Aplicación de alta tecnología y transformación digital para aumentar el valor de los productos de arroz en Sao Khue Trading Joint Stock Company.
Con más de 220.000 hectáreas de cultivo de arroz y una producción anual promedio de más de 1,4 millones de toneladas, Thanh Hoa ha desempeñado durante mucho tiempo el papel de "granero de arroz" de la región central. Sin embargo, durante muchos años, los productos arroceros de la provincia se consumían principalmente crudos, con bajo valor añadido, y dependían en gran medida de los comerciantes y los mercados a corto plazo. Ante esta realidad, la provincia ha implementado diversas soluciones para reorganizar la producción hacia productos básicos concentrados y a gran escala, vinculados con las empresas y priorizando la calidad desde la selección de semillas, el cultivo, el procesamiento y el consumo.
En la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), el modelo de campo a gran escala de casi 200 hectáreas ha dado resultados prácticos. Los agricultores participantes reciben apoyo con variedades de arroz de alta calidad, procesos de cultivo simultáneos y, sobre todo, el compromiso de comprar la producción a precios estables, entre 300 y 400 VND por kg superiores al precio de mercado. El Sr. Le Van Canh, agricultor participante en el modelo, comentó: «Antes, mi familia solía tener dificultades para encontrar una salida para el arroz, ya que los precios eran inestables, pero desde que participo en la producción conjunta, ya no me preocupo por el consumo, sino que solo debo concentrarme en la producción de arroz estándar».
Otra dirección importante es la transición hacia variedades de arroz de alta calidad que satisfagan los estrictos requisitos de los consumidores y los mercados de exportación. Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Thanh Hoa, para finales de 2024, la superficie sembrada con variedades de arroz de alta calidad representaba casi el 75 % del área total, un aumento significativo en comparación con solo el 45 % en 2018. Variedades como Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 o Thien Uu 8 son populares debido a su buena capacidad de crecimiento, resistencia a plagas y enfermedades, y granos de arroz fragantes, pegajosos y hermosos. En particular, la variedad Bac Huong 9 ha sido invertida en la producción a gran escala por Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company y se ha distribuido en los principales sistemas de supermercados de Hanói y Da Nang, lo que ha ayudado a reposicionar el valor del arroz Thanh Hoa en la mente de los consumidores.
Además de mejorar la calidad, muchas localidades y empresas de la provincia se han centrado en la recuperación y el desarrollo de marcas de arroz de especialidad. Un ejemplo típico es el modelo de producción de arroz glutinoso amarillo en la comuna de Ha Long (Ha Trung). Con la determinación de preservar esta valiosa variedad de arroz, desde 2009, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ha Long ha comenzado a implementar una plantación experimental en un área de 2,5 hectáreas. Gracias a las condiciones especiales del suelo, con suelo franco ligero, escasa agua, un período de crecimiento de más de 150 días y estrictos procesos de cultivo, el arroz glutinoso amarillo se ha desarrollado de nuevo de forma estable, produciendo granos de arroz blanco, redondos, naturalmente aromáticos y glutinosos. Hasta la fecha, la Cooperativa ha ampliado su área a 200 hectáreas y ha organizado la producción según los estándares VietGAP, aplicando mecanización y utilizando fertilizantes y pesticidas biológicos para proteger el medio ambiente y mejorar la calidad de los productos agrícolas.
En particular, para estabilizar la producción y aumentar el valor del producto, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ha Long ha firmado un contrato de consumo con Sao Khue Trading Joint Stock Company y Luu Suong Trading Company Limited. Cada año, estas dos empresas consumen entre 200 y 300 toneladas de arroz glutinoso dorado de Ha Long, lo que brinda seguridad a la población al producir según procesos técnicos y priorizar la calidad del producto. De ser un producto para el rey, el arroz glutinoso dorado de Ha Long se ha convertido en un producto OCOP de 3 estrellas con la marca "Gia Mieu Ngoai Trang", ampliamente consumido en el mercado nacional y cada vez más popular entre los consumidores.
La aplicación de alta tecnología y la transformación digital es una de las claves indispensables para aumentar el valor de los productos arroceros en Thanh Hoa. En zonas clave para el cultivo de arroz, como Tho Xuan y Vinh Loc, muchas cooperativas han implementado software de gestión de cultivos, utilizado trasplantadoras, cosechadoras combinadas y sistemas modernos de secado y conservación. Gracias a ello, se ha reducido significativamente la tasa de pérdidas poscosecha, se ha mantenido la calidad del arroz y se puede cumplir con los estrictos requisitos de los mercados de alta gama.
Otro obstáculo que la provincia se centra en eliminar es la inversión en infraestructura para el procesamiento y la conservación poscosecha. Actualmente, existen más de 50 plantas de molienda de arroz de mediana y pequeña escala en la provincia, pero solo unas 15 cumplen con los estándares de exportación. Consciente de esto, la provincia de Thanh Hoa ha implementado diversas políticas para fomentar la inversión en la construcción de plantas de procesamiento modernas, capaces de realizar un procesamiento profundo y un envasado estándar, satisfaciendo así las necesidades del mercado de exportación. Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company y Thanh Hoa Food Joint Stock Company son consideradas pioneras en este campo, con sistemas automáticos de secado, separación de impurezas y envasado, consolidando gradualmente la posición del arroz Thanh en los mercados nacionales e internacionales.
Sin embargo, la realidad es que, a pesar de su gran potencial, la cantidad de arroz exportado directamente desde Thanh Hoa actualmente representa solo entre el 5 % y el 7 % de la producción total de la provincia. Para mejorar esto, la provincia está promoviendo la construcción de áreas de producción de materias primas que cumplan con los estándares GlobalGAP y orgánicos, y conectando con grandes empresas exportadoras para llevar el arroz de Thanh Hoa a mercados de alta gama como Europa, Japón, Estados Unidos, etc.
Los resultados obtenidos demuestran que la clave para aumentar el valor de los productos de arroz Thanh Hoa no reside únicamente en el factor producción, sino que debe basarse en la producción a gran escala, la aplicación de tecnología, la integración de la cadena de valor y el desarrollo de la marca. Con el apoyo del gobierno, las empresas y los agricultores, el arroz Thanh Hoa consolida gradualmente su posición en el panorama agrícola vietnamita, contribuyendo significativamente al objetivo del desarrollo agrícola sostenible y al aumento de los ingresos de la población local.
Artículo y fotos: Chi Pham
Fuente: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm
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