¿Cuáles son los beneficios de la raíz de yuca?

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Los tubérculos de yuca contienen muchos componentes beneficiosos para la salud. Sin embargo, este tubérculo también puede tener efectos negativos si no se prepara adecuadamente, especialmente si se consume crudo o en cantidades excesivas.

Componentes nutricionales de la yuca

La yuca es una raíz muy rica en carbohidratos. Cada 100 g de yuca hervida contiene 112 calorías. El 98 % de estas calorías proviene de carbohidratos, y el resto proviene de pequeñas cantidades de grasas y proteínas.

Además, la yuca aporta al cuerpo humano fibra, minerales y algunas vitaminas esenciales.

100 g de yuca hervida contienen los siguientes nutrientes específicos:

27 g de carbohidratos
1 g de fibra
Vitamina B1: 20% del requerimiento diario del cuerpo.
Fósforo: 5% del requerimiento diario del cuerpo.
Calcio: 2% del requerimiento diario del cuerpo.
Vitamina B2: 2% del requerimiento diario del cuerpo.
Hierro, vitamina B3, vitamina C.

Beneficios de la yuca

La yuca ofrece muchos beneficios para la salud y ayuda a prevenir varias enfermedades comunes, como:

Tratamiento de la diarrea

Según el contenido del sitio web de la farmacia Long Chau, revisado por el farmacéutico universitario Tran Huynh Minh Nhat, la yuca ayuda a mejorar la salud intestinal y prevenir la diarrea.

La yuca contiene antioxidantes que ayudan a aliviar la diarrea y el dolor de estómago. Además, favorece la desintoxicación, estabiliza el sistema intestinal y mejora la función estomacal.

Alivia los dolores de cabeza

La yuca contiene vitamina B2, un ingrediente activo llamado riboflavina, que mejora eficazmente las migrañas y los dolores de cabeza. Además, su contenido de vitamina A ayuda a mejorar la vista y a prevenir las arrugas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de yuca puede provocar intoxicación aguda. Consúmala con moderación para minimizar los efectos secundarios.

La raíz de yuca ayuda a aliviar dolores de cabeza, tratar la diarrea... (Imagen ilustrativa: Pixabay)

Mejorar la vista

Otro beneficio importante de la yuca es su capacidad para proteger la salud ocular. Su consumo aporta abundante vitamina A y minerales esenciales para mejorar la visión y prevenir la pérdida de visión relacionada con la edad.

Curando heridas

El tallo, las hojas y las raíces de la planta de yuca son beneficiosos para tratar y prevenir infecciones de heridas y promover una curación más rápida.

Reducir la fiebre.

Hervir la yuca con sus hojas o hacer una decocción para beber y bajar la fiebre.

Mejorar la digestión

La fibra insoluble de la yuca ayuda a mejorar la digestión absorbiendo las toxinas depositadas en los intestinos y reduciendo la inflamación en el tracto digestivo.

Un estudio publicado en The International Journal of Food Sciences & Nutrition demostró que el contenido de fibra de la yuca previene la aparición de problemas digestivos.

Aumenta tu energía

Según Boldsky, la yuca es rica en carbohidratos que mejoran la función cerebral y aportan energía al cuerpo. Además, es beneficiosa para la salud nerviosa, reduce la presión arterial y ayuda a prevenir la osteoporosis. La proteína del tubérculo mantiene la salud muscular y nutre los tejidos.

Personas que no deben comer yuca

Según un artículo en el sitio web del Hospital General Medlatec, con consulta médica del Dr. Duong Ngoc Van, para minimizar los riesgos para la salud, estas personas no deben comer yuca:

Las mujeres embarazadas que deseen comer yuca deben cocinarla bien antes de consumirla y consumirla solo en cantidades limitadas. No deben consumir yuca cruda en absoluto.
Para los niños, cuyos sistemas digestivos aún están en desarrollo y son inmaduros, agregar yuca a su dieta puede dañar su sistema digestivo y afectar seriamente su salud, incluso causando intoxicación.

Así, se puede observar que la yuca es un alimento extremadamente nutritivo, pero puede acarrear riesgos innecesarios para la salud si se consume de forma inadecuada.

Khanh An (compilado)

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