La puerta está abierta de par en par para los productos agrícolas al unirse con la industria del turismo.

Representantes de los sectores Agricultura , Turismo y producción de alimentos visitaron stands que exhibieron productos agrícolas típicos de las localidades.

Potencial esperando ser despertado

Ninh Binh es una tierra de gente excepcional con una rica historia y un paisaje natural majestuoso, que se ha convertido en un punto brillante en el mapa turístico de Vietnam y del mundo . En 2024, la impresionante cifra de casi 8,7 millones de visitantes demostró el irresistible atractivo de la antigua capital.

Sin embargo, el potencial de la provincia no se limita a sus famosos lugares turísticos. Este lugar también contiene un abundante recurso sin explotar de productos agrícolas únicos, ricos y extremadamente atractivos.

De hecho, aunque la superficie de tierras naturales y agrícolas de nuestra provincia no es grande, con diversas condiciones naturales y terrenos, incluidas montañas, llanuras y zonas costeras, ha creado una ventaja poco común en términos de ecología agrícola, forestal y pesquera diversa para la provincia.

Según información del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, el área de cultivo de arroz de la provincia es de aproximadamente 70 mil hectáreas, de las cuales hasta el 80% es arroz de alta calidad con muchas variedades de arroz especial local como Nep Cau, Tam y Du. En cuanto a hortalizas, contamos con más de 20 mil hectáreas; 6,9 mil hectáreas de árboles frutales, en particular piña, que figura entre las 50 frutas especiales más famosas de Vietnam y ha sido protegida por el Departamento de Propiedad Intelectual para indicaciones geográficas, con una superficie de 3,4 mil hectáreas.

En cuanto a la acuicultura, la provincia cuenta con acuicultura tanto de agua dulce como de agua salobre, con una producción anual de más de 70 mil toneladas; con muchos productos de cultivo especializados famosos, como el pez cabeza de serpiente de King, la perca Tong Truong y las almejas de cultivo en agua salada que han recibido la certificación ASC, la certificación más alta de Europa para la agricultura sostenible, que garantiza la seguridad alimentaria. En cuanto a la ganadería, la producción anual de carne fresca se estima en 67,6 mil toneladas...

Lo especial es que recientemente, la provincia ha prestado especial atención al desarrollo verde y al desarrollo sostenible en la agricultura, con el objetivo de crear productos seguros y de calidad, protegiendo la salud humana y el medio ambiente vivo. También se invierte y se desarrollan actividades de producción y procesamiento de muchos productos diversos, en los que el procesamiento de verduras y frutas se considera un punto fuerte. Actualmente, en toda la provincia existen cerca de 200 establecimientos, empresas y cooperativas que participan en el procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuícolas.

Para finales de 2024, toda la provincia tendrá 209 productos clasificados como OCOP, incluidos 142 productos de 3 estrellas y 67 productos de 4 estrellas. Con los abundantes recursos agrícolas imbuidos de identidad local mencionados anteriormente, podemos combinarnos plenamente con el potencial mercado turístico , creando oportunidades de desarrollo más sostenibles para el sector agrícola.

Los restaurantes y hoteles serán canales de consumo estables y valiosos para los productos agrícolas locales. En lugar de tener que competir en el mercado libre con muchas fluctuaciones de precios, los agricultores y las cooperativas pueden firmar contratos de suministro directo, garantizando una producción estable y unos ingresos sostenibles.

Además, el uso de productos agrícolas frescos y especialidades de Ninh Binh en los platos no sólo mejora la calidad de las comidas, satisface a los turistas sino que también contribuye a promover la cocina local de una manera sutil y efectiva. Cada plato con el sabor único de la antigua capital será una historia cultural atractiva, despertando curiosidad e interés en los visitantes.

“Doble beneficio” para el turismo y la agricultura

Con 300 habitaciones y un sistema de restauración que atiende a unos 3500 huéspedes a la vez, nuestra demanda de comida es muy alta. Siempre priorizamos el uso de ingredientes frescos de origen local. Sin embargo, actualmente el hotel importa principalmente productos a través de distribuidores intermediarios y prácticamente no tiene contacto directo con agricultores ni cooperativas.

De hecho, si cooperamos directamente con los proveedores agrícolas de Ninh Binh, ayudaremos a acortar el tiempo de transporte, garantizar alimentos frescos y más características locales. Seguramente los turistas estarán encantados de disfrutar de platos elaborados con los productos que vean en su camino a la visita. "Esto no solo es bueno para el restaurante, sino que también contribuye a promover los productos agrícolas de Ninh Binh de la manera más natural", compartió el Sr. Doan Minh Thanh, director ejecutivo del Hotel Hoang Son (ciudad de Hoa Lu).

Según el Sr. Thanh, el hotel cuenta actualmente con un amplio espacio para que las entidades OCOP de la provincia puedan llevar sus productos para promocionarlos y venderlos. Sin embargo, la variedad de productos no es mucha y los productos simplemente se exhiben allí sin que nadie los presente, transmita o cuente la historia del producto a los turistas, por lo que realmente no ha atraído a los clientes. Por otro lado, los turistas suelen tender a buscar productos únicos con fuertes improntas locales como regalos para familiares, amigos o simplemente para guardar recuerdos del viaje. Los productos y las especialidades regionales de OCOP pueden convertirse en regalos totalmente significativos, tanto materiales como culturales.

Sin embargo, según el Sr. Hoang Binh Minh, jefe de la Asociación de Viajes de la Asociación Provincial de Turismo, el turismo y la agricultura tienen una relación estrecha. Observamos una creciente demanda por parte de los turistas de especialidades locales.

La creación de condiciones para que los turistas puedan acceder y adquirir fácilmente productos agrícolas de calidad, especialmente productos OCOP, no sólo aumenta los ingresos de los agricultores sino que también enriquece la experiencia turística. Estamos incentivando a las empresas de viajes a incluir la introducción y compra de especialidades en sus programas turísticos, creando una cadena de valor cerrada, pero lamentablemente nuestra provincia no cuenta con un punto de exhibición a gran escala y profesional de los productos OCOP.

Se espera que se cuente con un espacio amplio y completo para mostrar una variedad de productos OCOP típicos de la provincia, desde productos agrícolas, alimentos procesados, artesanías hasta productos turísticos típicos; Cuenta con un equipo de ventas profesional, conocedor del proceso de producción, valor nutricional, historias culturales e históricas asociadas a cada producto; cuenta con amplio estacionamiento...

En cuanto a los agricultores y productores, el Sr. Do Ba Duy, director de la Cooperativa de Caracoles de Ninh Binh, compartió: Desde que nuestros caracoles y productos procesados ​​a base de caracoles fueron certificados como OCOP y tuvieron la oportunidad de acceder al mercado turístico, las ventas han crecido significativamente. Nos hemos asociado con varios de los principales hoteles, restaurantes y tiendas especializadas en zonas turísticas para presentar nuestros productos. Los turistas están muy interesados ​​en los caracoles a la parrilla o en la salsa de pescado con chinches de agua y los compran como regalo. Obviamente, promover el consumo de productos agrícolas a través del mercado turístico trae beneficios “dobles”.

Para el sector agrícola, esta es una oportunidad para ampliar los canales de consumo, reducir la dependencia de los canales tradicionales y llegar directamente a un gran número de clientes potenciales. Los productos especializados y OCOP pueden venderse a precios más altos cuando se asocian con experiencias turísticas.

Los turistas se convertirán en "embajadores" efectivos para promover los productos agrícolas de Ninh Binh. Por el contrario, para la industria turística, explotar los productos agrícolas locales aumentará el atractivo del destino. Experiencias culinarias únicas y oportunidades de compras especializadas enriquecerán su viaje para explorar Ninh Binh. Los recorridos agrícolas, las experiencias en granjas o las clases de cocina especializada pueden atraer a turistas interesados ​​en la cultura local...

En el futuro, para aprovechar plenamente este potencial, Ninh Binh necesitará estrategias y acciones específicas. En particular, es necesario conectar estrechamente a los agricultores y las cooperativas con los restaurantes, hoteles y tiendas especializadas. Apoyar a los agricultores para que apliquen estándares avanzados, desarrollen productos profundamente procesados, bellamente empaquetados y adecuados para regalar. Construir una historia de producto atractiva, estrechamente vinculada a la cultura y la gente de Ninh Binh.

Con las ventajas disponibles y la cooperación de todos los niveles y sectores, "dar alas" a los productos agrícolas de Ninh Binh para que vuelen alto y lejos gracias al "apalancamiento" del turismo está totalmente a nuestro alcance. Este no es sólo un problema económico, sino también una oportunidad para preservar y promover los valores culturales y la identidad única de la antigua capital, brindando experiencias memorables a los visitantes y contribuyendo al desarrollo sostenible de la provincia.

Nguyen Luu Minh Duong

Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/canh-cua-rong-mo-cho-nong-san-khi-bat-tay-voi-nganh-du-lich-432767.htm