La “clave” para aumentar el valor de los productos del arroz

Aplicación de alta tecnología y transformación digital para aumentar el valor de los productos de arroz en Sao Khue Trading Joint Stock Company.

Con más de 220.000 hectáreas de tierras de cultivo de arroz y una producción anual promedio de más de 1,4 millones de toneladas, Thanh Hoa ha desempeñado durante mucho tiempo el papel de "granero de arroz" de la región central. Sin embargo, durante muchos años, los productos de arroz en la provincia se consumían principalmente crudos, con bajo valor agregado y dependían en gran medida de los comerciantes y de los mercados de corto plazo. A partir de esta realidad, la provincia ha implementado múltiples soluciones para reorganizar la producción hacia una producción concentrada, de gran escala, vinculada con las empresas y con foco en la calidad desde la etapa de selección de semillas, cultivo hasta el procesamiento y consumo.

En la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), el modelo de campo grande de casi 200 hectáreas ha producido resultados prácticos. Los agricultores participantes reciben apoyo con variedades de arroz de alta calidad, procesos de cultivo sincrónicos y, especialmente, un compromiso de comprar la producción a precios estables, entre 300 y 400 VND por kg más que el mercado. El Sr. Le Van Canh, un agricultor que participa en el modelo, compartió: “Antes, mi familia solía tener dificultades para encontrar una salida para el arroz, ya que los precios eran inestables, pero desde que participo en la producción conjunta, ya no me preocupa el consumo, sino que solo necesito concentrarme en producir arroz estándar”.

Otra dirección importante es la transición hacia variedades de arroz de alta calidad que satisfagan los estrictos requisitos de los consumidores y los mercados de exportación. Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Thanh Hoa, para fines de 2024, el área de variedades de arroz de alta calidad representará casi el 75% del área total, un aumento significativo en comparación con solo el 45% en 2018. Variedades como Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 o Thien Uu 8 son populares debido a su buena capacidad de crecimiento, resistencia a plagas y enfermedades y granos de arroz fragantes, pegajosos y hermosos. En particular, la variedad Bac Huong 9 ha sido invertida en una producción a gran escala por Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company y distribuida en los principales sistemas de supermercados de Hanoi y Da Nang, ayudando a reposicionar el valor del arroz Thanh Hoa en las mentes de los consumidores.

Además de mejorar la calidad, muchas localidades y empresas de la provincia se han centrado en restaurar y desarrollar marcas de arroz especial. Un ejemplo típico es el modelo de producción de arroz glutinoso amarillo en la comuna de Ha Long (Ha Trung). Con la determinación de preservar esta preciosa variedad de arroz, desde 2009, la Cooperativa de Servicio Agrícola de Ha Long ha comenzado a implementar una siembra de prueba en un área de 2,5 hectáreas. Gracias a las condiciones especiales del suelo, con un suelo franco ligero y con bajo contenido de agua, un período de crecimiento de más de 150 días y un estricto proceso de cultivo, la variedad de arroz glutinoso de flor dorada se ha desarrollado de nuevo de forma estable, produciendo granos de arroz blancos, redondos, naturalmente fragantes y pegajosos. Hasta ahora, la cooperativa ha ampliado su superficie a 200 hectáreas y ha organizado la producción según los estándares VietGAP, ha aplicado la mecanización, ha utilizado fertilizantes biológicos y pesticidas para proteger el medio ambiente ecológico y mejorar la calidad de los productos agrícolas.

En particular, para estabilizar la producción y aumentar el valor del producto, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ha Long ha firmado un contrato de consumo de productos con Sao Khue Trading Joint Stock Company y Luu Suong Trading Company Limited. Cada año, estas dos empresas consumen entre 200 y 300 toneladas de arroz glutinoso dorado de Ha Long, lo que ayuda a la gente a sentirse segura de producir de acuerdo con procesos técnicos y centrarse en mejorar la calidad del producto. De ser un producto ofrecido al rey, el arroz glutinoso dorado de Ha Long se ha convertido en un producto OCOP de 3 estrellas con la marca "Arroz glutinoso dorado Gia Mieu Ngoai Trang", ampliamente consumido en el mercado nacional y cada vez más favorecido por los consumidores.

La aplicación de alta tecnología y la transformación digital es una de las "claves" indispensables para aumentar el valor de los productos de arroz en Thanh Hoa. En zonas clave para el cultivo de arroz, como Tho Xuan, Vinh Loc..., muchas cooperativas han aplicado software de gestión de cultivos, han utilizado trasplantadoras, cosechadoras y sistemas modernos de secado y conservación. Gracias a ello, la tasa de pérdidas poscosecha se reduce significativamente, se mantiene la calidad de los granos de arroz y se pueden cumplir los estrictos requisitos de los mercados de alta gama...

Otro “cuello de botella” que la provincia se está centrando en eliminar es la inversión en infraestructura de procesamiento y conservación poscosecha. Actualmente, hay más de 50 instalaciones de molienda de arroz de tamaño pequeño y mediano en la provincia, pero solo unas 15 instalaciones cumplen con los estándares de exportación. Al darse cuenta de esto, la provincia de Thanh Hoa ha emitido muchas políticas para incentivar la inversión en la construcción de fábricas de procesamiento modernas, capaces de realizar un procesamiento profundo y un envasado estándar, satisfaciendo los requisitos del mercado de exportación. Thanh Hoa High-tech Agricultural Seed Joint Stock Company y Thanh Hoa Food Joint Stock Company son consideradas dos pioneras en este campo con sistemas automáticos de secado, separación de impurezas y envasado, afirmando gradualmente la posición del arroz Thanh en los mercados nacionales y extranjeros.

Sin embargo, la realidad es que, a pesar de su gran potencial, la cantidad de arroz exportada directamente desde Thanh Hoa actualmente sólo representa entre el 5 y el 7% de la producción total de la provincia. Para mejorar esto, la provincia está promoviendo la construcción de áreas de materia prima que cumplan con los estándares GlobalGAP y orgánicos, y conectándose con grandes empresas exportadoras para llevar el arroz Thanh Hoa a mercados de alto nivel como Europa, Japón, Estados Unidos, etc.

De los resultados obtenidos, se puede ver que la "clave" para aumentar el valor de los productos de arroz de Thanh Hoa no solo proviene del factor de producción, sino que debe basarse en la base de la producción a gran escala, la aplicación de tecnología, la vinculación de la cadena y el desarrollo de la marca. Con el apoyo del gobierno, las empresas y los agricultores, el arroz Thanh Hoa está afirmando gradualmente su posición en el mapa de los productos agrícolas vietnamitas, contribuyendo significativamente al objetivo del desarrollo agrícola sostenible y aumentando los ingresos de la población local.

Artículo y fotos: Chi Pham

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm