Romper a llorar cuando un plato sencillo y tradicional conmueve el corazón de alguien que está lejos de casa.

Sin capital, sin una fundación ni orientación, Nguyen Thi Thu Hoa (nacida en 1992) comenzó su andadura empresarial con un plato aparentemente sencillo: cerdo fermentado.

Con más de 10 años de perseverancia, no solo construyó la marca Truong Foods en la ciudad de Thanh Son (provincia de Phu Tho ), sino que también conmovió hasta las lágrimas a muchas personas al redescubrir el sabor de sus recuerdos a través de cada rebanada de carne, impregnada de la calidez de su ciudad natal.

Desde los 18 años, la Sra. Hoa elaboró ​​meticulosamente a mano sus primeros frascos de carne de cerdo fermentada.

Las lágrimas caen a causa de una llamada telefónica de larga distancia.

«Mucha gente me pregunta por qué elegí empezar con un plato tradicional como el cerdo fermentado, un producto que no es nuevo, ni inusual, y que a menudo es objeto de prejuicios. Pero creo que es sencillo: es un plato de mi ciudad natal, algo que sé preparar y lo único con lo que podía empezar cuando no tenía nada», relató Thu Hoa con delicadeza.

Ese año, ella solo tenía 18 años, una edad en la que la mayoría de la gente todavía sueña en la universidad o disfruta de días despreocupados, pero ella ya estaba ocupada haciendo la compra en el mercado, elaborando meticulosamente a mano sus primeros frascos de carne de cerdo fermentada.

Algunos días, se sentaba a vender justo enfrente de su casa, esperando que los transeúntes se detuvieran. Otros días, llevaba la carne al mercado, llamando a cada persona individualmente. En aquel entonces, la carne de cerdo fermentada aún era desconocida para muchos. Pero poco a poco, algunas personas volvieron a preguntar si podían comprarla, otras la regalaron, y sintió una pequeña alegría en su corazón. "Pensé: ¿Por qué no desarrollar este plato? Debemos hacerlo bien, darlo a conocer a más gente para que este plato tradicional de nuestros antepasados ​​no desaparezca".

Dijo que todo viaje tiene momentos en los que uno quiere detenerse, como aquellos días en que preparaba carne de cerdo fermentada a mano, con más intentos fallidos que exitosos. Nadie compraba sus productos. Algunas noches se sentaba a llorar sola. Pero una tarde, recibió una llamada de un cliente en Ciudad Ho Chi Minh que jamás olvidará.

"Él dijo: 'Hace tanto tiempo que no pruebo el mismo plato de cerdo agridulce que preparaba mi madre. Antes de fallecer, siempre me lo preparaba cuando volvía a casa. Gracias por hacerme sentir como si volviera a ver a mi madre…'"

Tras la llamada, no pudo pronunciar palabra. Sostenía el teléfono, pero sentía una opresión en el pecho. Se sentó apática frente a su puesto, mirando fijamente cada caja de carne de cerdo fermentada como si de repente hubieran cobrado vida. Ya no eran solo productos que vendía para ganarse la vida, sino un puente invisible que conectaba a una hija lejos de casa con su madre fallecida.

La joven llegó a llorar cuando, en su primer día de trabajo, no logró vender ningún producto.

«Pensé en su madre, una mujer que probablemente también entraba en silencio a la cocina, sazonando y marinando meticulosamente cada trozo de carne como una forma de expresar su amor. Y hoy, yo, una extraña, me he convertido, sin quererlo, en quien continúa ese amor. Lloré no por orgullo, sino porque me sentí insignificante ante el poder de la comida de mi ciudad natal. Un ligero toque ácido en la punta de la lengua, un atisbo de ricos recuerdos... y aun así puede hacer llorar a alguien, puede hacer que un hombre adulto se emocione hasta las lágrimas en medio de la ciudad», relató la Sra. Hoa. Ese fue el momento que le dio más confianza que nunca.

El viaje desde la cocina hasta las páginas de un libro.

Al principio, muchos dudaron de ella y la ridiculizaron, e incluso algunos familiares le aconsejaron que buscara un trabajo estable. Pero ella no discutió. Decidió actuar.

El proceso de producción es un ciclo cerrado.

Mejorar el sabor, la higiene y la organización. Ella personalmente perfeccionó cada caja, cada etiqueta, cada carta para lograr una mejora continua. Los comentarios negativos de los clientes —quienes se quejaban de la carne cruda, quienes cuestionaban la higiene— se convirtieron en motivación para mejorar el proceso. La carne de cerdo fermentada tradicional ahora se cocina al 70%. El empaque fue rediseñado. La información sobre seguridad e higiene alimentaria se muestra claramente. Poco a poco, los clientes regresaron. El producto ganó confianza. La marca Truong Foods nació y se está haciendo cada vez más conocida.

La Sra. Thu Hoa nunca asistió a una escuela de negocios. Carecía de una estrategia estructurada y de un mentor. Pero poseía algo que ningún libro de texto podía enseñar: perseverancia y fe. "Hubo momentos en que sentí ganas de rendirme. Pero entonces pensé en mi madre, que no habla mucho, pero siempre me apoya. Pensé en mi hija; quería darle un futuro mejor. Fue el amor por mi familia lo que me impulsó a seguir adelante".

La Sra. Hoa cree que el éxito de su idea de empresa emergente se debe a tres factores: el producto, el método de ventas y el marketing.

De ser una joven sin nada, Thu Hoa es ahora la directora de Truong Foods y autora de un libro sobre su trayectoria empresarial. "Lo más valioso que he comprendido no son los ingresos ni la escala, sino cuánto he crecido. Agradezco cada lágrima, cada crítica, cada día en que no pude vender nada, porque todo eso me ha hecho más fuerte hoy".

Los productos de la Sra. Hoa se venden en grandes cantidades.

Escribió el libro no solo para hablar de sus logros actuales, sino también para compartir con sinceridad las dificultades, los errores y las lecciones aprendidas. Su mensaje es claro: puedes empezar por las cosas más pequeñas y cotidianas, siempre y cuando lo hagas con sinceridad y no te rindas.

Cuando le preguntaron qué les diría a los jóvenes que dudan en perseguir sus sueños empresariales por miedo al fracaso, simplemente sonrió y respondió con una sola frase: «Simplemente actúen. Si lo hacen bien, obtendrán resultados; si se equivocan, aprenderán la lección». Porque emprender nunca es un camino de rosas. Pero si se atreven a empezar y tienen el valor de perseverar, las flores florecerán, no a sus pies, sino en su propio corazón.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm