¿Debo comer arroz glutinoso en el desayuno todos los días?

Mi familia suele desayunar arroz glutinoso. Es sencillo, rápido, saludable y saciante. ¿Es bueno comer arroz glutinoso todos los días? (Nga, 29 años, Hanói )

Responder:

El arroz glutinoso es un plato común, y muchas personas lo eligen para desayunar porque es cómodo, ya que se puede sostener con la mano, a diferencia de la incomodidad de comer con agua. Además, es más económico que otros platos para desayunar, y comer mucho te sacia por mucho tiempo, por lo que los trabajadores suelen consumirlo. Sin embargo, no se recomienda consumirlo con frecuencia y algunas personas no deberían usarlo para desayunar.

El arroz glutinoso es un plato de arroz glutinoso que se elabora de diversas maneras, no solo como arroz glutinoso blanco o arroz glutinoso con frijoles, sino también combinado con muchos otros alimentos, como arroz glutinoso con brochetas, arroz glutinoso con huevos, arroz glutinoso con carne estofada... Desde un punto de vista nutricional, una porción de arroz glutinoso contiene actualmente entre 400 y 600 kcal, lo que puede suponer un exceso de energía para el desayuno, superior al de una barra de pan, un tazón de fideos o pho. Por lo tanto, consumir arroz glutinoso con regularidad puede causar fácilmente sobrepeso y obesidad. Si estás intentando bajar de peso, lo mejor es limitar su consumo.

Además, aunque te da una sensación de saciedad prolongada, no está equilibrado en nutrientes. El arroz glutinoso contiene casi exclusivamente carbohidratos; combinado con carne, huevos y fibra de cerdo, tiene más proteínas y grasas, pero carece de vitaminas y minerales provenientes de las verduras y frutas; si los hay, son insignificantes. Por lo tanto, no debes consumir arroz glutinoso todos los días, solo dos veces por semana, y cada vez debes consumir una cantidad suficiente.

El arroz glutinoso debe combinarse con otros alimentos como carne, frijoles, huevos y verduras para proporcionar los nutrientes adecuados y el desayuno debe reemplazarse regularmente con otros platos para variar.

Dr. Tu Ngu
Asociación de Nutrición de Vietnam

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