Dependiendo de la condición física y la intensidad del entrenamiento, cada persona tendrá diferentes necesidades proteicas. Para los atletas , independientemente de su dieta, la carne sigue siendo una fuente fundamental de proteínas, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
El lomo se considera la carne roja con mayor contenido proteico.
La carne nos aporta una variedad de proteínas, incluyendo aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo. Algunas carnes tienen mayor contenido proteico que otras.
Para elegir carne con más proteínas, es necesario conocer la composición nutricional del alimento. Todos los alimentos se componen de tres macronutrientes principales: carbohidratos, grasas y proteínas.
Los alimentos ricos en carbohidratos son las verduras, las frutas y los cereales. La grasa se encuentra en la carne animal, los frutos secos y los aceites vegetales. Por otro lado, la proteína se encuentra en grandes cantidades en la carne, las legumbres y los huevos.
La carne se compone de dos macronutrientes: proteínas y grasas. Por lo tanto, la carne con menos grasa tendrá más proteínas.
Una de las carnes con menos grasa y más proteína es el pollo sin piel, especialmente la pechuga. Estudios demuestran que 100 gramos de pechuga de pollo contienen hasta 31 gramos de proteína.
En carnes rojas como la res y el cerdo, el solomillo es la parte con más proteínas, ya que tiene menos grasa. En la res, el solomillo sigue siendo suave y delicioso, por lo que es muy popular. El solomillo de cerdo tiene menos grasa que otros tipos de carne del cuerpo del cerdo. Si desea comer carne molida, debería elegir la que esté hecha de carne magra con menos grasa.
El pescado también es una gran fuente de proteínas. El bacalao y el fletán son ricos en proteínas y bajos en grasas.
Al elegir carnes ricas en proteínas, podemos optimizar la cantidad de nutrientes que nuestro cuerpo absorbe, al tiempo que limitamos la ingesta de demasiada grasa animal, según Healthline .
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