Cómo distinguir un nido de pájaro real de uno falso

Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, el nido de pájaro tiene un alto valor nutricional y es beneficioso para la salud. Este alimento fortalece los huesos y el cerebro, mejora el sistema digestivo y fortalece el sistema inmunitario.

Normalmente, a los consumidores les resulta difícil distinguir entre nidos de pájaro auténticos y falsos solo con observarlos. Esto puede llevar a comprar productos falsificados o de baja calidad. Los nidos de pájaro falsos pueden estar hechos de agar en polvo, almidón, claras de huevo, fideos y algunos compuestos de origen desconocido.

El consumo de nido de pájaro falsificado no sólo no ofrece ningún beneficio para la salud, sino que además afecta negativamente a la salud general, pudiendo causar varios efectos secundarios indeseables.

El nido de pájaro, o nido de golondrina, es muy nutritivo y beneficioso para la salud. (Imagen ilustrativa)

Cómo distinguir un nido de pájaro real de uno falso

Para distinguir entre nidos de pájaros auténticos y falsos, de baja calidad, podemos basarnos en los siguientes criterios:

Color, hebras de nido de pájaro

Los nidos de pájaro auténticos disponibles en el mercado se presentan en tres tipos: nido de pájaro blanco (blanco opaco), nido de pájaro rosa (rosa claro o que puede tornarse amarillo o naranja) y nido de pájaro sangre (característicamente rojo). Los nidos de pájaro falsos son de un blanco brillante y parecen translúcidos al trasluz. Además, los nidos de pájaro auténticos muestran claramente las hebras entrelazadas.

Gusto

Un método común para comprobar la autenticidad del nido de pájaro es probándolo. Tome una hebra pequeña y pruébela. Si no está demasiado dulce y sabe a clara de huevo, probablemente sea auténtico. Si sabe dulce, es posible que haya comprado nido de pájaro de baja calidad, que suele mezclarse con azúcar para mejorar la unión.

La elasticidad del nido de pájaro

Puedes comprobar si un nido de pájaro es real o falso apretándolo suavemente. Si se siente quebradizo y se rompe con facilidad, es señal de que es auténtico. El nido de pájaro falso está mezclado con muchas otras sustancias, por lo que suele ser más suave y elástico.

Remojar en agua

Este es un método sencillo y muy preciso para distinguir los nidos de pájaro auténticos de los falsos. Al sumergirlos en agua, los nidos de pájaro auténticos se expanden gradualmente, conservando su color original y desprenden un característico olor a pescado, similar al de la clara de huevo. Si el nido se disuelve en agua, cambia de color y desprende un olor extraño debido a los aditivos, es falso y de mala calidad.

Cosas a tener en cuenta al utilizar un nido de pájaro.

Los expertos afirman que el nido de pájaro es un alimento que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, pero su uso o dosificación inadecuados pueden tener efectos adversos. En personas sanas, el consumo regular de nido de pájaro puede no afectar significativamente su salud. Sin embargo, en personas mayores, niños pequeños y personas enfermas, consumir demasiado nido de pájaro puede afectar negativamente al sistema digestivo en particular y a la salud en general. Esto se debe a que el nido de pájaro contiene entre un 45 % y un 55 % de proteínas, y consumir demasiadas proteínas no es bueno para el organismo.

Por lo tanto, las personas mayores y enfermas solo deben consumir nido de pájaro de 2 a 3 veces por semana, aproximadamente 3 g cada vez. Además, los expertos recomiendan su consumo regular y a largo plazo. Los niños menores de un año no deben consumir nido de pájaro en ninguna forma, ya que su sistema digestivo aún no está completamente desarrollado y no pueden absorber completamente sus nutrientes.

Los niños de 1 a 3 años pueden empezar a comer nido de pájaro o a beber sopa de nido de pájaro. Sin embargo, dado que el nido de pájaro es un alimento muy nutritivo y rico en proteínas, los padres deben controlar la cantidad que consumen sus hijos para evitar que coman en exceso, lo cual es perjudicial para su organismo. En esta etapa, los padres pueden introducir el nido de pájaro en la dieta de sus hijos, dándoles entre 1 y 2 gramos por ración, tres veces por semana.

Los niños de 3 a 10 años se encuentran en la etapa de desarrollo cerebral y físico, lo que los convierte en la edad más adecuada para consumir nido de pájaro. Este alimento aporta abundante energía y nutrientes, por lo que pueden consumir de 2 a 3 gramos tres veces por semana.

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Fuente: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html