Advertencia sobre los riesgos del uso de aceite de cocina en la cría de animales y el procesamiento de alimentos para los seres humanos

El uso de aceite de cocina para la alimentación animal en el procesamiento de alimentos para consumo humano constituye una grave violación de la seguridad alimentaria y un riesgo para la salud pública. Las plantas de procesamiento de alimentos y las cocinas colectivas deben aclarar la declaración y los registros de las materias primas al utilizar este producto.

El aceite de cocina no contiene micronutrientes según las normas

Ante la noticia de que algunos establecimientos fueron descubiertos utilizando aceite de cocina importado destinado a la alimentación animal para producirlo y procesarlo en aceite de cocina para consumo humano, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud advirtió que esto es una grave violación a las normas de seguridad alimentaria, que podría afectar la salud pública.

El aceite de cocina para el procesamiento de alimentos debe cumplir con estándares de seguridad y calidad.

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Para prevenir riesgos y garantizar la seguridad del consumidor, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda que los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, especialmente las cocinas colectivas y los proveedores de comidas preparadas, soliciten a los proveedores que aclaren la declaración del producto y los registros de la materia prima, y ​​no se basen únicamente en los envases y las etiquetas.

No utilizar ingredientes para fines distintos a los declarados en el procesamiento de alimentos, incluso cuando existan facturas y documentos suficientes.

En caso de detectar cualquier sospecha, informe inmediatamente a las autoridades para su manejo conforme a la normativa.

El Departamento de Seguridad Alimentaria afirma que el cumplimiento de la correcta finalidad de uso de los ingredientes alimentarios no es sólo un requisito técnico, sino también una responsabilidad legal obligatoria.

Cualquier uso intencional de ingredientes no para el propósito registrado para el procesamiento de alimentos, especialmente en los casos en que los ingredientes no son seguros para los consumidores, será considerado y manejado estrictamente por las autoridades de acuerdo con las disposiciones de la ley.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, para el aceite vegetal utilizado en el procesamiento de alimentos, la suplementación con vitamina A (retinol) debe cumplir con las normas emitidas por el Ministerio de Salud . La vitamina A añadida al aceite vegetal debe ser declarada por organizaciones o individuos con base en los resultados de pruebas de un laboratorio de pruebas designado o reconocido que cumpla con las normas ISO 1702. Sin embargo, al analizarse, el aceite de cocina para alimentación animal no contenía la cantidad requerida de micronutrientes.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también informó que, de acuerdo con las regulaciones gubernamentales, el aceite vegetal pertenece al grupo de productos bajo la responsabilidad del Ministerio de Industria y Comercio para la gestión estatal de la seguridad alimentaria, incluyendo toda la cadena de producción, procesamiento, comercialización y circulación en el mercado.

Fuente: https://thanhnien.vn/canh-bao-nguy-co-khi-su-dung-dau-an-trong-chan-nuoi-che-bien-thuc-pham-cho-nguoi-185250625054427112.htm