de pájaro al combinarlo con café instantáneo.

"El nido de pájaro tiende a aglomerarse o no se mezcla bien con el café molido cuando entra en contacto con agua caliente", dijo el Sr. Khiem, y agregó que pasó más de seis meses experimentando con cientos de lotes para encontrar la fórmula adecuada.

Su objetivo era crear un café con sabor a nido de pájaro que conservara el aroma característico de este tipo de café, al tiempo que permitiera a los bebedores experimentar la cremosidad y el sutil toque de nido de pájaro en cada sorbo.

«El café es una especialidad de las montañas y los bosques, mientras que el nido de pájaro es la esencia del mar. Combinar estos dos ingredientes en un producto de regalo ayuda a presentar una imagen nueva y más diversa de las especialidades de Dak Lak», compartió el Sr. Khiem.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 2. — Los turistas prueban el café en nido de pájaro.

Tras numerosos ajustes, la fórmula final del café con nido de pájaro da como resultado una bebida con un amargor suave, no demasiado dulce, un aroma distintivo a café y un regusto rico y característico a nido de pájaro. Esto se considera un factor diferenciador que ayuda al producto a destacar en el mercado del café instantáneo.

Según el Sr. Khiem, en un contexto donde los consumidores prestan más atención a la salud, añadir elementos nutricionales a bebidas habituales como el café es una estrategia acertada. Prevé que el café con nido de pájaro se popularice, contribuyendo así a aumentar el valor de los granos de café de Dak Lak.

Más allá de una experiencia personal, este producto también contribuye a enriquecer la oferta de regalos especiales. El café de nido de pájaro ofrece a los turistas una nueva opción, junto con productos tradicionales como el café molido o las bolsitas de té.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 3. — El procesamiento del café de nido de pájaro siempre está estrictamente controlado para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria para los consumidores.

El Sr. Khiem agregó que el nido de pájaro de Phu Yen ya es un producto de alta calidad, reconocido por el mercado. Tras la fusión de Dak Lak y Phu Yen, esta combinación dio origen a la marca de café con nido de pájaro de Phu Yen, lo que contribuyó a consolidar y proteger la marca de ambas líneas de productos.

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm