¿Qué novedades hay en las famosas tiendas de pasteles de luna de la ciudad de Ho Chi Minh este año?

Estos días, vamos a panaderías y tiendas de pasteles de luna que son muy familiares para la gente de Ciudad Ho Chi Minh para preguntar sobre la situación comercial de este año.

La panadería tradicional del mercado de Cho Lon vende nuevos platos por primera vez

Falta casi un mes para el Festival del Medio Otoño, pero la panadería Phuong Diem Thuan de la familia del Sr. Phuong Trien Phong (45 años), una famosa pastelería en Cho Lon, está repleta de clientes y decenas de empleados. La llamativa decoración del local atrae la atención de muchos transeúntes por la calle Pham Phu Thu (Distrito 6).

Phuong Diem Thuan es una famosa pastelería de luna en Cho Lon.

El Sr. Phong confesó que este año, los clientes llegaron a comprar pasteles una o dos semanas antes de lo habitual, y que, durante este tiempo, la pastelería se ha estado preparando con urgencia para atender la creciente demanda. Cada año, con motivo del Festival del Medio Otoño, la panadería de su familia abre durante dos meses. Sin embargo, antes de eso, sus familiares y el personal dedicaron tres o cuatro meses a los preparativos.

Según el propietario, este año el precio de los pasteles de luna en la tienda ha aumentado ligeramente, alrededor de un 5%, debido a la alta demanda de materiales y a las dificultades para contratar personal. Cada porción de pastel cuesta entre 75.000 y 250.000 VND, según el tipo y el tamaño. La porción más especial es la de 780.000 VND. En particular, la tienda vende diversos sets de regalo con diferentes precios, ideales para regalar.

Al compartir el menú y la lista de precios de los pasteles de luna de este año, el dueño comentó que la tienda vende 18 tipos diferentes de pasteles de luna. Entre ellos, los rellenos de piña y piña con semillas de loto son los más vendidos, con gran aceptación entre los clientes, junto con otros pasteles de luna tradicionales rellenos de frijol mungo, semillas de loto y otros mixtos.

El Sr. Phong dijo que este año, los clientes compraron pasteles de luna con anticipación.

"Por primera vez, vendemos pasteles de luna de vieiras con salsa XO. Para pastelerías tradicionales como la nuestra, ofrecer un plato nuevo requiere considerar cuidadosamente muchos factores. También tenemos que investigar para adaptarnos al gusto de los clientes. Por lo general, los clientes que vienen a comprar prefieren el sabor tradicional", expresó el dueño.

No todo el mundo sabe que esta tienda de pasteles de luna era originalmente una pastelería occidental (galletas, pasteles...) fundada por el padre del Sr. Phong, el Sr. Phuong Diem Thuan antes de 1975.

Desde 1987, la tienda elabora pasteles de luna con el sabor de la gente de Chaozhou. Su familia aprendió el oficio de pastelero en una famosa pastelería de Cho Lon, que ya no existe. El Sr. Thuan tiene 10 hijos, 3 de los cuales viven en el extranjero, por lo que la pastelería ha sido heredada por sus otros hijos, con el Sr. Phong, el menor, como gerente principal.

Mientras tanto, la pastelería de luna Dong Hung Vien, ubicada en la calle Bai Say (Distrito 6), también se llena de ambiente otoñal. La pastelería comentó que este año, los clientes prefieren comprar los pasteles antes de lo habitual.

"Este año hemos aumentado un poco el precio debido al aumento de los insumos. Lo hemos mantenido igual durante dos años consecutivos, solo que este año hemos tenido que aumentarlo unos miles de dongs", dijo la panadería. Cada lote de pasteles cuesta entre 300.000 y 400.000 dongs, según la demanda. Además, la tienda vende más de 24 tipos diferentes de pasteles de luna, con precios que oscilan entre 66.000 y 205.000 dongs por pastel, según el tipo.

La panadería Dong Hung Vien también comenzó a vender con motivo del Festival del Medio Otoño.

Dong Hung Vien era una marca conocida mucho antes de 1975, junto con otras marcas que ya no existen, como Vinh Hung Tuong, Tan Tan, Long Xuong, Dai Chung... Sin embargo, después de 1975, el dueño de Dong Hung Vien se mudó a Estados Unidos. Los dos panaderos principales de esta tienda, uno, el Sr. Boc My Nguyen, se fueron a vivir al extranjero, mientras que el otro se quedó (falleció).

El actual panadero principal de Dong Hung Vien en Saigón (que opera desde 1975) es el Sr. Nguyen Van Hung, quien aprendió el oficio del Sr. Boc My Nguyen, y la tienda Dong Hung Vien aquí ya no está relacionada con el propietario de la marca Dong Hung Vien en los EE. UU.

Muchos conjuntos de regalo únicos

Hoy en día, el restaurante y cafetería RuNam d'Or (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) se llena del ambiente del Festival del Medio Otoño cuando los clientes simplemente entran y ven un mostrador que exhibe sets de regalo únicos y llamativos del Festival del Medio Otoño.

Este año, los sets de regalo de pasteles de luna RuNam están inspirados en canciones de cuna vietnamitas e historias antiguas. Cada regalo es un mensaje que el destinatario puedeexplorar libremente. El producto principal del set es el Mueble de Escenario.

Conjuntos de regalo llamativos en RuNam d'Or

La estructura de la caja de regalo fue investigada y lanzada por RuNam en 2020, inspirada en la combinación de un mueble y una caja de pastel de luna. Hasta la fecha, Stage Cabinet ha tenido 5 años de desarrollo y ha abordado diversas temáticas, como festivales, arquitectura o teatro.

El gerente del restaurante, Timothée Rousselin, comentó que este año, el Mueble de Escenario está elaborado en estilo Art Nouveau (un estilo de arte aplicado popular a finales del siglo XIX y principios del XX). Además, muchos otros sets de regalo están inspirados en la luz de la luna y los faroles con los vibrantes colores del Festival del Medio Otoño.

El precio de las cajas de regalo Mooncake varía entre unos pocos cientos y varios millones de VND, según las necesidades del cliente. El set de regalo más especial cuesta alrededor de 3,2 millones de VND, según el gerente de RuNam d'Or.

Cada año, la Sra. Thanh Thao (24 años, residente de la ciudad de Thu Duc) suele comprar conjuntos de regalo tradicionales de mediados de otoño. Este año, decidió comprar uno más creativo cuando vio por casualidad el conjunto de regalo creativo de RuNam en redes sociales.

He investigado y planeado pedir un set de regalo por menos de un millón de VND, y ya lo he elegido. Este fin de semana pienso venir con mis amigos a tomar algo y también compraré algo para llevar. Ir a comprarlo en persona me dará una mejor experiencia, dijo.

Fuente: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm