Cuando uno está lejos de casa, un tazón caliente de pho es el sabor de la patria.

Del 8 al 14 de diciembre, los vietnamitas residentes en el extranjero, así como los comensales internacionales, podrán disfrutar del pho vietnamita en numerosos restaurantes y locales de comida de toda Europa.

El presidente del Comité Estatal para los Vietnamitas en el Extranjero, Nguyen Trung Kien, habla junto al Sr. Mai Hai Lam, presidente de la Asociación «Amamos el Pho». Foto: BTC

El evento forma parte de la Semana del Pho en Europa, organizada por la Asociación We Love Pho, en respuesta al Día del Pho 12-12, una iniciativa impulsada desde hace muchos años por el periódico Tuoi Tre .

Pho cuenta la historia de una nación que supera las dificultades sin dejar de mantener su identidad.

El Sr. Nguyen Trung Kien, presidente del Comité Estatal para los Vietnamitas en el Extranjero, compartió que desde que se emitió la Resolución 36 hace 20 años, el comité siempre se ha esforzado por ser un "puente" entre la comunidad vietnamita en el extranjero y la patria.

Promover el patrimonio cultural, especialmente la cultura culinaria , de la cual el Pho es un representante típico, es una forma sencilla pero eficaz y sumamente sostenible de llevar a cabo esta misión de solidaridad.

"El pho es un plato útil, delicioso, nutritivo y lleno del espíritu vietnamita, que cuenta la historia de una nación que supera todas las dificultades, siempre es flexible, siempre se adapta y mantiene su identidad en todas las circunstancias", dijo.

Según la Sra. Le Thi Thiet, presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de la provincia de Ninh Binh , el pho no es solo un plato sencillo, sino un "plato de la memoria", un símbolo de la patria para los vietnamitas que viven en el extranjero.

El objetivo de la Semana del Pho es convertir a cada vietnamita que vive lejos en un embajador para acercar la imagen de Vietnam a sus amigos internacionales.

El pho se considera el plato nacional de Vietnam. - Foto: NAM TRAN

Se celebra simultáneamente en numerosos restaurantes y locales de comida de toda Europa.

El Sr. Mai Hai Lam, presidente de la Asociación We Love Pho, informó que la Semana del Pho es una de las campañas más destacadas de la Asociación, cuya misión es conectar a los amantes del pho con la gastronomía vietnamita (desde chefs hasta empresarios y comensales), preservar y promover la quintaesencia del pho vietnamita, y tender un puente entre la tradición y la modernidad, la cultura vietnamita y el mundo .

La principal diferencia de la Semana Europea del Pho es que no se celebra en un lugar centralizado, sino que tiene lugar simultáneamente en los establecimientos de los participantes (restaurantes, tiendas de alimentación, etc.).

En el marco del programa, la comunidad vietnamita en el extranjero y amigos internacionales pueden visitar los establecimientos para tener la oportunidad de disfrutar de una variedad de platos de pho, como el tradicional pho de ternera, pho de pollo, pho cuon, pho tron, pho chay... junto con muchas variaciones modernas adaptadas a los gustos internacionales.

Se anima a las unidades participantes a crear espacios para exhibir imágenes y documentos sobre la historia de la formación y el desarrollo del pho vietnamita; simular un puesto rústico de pho en Vietnam; realizar demostraciones de cocina en vivo; interactuar con artesanos y chefs famosos...

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ESTIÉRCOL DE FRIJOLES

Fuente: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm