¿Hacia dónde se puede desarrollar de forma sostenible la industria del durián?: Abriendo camino para la industria del durián (Parte final)

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el durian se está convirtiendo en una de las industrias de mayor crecimiento y exportación en Vietnam. Si bien es la fruta reina, las exportaciones vietnamitas de durian dependen casi por completo del mercado chino. Esta dependencia hace que las actividades de exportación sean vulnerables a las fluctuaciones de la demanda y las políticas chinas. Entonces, ¿qué deberían hacer el Estado, los agricultores y las empresas para encontrar una manera de desarrollar la industria del durian de forma sostenible?

Episodio final: Abriendo camino para la industria del durian

Reorganizar la producción, fortalecer la gestión y el control de calidad de los productos de durian a lo largo de la cadena desde la producción hasta el procesamiento preliminar, el empaque y la exportación; diversificar los mercados de exportación; manejar enérgicamente el fraude en los códigos de áreas de cultivo y códigos de instalaciones de empaque;... son soluciones fundamentales para ayudar a que la industria del durian se desarrolle de manera sustentable en el futuro.

Una delegación del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente inspecciona los códigos de las instalaciones de envasado

Construyendo una agricultura verde y sostenible

Recientemente, las exportaciones de durian han enfrentado dificultades debido a que algunos socios descubrieron que algunos lotes de durian vietnamita estaban contaminados con cadmio. El cadmio es extremadamente tóxico e incluso en bajas concentraciones puede bioacumularse en el organismo. Las personas que ingieren pequeñas cantidades de cadmio pueden experimentar una intoxicación inmediata, que causa vómitos, diarrea y, más grave, daño hepático y renal. Este es uno de los factores que causan cáncer.

Para controlar el cadmio en el durián, el exdirector del Centro Provincial de Extensión Agrícola de Long An , Nguyen Thanh Tung, comentó: «Mediante una investigación, descubrí que el cadmio se contamina con fertilizantes, especialmente con fertilizantes fosfatados. Por lo tanto, para controlar el cadmio, los sectores funcionales deben gestionar la importación de fertilizantes. Además, debemos encontrar nuevas fuentes de fosfato de mejor calidad, garantizando que el contenido de cadmio no supere el umbral, ya que el fertilizante fosfatado es esencial para la floración y la fructificación del durián. Es recomendable que los agricultores modifiquen sus prácticas de producción, sustituyendo el uso de fertilizantes químicos por fertilizantes orgánicos para equilibrar el pH y disolver los compuestos de fósforo, lo que ayuda a las plantas a absorber y realimentar a los microorganismos beneficiosos».

Actualmente, el mercado de fertilizantes y pesticidas químicos presenta una gran diversidad de tipos y diseños, lo que dificulta a los agricultores distinguir entre fertilizantes de baja calidad y fertilizantes con niveles de cadmio superiores al límite permitido. El Sr. Tran Thanh Phong (comuna de Tan Thanh, distrito de Tan Thanh) declaró: «Mi familia cultiva 3 hectáreas de durián, de las cuales el 60 % son frutales. Al enterarme de que el durián contaminado con cadmio no se puede exportar, estoy sumamente preocupado, ya que los ingresos de mi familia dependen exclusivamente de los árboles de durián».

Espero que las autoridades competentes controlen estrictamente y sancionen severamente a las empresas y negocios que comercializan fertilizantes y pesticidas de baja calidad. En particular, en el caso de los fertilizantes orgánicos, todos los niveles y sectores deben realizar inspecciones, ya que, en realidad, muchas empresas y negocios utilizan lodos como fertilizantes, que pueden contener altos niveles de cadmio.

El profesor asociado Dr. Nguyen Quoc Khuong, profesor de la Universidad de Can Tho , afirmó: «Para árboles frutales como el durián y la yaca, el uso de fertilizantes químicos y pesticidas les ayudará a crecer muy bien y a dar frutos rápidamente al principio. Sin embargo, a largo plazo, aparecerán muchas enfermedades en el huerto, lo que dificultará su control y provocará el debilitamiento de los árboles, la pérdida de vigor y una menor productividad y calidad de la fruta. El uso excesivo de fertilizantes químicos y pesticidas perjudicará la salud del suelo. En particular, muchos compuestos como el hierro y el zinc permanecen en el suelo sin poder disolverse, los microorganismos beneficiosos mueren gradualmente, el suelo pierde porosidad y pierde nutrientes».

Para proteger los huertos y mejorar la salud del suelo, los agricultores necesitan dejar de usar fertilizantes químicos y pesticidas y utilizar fertilizantes orgánicos y microbianos, porque los fertilizantes orgánicos contienen muchos compuestos que ayudan a disolver los compuestos químicos, lo que contribuye a equilibrar los nutrientes del suelo y a proteger la salud humana.

Junto con la responsabilidad comunitaria

En promedio, Huu Thang Trading and Service Company Limited (distrito de Chau Thanh) exporta mensualmente alrededor de 200 camiones contenedores con frutas como pitahaya, yaca, mango y durian. Desde principios de 2025, 8 camiones contenedores de la compañía que exportaban durian tuvieron que regresar debido a las nuevas regulaciones impuestas por China.

El Sr. Lai Tuan Kiet (representante de Huu Thang Trading and Service Company Limited) declaró: «Antes de la cosecha, tomamos muestras aleatorias de durian para analizarlas en busca de amarillo O y cadmio, pero no encontramos indicios. Normalmente, en mayo, la temporada principal de la fruta, China empieza a imponer diferentes políticas, lo que dificulta la exportación de fruta vietnamita a este mercado. Próximamente, la empresa buscará nuevos mercados, lo que contribuirá a asegurar una producción estable de fruta vietnamita».

Tan pronto como la aduana china prohibió la importación de durian amarillo contaminado con O, Hoa Cuong Fruit Import-Export Company Limited (distrito de Chau Thanh) reemplazó todas las herramientas, desde el procesamiento hasta el empaque. Además, la compañía envió técnicos a visitar el huerto, reexaminar el proceso de producción y tomar muestras aleatorias para análisis. La compañía espera que empresas, comercios y agricultores se unan para crear una cadena sostenible desde la entrada hasta la salida, y que no busquen ganancias ni vendan sus marcas, lo que perjudica la reputación del durian vietnamita. Si esto se logra, el durian vietnamita tendrá una posición sostenible en cualquier mercado, no solo en China.

Según la subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Dinh Thi Phuong Khanh, en los últimos años, gracias a su alto valor económico y a la gran demanda del mercado, la superficie de cultivo de durian en la provincia ha tendido a aumentar. Sin embargo, el Departamento define claramente su postura de no fomentar una expansión generalizada de la zona, sino de centrarse en la planificación de zonas de cultivo adecuadas, basándose en las condiciones del suelo, la calidad del agua de riego, la capacidad de inversión y cuidado de los agricultores y la demanda real del mercado de consumo. Solo los lugares con condiciones verdaderamente adecuadas fomentarán el desarrollo del durian de forma sistemática y controlada.

Actualmente, el Departamento se está coordinando con las localidades para revisar las zonas de cultivo de durian y seleccionar áreas con suficiente escala y cultivo simultáneo para desarrollar códigos de área. Además, la industria organizará directrices e inspeccionará periódicamente las instalaciones de procesamiento y envasado para garantizar la trazabilidad, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las normativas de cuarentena vegetal de los países importadores. Al mismo tiempo, se impartirán capacitaciones periódicas sobre procesos de producción seguros, buenas prácticas agrícolas (BPA) y producción orgánica y biológica, adaptándose a la realidad. Se anima a cada agricultor, grupo cooperativo y cooperativa a aplicar procesos de producción limpios, minimizar el uso de productos químicos y mejorar la calidad de la fruta, consolidando así la marca Long An durian, asociada con el prestigio y la fiabilidad en el mercado.

“Uno de los aspectos fundamentales para el desarrollo sostenible es el control de los insumos, especialmente semillas, fertilizantes y pesticidas. El Departamento fortalecerá la inspección, el control y la orientación para que las personas utilicen semillas y materiales agrícolas estándar con orígenes claros, técnicas correctas y en el momento oportuno. Además, se centrará la aplicación de tecnologías de la información en la gestión de la producción y el consumo. El Departamento promoverá la implementación de software para la gestión de las áreas de cultivo, integrando trazabilidad electrónica, códigos QR, diarios electrónicos, etc., para supervisar de cerca el proceso de cultivo, garantizar la transparencia y contribuir eficazmente a la gestión estatal y la supervisión de la calidad de los productos”, informó la Sra. Dinh Thi Phuong Khanh.

Le Ngoc-Bui Tung

Fuente: https://baolongan.vn/loi-di-nao-de-nganh-hang-sau-rieng-phat-trien-ben-vung-mo-loi-cho-nganh-hang-sau-rieng-ky-cuoi--a197613.html