La "clave" para aumentar el valor de los productos de arroz

(Baothanhhoa.vn) - Thanh Hoa, una de las provincias con mayor superficie productora de arroz en la región Centro-Norte, está consolidando su posición en el sector agrícola mediante una estrategia para incrementar el valor de sus productos arroceros. Más allá de garantizar la producción, la provincia se centra en la transformación de la estructura de semillas, la aplicación de avances científicos y tecnológicos, el desarrollo de marcas y la construcción de una cadena de valor sostenible para impulsar el arroz de Thanh Hoa en los mercados nacionales e internacionales.

Aplicación de alta tecnología y transformación digital para incrementar el valor de los productos de arroz en la Compañía Anónima Comercial Sao Khue.

Con más de 220.000 hectáreas de tierras cultivadas de arroz y una producción anual promedio de más de 1,4 millones de toneladas, Thanh Hoa ha sido durante mucho tiempo el granero de arroz de la región central. Sin embargo, durante muchos años, los productos de arroz de la provincia se consumían principalmente crudos, con bajo valor agregado, y dependían en gran medida de comerciantes y mercados a corto plazo. Ante esta situación, la provincia ha implementado diversas soluciones para reorganizar la producción, orientándola hacia bienes concentrados a gran escala, vinculados a empresas y con un enfoque en la calidad desde la selección de la semilla y el cultivo hasta el procesamiento y el consumo.

En la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), el modelo de producción a gran escala de casi 200 hectáreas ha dado excelentes resultados. Los agricultores participantes reciben apoyo con variedades de arroz de alta calidad, procesos de cultivo sincronizados y, sobre todo, el compromiso de comprar la producción a precios estables, entre 300 y 400 VND por kg superiores a los del mercado. El Sr. Le Van Canh, uno de los agricultores participantes, comentó: «Antes, mi familia tenía dificultades para encontrar dónde vender el arroz, los precios eran muy inestables, pero desde que participo en la producción conjunta, ya no me preocupo por el consumo y solo me dedico a producir arroz de calidad».

Otra línea de investigación importante es la transición a variedades de arroz de alta calidad que satisfagan las estrictas exigencias de los consumidores y los mercados de exportación. Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Thanh Hoa, para finales de 2024, la superficie cultivada con variedades de arroz de alta calidad representaría casi el 75 % de la superficie total, un aumento significativo en comparación con el 45 % registrado en 2018. Variedades como Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 o Thien Uu 8 son populares por su buen crecimiento, resistencia a plagas y enfermedades, y por producir granos de arroz fragantes, pegajosos y de excelente apariencia. En particular, la variedad Bac Huong 9 ha sido objeto de inversión para su producción a gran escala por parte de la Compañía Anónima de Semillas Agrícolas de Alta Tecnología de Thanh Hoa y se distribuye en las principales cadenas de supermercados de Hanói y Da Nang, contribuyendo así a mejorar la percepción del arroz de Thanh Hoa entre los consumidores.

Además de mejorar la calidad, muchas localidades y empresas de la provincia se han centrado en recuperar y desarrollar variedades de arroz especiales. Un ejemplo típico es el modelo de producción de arroz glutinoso amarillo en la comuna de Ha Long (Ha Trung). Con la firme determinación de preservar esta valiosa variedad, desde 2009, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ha Long comenzó un cultivo experimental en una superficie de 2,5 hectáreas. Gracias a las condiciones especiales del suelo, franco-limoso, con poca agua, un periodo de crecimiento de más de 150 días y un riguroso proceso de cultivo, la variedad de arroz glutinoso amarillo se ha desarrollado de nuevo de forma estable, produciendo granos blancos, redondos, naturalmente aromáticos y pegajosos. Actualmente, la Cooperativa ha ampliado su superficie a 200 hectáreas y ha organizado la producción según las normas VietGAP, aplicando mecanización, fertilizantes y plaguicidas biológicos para proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de los productos agrícolas.

En particular, para estabilizar la producción e incrementar el valor del producto, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ha Long ha firmado un contrato de consumo con la Compañía Comercial Sao Khue y la Compañía Comercial Luu Suong. Anualmente, estas dos empresas consumen entre 200 y 300 toneladas de arroz glutinoso dorado de Ha Long, lo que garantiza la seguridad en la producción conforme a los procesos técnicos y el enfoque en la mejora de la calidad del producto. El arroz glutinoso dorado de Ha Long, que antes era un producto de lujo, ahora es un producto OCOP de 3 estrellas con la marca "Arroz glutinoso dorado Gia Mieu Ngoai Trang", ampliamente consumido en el mercado nacional y cada vez más apreciado por los consumidores.

La aplicación de alta tecnología y la transformación digital son fundamentales para incrementar el valor de los productos arroceros en Thanh Hoa. En zonas clave para el cultivo de arroz, como Tho Xuan y Vinh Loc, numerosas cooperativas han implementado software de gestión de cultivos, trasplantadoras, cosechadoras combinadas y modernos sistemas de secado y conservación. Gracias a ello, se ha reducido significativamente la tasa de pérdidas poscosecha, se ha mantenido la calidad del grano y se cumplen los exigentes requisitos de los mercados de alta gama.

Otro obstáculo que la provincia se está enfocando en superar es la inversión en infraestructura para el procesamiento y la conservación poscosecha. Actualmente, existen más de 50 molinos de arroz pequeños y medianos en la provincia, pero solo unos 15 cumplen con los estándares de exportación. Consciente de esta situación, la provincia de Thanh Hoa ha implementado diversas políticas para incentivar la inversión en la construcción de plantas de procesamiento modernas, capaces de realizar un procesamiento profundo y un envasado estandarizado que cumpla con los requisitos del mercado de exportación. La Compañía Anónima de Semillas Agrícolas de Alta Tecnología de Thanh Hoa y la Compañía Anónima de Alimentos de Thanh Hoa son consideradas dos empresas pioneras en este campo, con sistemas de secado, separación de impurezas y envasado automatizado, consolidando gradualmente la posición del arroz de Thanh en los mercados nacionales e internacionales.

Sin embargo, la realidad es que, a pesar de su gran potencial, la cantidad de arroz que se exporta directamente desde Thanh Hoa representa actualmente solo entre el 5 % y el 7 % de la producción total de la provincia. Para mejorar esta situación, la provincia está impulsando la creación de zonas de cultivo que cumplan con los estándares GlobalGAP y de agricultura ecológica, y al mismo tiempo, estableciendo vínculos con grandes empresas exportadoras para llevar el arroz de Thanh Hoa a mercados de alta gama como Europa, Japón y Estados Unidos.

Los resultados obtenidos demuestran que la clave para incrementar el valor de los productos de arroz de Thanh Hoa no reside únicamente en la producción, sino que se fundamenta en la producción a gran escala, la aplicación de tecnología, la integración de la cadena de valor y el desarrollo de la marca. Con el apoyo del gobierno, las empresas y los agricultores, el arroz de Thanh Hoa se consolida progresivamente en el panorama de los productos agrícolas vietnamitas, contribuyendo significativamente al desarrollo agrícola sostenible y al aumento de los ingresos de la población local.

Artículo y fotos: Chi Pham

Fuente: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm