No sólo los hogares, las empresas también pierden dinero
A finales de 2023, el precio de los cerdos vivos se mantenía entre 48.000 y 52.000 VND/kg. A este precio, la Sra. Le Thi Van, propietaria de una granja porcina en Hung Yen, sufrió una pérdida de unos 500.000 VND al vender un cerdo. A mediados de la semana pasada, vendió un lote de 70 cerdos, con una pérdida estimada de hasta 35 millones de VND.
Al mirar atrás durante el último año, la Sra. Van no puede contar la cantidad de veces que tuvo que vender cerdos vivos por debajo del costo de producción.
Según ella, desde principios de año, el precio del alimento para animales se ha mantenido alto a pesar de varios ajustes a la baja, mientras que el margen de beneficio siempre ha sido bajo. Incluso llegó a vender cerdos a solo 46.000 VND/kg, sufriendo una pérdida considerable de casi un millón de VND por cerdo.
No sólo la Sra. Van, decenas de miles de granjas porcinas y hogares en nuestro país están en la misma situación.
El Sr. Do Xuan Huy, subdirector general de CP Vietnam Livestock Company, afirmó que el precio de venta actual de los cerdos vivos es bajo, con un promedio de 49.000 VND/kg. Por lo tanto, no solo las familias ganaderas, sino también las empresas, están sufriendo pérdidas.
El viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, informó que nuestro país sacrifica entre 49 y 51 millones de cerdos al año. La escala de la industria ganadera es fundamental, ya que millones de familias dedicadas a este sector se dedican a ella. Sin embargo, en los últimos años, la ganadería ha sufrido graves pérdidas, que la han llevado a la quiebra. La ganadería se lo come todo, tanto en el libro de tierras como en el automóvil.
Según el informe sobre la evaluación de los resultados de la implementación de las tareas de 2023 del Departamento de Producción Ganadera (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), el total del hato porcino de todo el país se estima en 30,3 millones, un aumento del 4,2% respecto al mismo período de 2022; la producción de carne de cerdo alcanzó los 4,68 millones de toneladas.
Sin embargo, los precios de la carne de cerdo son inestables. En comparación con 2022, el precio de los cerdos vivos para sacrificio en 2023 siempre ha sido menor. Desde la primera semana de diciembre, el precio promedio de los cerdos vivos a nivel nacional ha sido de 48.000 VND/kg. Si bien el precio de los cerdos vivos ha aumentado ligeramente en las últimas dos semanas, sigue siendo 3.000 VND/kg inferior al del mismo período del año pasado.
El Sr. Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería, admitió que el precio de los cerdos vivos en el mercado es inferior al coste de producción.
Según estimaciones, a nivel de granja, el costo de criar ganado ronda los 55.000 VND/kg o más, mientras que para la agricultura familiar es de unos 60.000 VND/kg. Con este precio de venta de cerdos vivos, los ganaderos prácticamente no obtienen ganancias, e incluso sufren pérdidas, explicó.
En la Conferencia de Resumen de Trabajo de 2023, celebrada a mediados de diciembre, el Sr. Chinh afirmó con franqueza: «Este año, probablemente ninguna empresa ni criador de cerdos se atreva a afirmar que soy rentable».
El Departamento de Producción Ganadera explica claramente por qué el precio de los cerdos vivos ha disminuido recientemente al mismo nivel o por debajo del costo de producción: el débil consumo del mercado, el aumento de la oferta interna de carne y la complicada evolución de la peste porcina africana, que ha obligado a muchos hogares a vender sus rebaños, lo que afecta directamente el precio de este producto.
Además, la cantidad de carne de cerdo importada aumentará continuamente en la segunda mitad de 2023; el contrabando de cerdos vivos y productos porcinos continuará... ejerciendo presión sobre la carne de cerdo de producción nacional debido a la competencia con productos baratos.
La dependencia de ingredientes alimentarios importados aumenta los costos de producción, mientras que el precio de los cerdos vivos para el sacrificio disminuye, lo que provoca pérdidas para los agricultores.
Las empresas de IED deben exportar
En los últimos años, la ganadería porcina ha enfrentado numerosas dificultades, por lo que la estructura de la oferta de carne de cerdo en el mercado también ha cambiado. Las estadísticas del Departamento de Ganadería muestran que, en 2022, las empresas nacionales solo representaban el 19% de la estructura de la oferta de carne de cerdo, los hogares ganaderos el 38% y las empresas con inversión extranjera directa el 43%.
De acuerdo con la Estrategia de Desarrollo Ganadero hasta 2030, Vietnam se esfuerza por tener un rebaño permanente de cerdos de 30 millones, exportando entre el 15 y el 20% de la producción de carne de cerdo... El Departamento de Ganadería propuso una serie de soluciones tales como: promover la porcicultura con bioseguridad; seguir controlando las enfermedades; construir una cadena de eslabones; gestionar eficazmente las razas de cerdos; desarrollar razas autóctonas y endémicas; controlar el medio ambiente; aplicar altas tecnologías... hacia la exportación.
Al debatir soluciones para el desarrollo ganadero sostenible, el viceministro Phung Duc Tien afirmó que las empresas deben cambiar su mentalidad, su forma de pensar y su forma de actuar. Según él, las empresas que solo se dedican a la carne de cerdo, no producen carne refrigerada, no procesan a fondo ni elaboran embutidos... Diariamente, solo piensan en carne hervida, cerdo estofado y otros platos, por lo que no pueden consumirlos todos.
Refiriéndose al bajo precio de los productos pecuarios, el viceministro Phung Duc Tien reiteró que las ventajas potenciales de la industria ganadera siguen siendo muy grandes. Las empresas con inversión extranjera directa (IED) han invertido cerca de 3.700 millones de dólares en la industria ganadera de nuestro país, por lo que deben centrarse en la producción de productos de exportación.
"No hay que pensar que la inversión solo se dirige al mercado interno de 100 millones de personas. Las empresas con IED deben fabricar bienes para la exportación", señaló.
El viceministro Tien afirmó que el valor de las exportaciones de productos pecuarios superó los 500 millones de dólares este año. Recientemente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural firmó con la provincia de Guangxi (China) un protocolo sobre exportación de animales y la construcción de zonas libres de enfermedades a ambos lados de la frontera para aumentar la exportación de animales y productos de origen animal.
Esta es una oportunidad para ampliar los objetivos de exportación y aumentar las exportaciones al mercado chino en el futuro, dijo el Sr. Tien.
Muchos ganaderos no saben que existe una vacuna contra la peste porcina africana. La industria ganadera sigue estando muy afectada por la peste porcina africana, que provoca una mortalidad del 100% en los cerdos infectados. El Sr. Nguyen Van Long, Director del Departamento de Sanidad Animal, afirmó que Vietnam ha producido con éxito una vacuna contra la peste porcina africana y la está comercializando. Hasta la fecha, se han utilizado unas 600.000 dosis de la vacuna en cerdos, con una eficacia superior al 90 %. Sin embargo, admitió que la vacuna contra la peste porcina africana aún no se ha utilizado ampliamente. Durante las inspecciones de prevención y control de enfermedades en las instalaciones, tanto los residentes como el personal veterinario informaron que "desconocían la existencia de una vacuna" o "creían que aún estaba en proceso de investigación y evaluación". Quienes la conocían aún mostraban dudas y preocupación, ya que la vacuna apenas se había utilizado en julio de 2023. Para superar esto, el Departamento de Sanidad Animal ha ordenado a dos proveedores de vacunas que aumenten la información y la difusión del producto. Su uso generalizado permitirá controlar eficazmente la epidemia, desarrollar una ganadería sostenible, garantizar el suministro de alimentos y promover las exportaciones. |
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