Cómo hacer camarones con salsa de yema de huevo salada

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Ingredientes: 500 gramos de camarones frescos; 3 cucharadas de mantequilla sin sal (reblandecida); 2 dientes de ajo picados; 1 chile pequeño picado (opcional); 1 paquete de 200 g de masa crujiente para freír; 5-6 yemas de huevo de pato saladas y finamente machacadas; 1 cucharadita de condimento en polvo (o salsa de pescado de buena calidad). Un poco de hierbas para decorar y para comer al gusto (cilantro o menta); 12 cucharadas de leche fresca sin azúcar; 2 cucharadas de leche condensada; aceite de cocina.

Instrucciones: Lave los camarones, pélelos (opcional) y escúrralos. Marinarlos con sazonador en polvo (o salsa de pescado de buena calidad) durante 15 minutos. Después de marinarlos, reboce los camarones en una capa de rebozado crujiente y fríalos en aceite caliente (tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que esto hará que los camarones pierdan su sabor fresco y dulce). Cocine al vapor los huevos con sal en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos. Licúe los huevos con sal, la leche fresca y la leche condensada hasta obtener una mezcla suave. Saltee el ajo en una sartén con mantequilla, luego agregue los huevos con sal y revuelva bien. A continuación, agregue los camarones y revuelva bien (recuerde usar fuego lento para evitar que se quemen) durante unos 4-5 minutos.

Coloca los camarones de manera uniforme en el plato (en círculo para una apariencia más atractiva) y decora con algunas hierbas.

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Fuente: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm