Productos OCOP: Un puente entre las zonas rurales y el turismo

Tay Ninh es una de las localidades que posee numerosos productos típicos estrechamente vinculados a la cultura, la historia y la vida de los pueblos indígenas. En este contexto, OCOP no es solo un producto, sino también un vibrante espacio cultural, una oportunidad para que las personas desarrollen su creatividad y se enriquezcan a partir de sus propios recursos.

La Sra. Pham Thi Mai, directora de la escuela primaria de la ciudad de Duong Minh Chau, y sus alumnos experimentan el oficio de elaborar incienso en la ciudad de Hoa Thanh. Foto: Ngan Tam

Si antes los turistas que venían a Tay Ninh solo visitaban atracciones turísticas famosas como la Santa Sede de Cao Dai, la montaña Ba Den, la Oficina Central del Sur... y regresaban en el mismo día, ahora, cuando los productos locales creados por los agricultores son reconocidos como OCOP (Productos Locales Protegidos), la tendencia de combinar el turismo con la experiencia de visitar pueblos artesanales, elaborar papel de arroz, procesar sal de camarones, recolectar chirimoyas o hacer incienso se está convirtiendo en un producto turístico atractivo para muchos turistas dentro y fuera de la provincia.

Actualmente, Tay Ninh cuenta con 139 productos OCOP con 3 estrellas o más, incluyendo 97 productos de 3 estrellas, 41 de 4 estrellas y 1 de 5 estrellas. Estos productos no solo son muy apreciados por su calidad, sino que también reflejan la identidad cultural de los habitantes de Tay Ninh.

Incienso OCOP enrollado y secado a mano

Recientemente, los alumnos de la escuela primaria de Duong Minh Chau realizaron una excursión para conocer la cultura, la arquitectura, los pueblos artesanales y la gastronomía de Tay Ninh. Aunque el programa duró solo un día, los niños se mostraron muy entusiasmados por ver y explorar la singular arquitectura de la Santa Sede Cao Dai, con más de 100 años de historia, el antiguo templo de Go Ken-Thien Lam y experimentar el proceso de elaboración de incienso en la fábrica de incienso Van Linh Huong.

La ciudad de Hoa Thanh es una de las localidades con mayor número de instalaciones de producción de productos tradicionales de Tay Ninh. Foto: Tam Giang

La Sra. Pham Thi Mai, directora de la escuela primaria de la ciudad de Duong Minh Chau, compartió: "Como gestora educativa, elegí el taller de incienso Van Linh Huong para que los estudiantes experimentaran y aprendieran porque este es un lugar para preservar y promover la tradición y, a la vez, un lugar para crear empleos e ingresos para los trabajadores locales".

“Hay que reconocer que el espíritu de seguir los pasos de nuestros antepasados ​​para preservar y promover las artesanías tradicionales es verdaderamente admirable. Además de este lugar, seguimos eligiendo las aldeas artesanales de Tay Ninh donde se elaboran sal de camarones y papel de arroz para que los estudiantes puedan experimentar y aprender, ya que cada aldea artesanal de Tay Ninh representa un rasgo cultural tradicional de esta tierra”, expresó la Sra. Pham Thi Mai.

Añadió que, a través de las actividades prácticas, espera que los estudiantes adquieran un mayor conocimiento y comprensión de la profesión tradicional de elaboración de incienso; que comprendan y se enorgullezcan del oficio tradicional de "Elaboración de Incienso" en la provincia de Tay Ninh, que ha sido incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.

Los niños elaboran incienso a mano en la fábrica de incienso Van Linh Huong.

Allí, practicarán su capacidad de observación, comprensión de información, exploración y aprendizaje de muchas cosas nuevas para ser más audaces y seguros en las actividades futuras. Además, Tay Ninh se enorgullece de contar con nueve patrimonios culturales inmateriales, entre ellos la elaboración artesanal de sal de chile con camarones y el papel de arroz Trang Bang, que han sido incluidos en la lista de patrimonios culturales inmateriales nacionales por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.

Alumnos de la escuela primaria de Duong Minh Chau visitan la fábrica de incienso Van Linh Huong (ciudad de Hoa Thanh). Foto: Ngan Tam

En sus estudios, los alumnos no solo necesitan adquirir conocimientos a través de los libros, sino que la experiencia práctica también contribuirá a enriquecer y profundizar su comprensión de los valores históricos, culturales y tradicionales de la nación. Educar a los alumnos mediante viajes prácticos es un método eficaz para ayudarles a aprender, descubrir y asimilar la esencia que les legaron sus antepasados. Cada viaje es una travesía al corazón de la joven generación, que les abre nuevas puertas para absorber profundamente el amor, el orgullo nacional, el respeto y la gratitud por los valores culturales tradicionales que han moldeado la esencia y las cualidades del pueblo vietnamita.

“El aprendizaje experiencial es un método educativo en el que los estudiantes participan en actividades prácticas y experimentan directamente para descubrir el conocimiento, en lugar de simplemente recibir información unidireccional de los profesores como en la educación tradicional. Creemos que este es un paso importante en el desarrollo integral. Los estudiantes no solo reciben conocimientos en la escuela, sino que también tienen experiencias prácticas. Solo así comprenderán y apreciarán mejor el valor de los productos creados por los seres humanos”, añadió la Sra. Pham Thi Mai.

Cristalizando la cultura indígena, abriendo el flujo del turismo verde

Si bien la chirimoya de Ba Den posee un sabor dulce, una pulpa suave y un aroma característico de la tierra que rodea la falda de la montaña Ba Den —un símbolo espiritual y turístico—, el papel de arroz secado al rocío de Trang Bang es suave y masticable, con la apariencia de un "patrimonio culinario", gracias a un delicado y meticuloso proceso manual que abarca desde la selección del arroz y la elaboración de la harina hasta el extendido del papel de arroz y el secado con el rocío nocturno. El rústico plato de gambas con sal y chile de Tay Ninh se ha convertido en una salsa para mojar emblemática, gracias a la armoniosa combinación del sabor salado de la sal, la dulzura de las gambas, el picante del chile y el suave aroma del limoncillo. Todo ello ha creado un producto impregnado de la identidad de Tay Ninh.

Secado de sal de chile y camarones en la planta de producción de sal de chile Hai (ciudad de Hoa Thanh), una de las ocupaciones reconocidas por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial. Foto: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Para aprovechar todo su potencial, Tay Ninh ha vinculado gradualmente el programa OCOP con el desarrollo turístico. La provincia ha establecido puntos de venta de productos OCOP en lugares concurridos por turistas, como el Área Turística Nacional de la Montaña Ba Den, los alrededores de la Santa Sede de Cao Dai, el Centro Comercial de Long Hoa, la Pagoda Go Ken y en ferias y congresos de promoción turística. Estos puntos de venta no solo sirven para exhibir, presentar y consumir productos típicos, sino que también constituyen un atractivo en la experiencia de descubrir la cultura y la gastronomía locales, sirviendo de puente entre las zonas rurales y el turismo y contribuyendo a preservar el valor de los productos tradicionales de la región.

Además, la provincia se centra en el desarrollo de zonas y parajes turísticos que aprovechen el potencial y las ventajas de la región para impulsar los productos agrícolas y las especialidades locales en el marco del programa «Un Municipio, Un Producto», con el fin de satisfacer las necesidades de los turistas. En consecuencia, se han promulgado diversas políticas para apoyar el desarrollo de las industrias rurales, preservar y potenciar las ocupaciones tradicionales y los pueblos artesanales tradicionales de la provincia de Tay Ninh.

En concreto, la provincia subvenciona el 50 % del coste (hasta 50 millones de VND) para la construcción de puntos de venta de OCOP en zonas concurridas como atracciones turísticas, mercados y lugares públicos. Estos puntos deben tener una superficie mínima de 20 metros cuadrados y al menos el 50 % de sus productos deben ser de la marca OCOP Tay Ninh. Asimismo, subvenciona el coste del registro de la marca (35 millones de VND por producto), el embalaje (incluyendo la impresión de sellos según la clasificación por estrellas: 3 estrellas: 10 millones de VND, 4 estrellas: 20 millones de VND, 5 estrellas: 30 millones de VND por producto), con el fin de aumentar el valor de los productos y mejorar la calidad de vida de la población. La provincia ha construido y puesto en funcionamiento 29 modelos pertenecientes a 10 grupos de productos típicos.

Fábrica de papel de arroz Muoi Son en la ciudad de Tay Ninh. Foto: Tam Giang

El programa OCOP ayuda a las aldeas artesanales a expandir su escala de producción, mejorar la calidad de sus productos e incrementar su competitividad en el mercado. Según el Sr. Truong Tan Dat, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, desde la implementación del programa OCOP, la provincia ha contado con 139 productos clasificados con 3 estrellas o más, incluyendo muchos productos de aldeas artesanales tradicionales.

“Tay Ninh considera el turismo como uno de los pilares estratégicos para el desarrollo socioeconómico, con el objetivo de convertirlo en un sector económico clave para 2030. Por ello, la provincia se centra en el desarrollo de productos de turismo rural, creando destinos que se ajusten al potencial de cada región y conectando el sistema turístico con los productos de la OCOP (Organización de Propiedad Cooperativa). Vincular los productos de la OCOP con el turismo es una dirección necesaria e importante, que contribuye a ampliar el espacio para el desarrollo económico rural, preservando al mismo tiempo los valores culturales y el entorno agrícola tradicional”, afirmó el Sr. Truong Tan Dat.

Los turistas experimentan el arte de elaborar papel de arroz secado al rocío en el 5.º Festival de Cultura y Turismo del Papel de Arroz Seco al Rocío de Trang Bang en 2024. Foto: Tam Giang

En 2025, la provincia se centrará en desarrollar el turismo asociado con el desarrollo de las ocupaciones rurales, las ocupaciones tradicionales, los pueblos artesanales y los pueblos de artesanía tradicional; preservar y promover la identidad cultural nacional de las ocupaciones tradicionales y los pueblos de artesanía tradicional asociados con las actividades turísticas agrícolas, rurales y de servicios; formar recorridos, rutas y destinos turísticos vinculados con localidades con productos especializados de ocupaciones tradicionales y pueblos de artesanía tradicional para presentarlos y promoverlos entre los turistas nacionales y extranjeros.

Según el Plan N.° 1301/KH-UBND del 16 de abril de 2025 del Comité Popular de la provincia de Tay Ninh, para finales de 2025, la provincia se propone obtener entre 20 y 25 productos más reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas o superior, elevando a 150 el número total de productos evaluados y clasificados con esta calificación. De estos, dos productos con potencial para obtener 5 estrellas han sido presentados al Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para su evaluación y clasificación como productos OCOP a nivel nacional.

Tam Giang

Fuente: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html