Difundir el valor patrimonial de Pho en el flujo de la industria cultural

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El evento marca un importante paso adelante en la realización de los objetivos de preservar y difundir el valor del patrimonio inmaterial y explotar el potencial de la gastronomía como industria creativa única de la Capital.

Anteriormente, el 9 de agosto de 2024, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión No. 2328/QD-BVHTTDL, incluyendo el plato "Pho Hanoi " en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Junto con este evento, se desplegaron muchas actividades de investigación, comunicación y prácticas patrimoniales para establecer la posición del Pho como símbolo cultural y culinario del pueblo vietnamita.

Como socio oficial, Acecook Vietnam y el periódico Kinh te & Do thi han coordinado con el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi para organizar muchos programas significativos, desde seminarios temáticos y espacios experienciales hasta cadenas que conectan a artesanos, chefs y público.

Estas actividades han contribuido a dar forma a la identidad de valor de pho en el contexto de una industria creativa en fuerte desarrollo.

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Representantes del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, del periódico económico y urbano y de la compañía Acecook Vietnam firmaron el programa de cooperación.

En los Festivales de Cultura Culinaria de Hanoi de 2024 y 2025, así como en el debate "Pho: la historia de la cultura intangible en el flujo de la industria creativa" que tuvo lugar el 11 y 12 de octubre, cientos de miles de personas y turistas participaron para experimentar el espacio pho de Hanoi.

Cabe destacar que la comunidad juvenil y estudiantil de la capital respondió con entusiasmo creando más de 200 videos cortos promocionando el pho en plataformas digitales, junto con más de 80 sketches sobre el pho vietnamita realizados por estudiantes de la Universidad de Bellas Artes Industriales.

Según el Profesor Asociado Dr. Nguyen Thanh Loi, Editor en Jefe del Periódico Kinh te & Do thi, basándose en los resultados positivos de los últimos tiempos, las tres unidades acordaron organizar una ceremonia de firma de cooperación oficial para continuar movilizando recursos sociales, protegiendo y promoviendo el patrimonio pho; al mismo tiempo, promover el desarrollo de la industria cultural en el campo culinario.

El objetivo es contribuir a construir la imagen de la gastronomía de Hanoi como marca cultural, promoviendo la promoción internacional, asociada al desarrollo del turismo y la industria cultural de la capital.

Una de las orientaciones importantes es avanzar hacia la construcción de un dossier científico sobre el patrimonio fotográfico para presentarlo a la UNESCO, proponiendo su inclusión en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Representativo de la Humanidad.

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Escena de la ceremonia de firma

El Sr. Hiroya Yokoyama, subdirector de marketing y representante de Acecook Vietnam, explicó que la ceremonia de firma no se limitó a establecer una cooperación, sino que también marcó el inicio de un camino a largo plazo para difundir el valor del pho vietnamita. Acecook Vietnam espera que las nuevas generaciones sientan un profundo orgullo y responsabilidad por preservar la herencia de sus antepasados y continúen con la investigación y la innovación culinarias para que el pho vietnamita conserve su esencia y se adapte sin problemas a la vida moderna.

Según el acuerdo de cooperación, las tres partes desarrollarán conjuntamente un plan de acción por fases; conectarán y compartirán datos sobre el patrimonio pho de Hanói y el pho en las localidades; preservarán los recursos mediáticos en plataformas digitales en vietnamita e inglés; y potenciarán el intercambio de experiencias con países con experiencia en la protección del patrimonio inmaterial, especialmente Japón. Además, las partes se comprometieron a colaborar para proponer contenidos al Comité Popular de Hanói y al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo con el fin de preparar documentos para su presentación a la UNESCO.

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