Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn

El festival, que se celebra en la antigua Tienda de Impuestos, 141 Nguyen Hue (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), ofrece actividades que conectan la gastronomía vietnamita con productos tradicionales de salsa de pescado y especialidades regionales. También sirve como una oportunidad para promover la cultura vietnamita de la salsa de pescado entre las misiones diplomáticas y los turistas extranjeros.

El festival cuenta con más de 150 stands y diversas actividades como exposiciones sobre la industria de la salsa de pescado, homenaje a las marcas tradicionales de salsa de pescado para la salud pública y presentación de platos elaborados con salsa de pescado…

El festival de la salsa de pescado presenta una variedad de productos en exhibición.

El Sr. Dang Thanh Tai (57 años), propietario de un puesto de salsa de pescado tradicional de Phu Quoc, vino al festival con la esperanza de ayudar a los clientes a elegir una salsa de pescado de calidad.

Es la cuarta generación de su familia en elaborar salsa de pescado, un negocio que data de 1895. Aunque se graduó en ingeniería mecánica, desde 1990 decidió dedicarse al negocio familiar, continuando con la inversión y la producción de salsa de pescado. Su familia no solo se ha enfocado en el mercado vietnamita, sino que también ha exportado salsa de pescado al extranjero, haciéndola fácilmente accesible para vietnamitas expatriados y extranjeros.

El Sr. Tai presenta la salsa de pescado de su familia.

El sabor y la composición de nuestra salsa de pescado se adaptan al gusto de la gran mayoría de las familias vietnamitas, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria e higiene. Hoy en día, muchas personas están cambiando sus preferencias de salsa de pescado. Prefieren una salsa con un aroma y un sabor más suaves para sus comidas diarias. Por lo tanto, también hemos realizado ajustes en el sabor para satisfacer las necesidades del consumidor, garantizando que no contenga conservantes, explicó el Sr. Tai.

Se exponen numerosos tipos de salsa de pescado.

Los clientes pueden probar la salsa de pescado antes de comprarla.

La Sra. Le Thi Thuy Hang, representante de una marca de salsa de pescado, comentó que en el festival de salsa de pescado, su stand ofreció a los visitantes una línea de salsa de pescado natural, rica en proteínas, de Phu Quoc. La empresa también recreó barriles de madera utilizados para almacenar pescado, lo que permitió a los clientes experimentar el proceso de producción de la salsa de pescado de la forma más cercana posible.

Tras su captura en el mar, el pescado se sala para conservar su frescura, lo que da como resultado una salsa de pescado con un distintivo color ámbar. El proceso de fermentación dura de 12 a 15 meses. Los clientes pueden determinar si la salsa de pescado es tradicional o industrial según su contenido proteico. Además, la salsa de pescado tradicional no contiene conservantes. Los consumidores pueden basarse en estos dos factores para elegir el producto adecuado.

El primer festival de salsa de pescado se celebró en la ciudad de Ho Chi Minh.

"En el mercado, este condimento proviene de muchas regiones, pero Phu Quoc se diferencia ligeramente de otros lugares porque utiliza anchoas negras. Gracias a sus condiciones naturales, las anchoas producen una salsa de pescado con el mayor contenido proteico, hasta 43 grados", comentó la Sra. Hang.

La Sra. Huynh Thi Thuy Tram (43 años, residente del distrito de Tan Phu) comentó que su criterio para elegir salsa de pescado para su familia es la salsa de pescado tradicional con 30-40 grados de proteína, sin aditivos ni saborizantes. Acudió al programa para aprender sobre los distintos tipos de salsa de pescado de diferentes regiones.

La Sra. Tram (derecha) y un conocido eligen salsa de pescado.

Mi ciudad natal es una zona costera, y desde niña he usado salsa de pescado para cocinar y sazonar. Además de su sabor, la elección de la salsa de pescado depende de los ingresos de cada familia. Sin salsa de pescado, la comida no tendría buen sabor; este condimento siempre está presente en las comidas familiares, dijo la Sra. Tram.

La Sra. Mai Thi Hong (60 años, residente del Distrito 4) comentó: "Compré una botella de salsa de pescado Phu Quoc por 90.000 VND con un 40 % de proteína. Suelo elegir salsa de pescado con alto contenido proteico. Cuando asistí al programa, vi muchos tipos diferentes de salsa de pescado, así que disfruté del viaje y, al mismo tiempo, busqué condimentos más adecuados para mi familia".

Cada uno elige las especias que más le convienen a su familia.

Los dueños de los puestos muestran sus productos.

En el festival se exhibieron numerosos platos condimentados con salsa de pescado.

Los turistas fotografían cómo elegir la salsa de pescado pura.

Fuente: https://thanhnien.vn/le-hoi-nuoc-mam-lan-thu-nhat-tai-tphcm-da-dang-san-pham-de-nguoi-dan-lua-chon-185241023193519506.htm