Los habitantes de Phu Quoc se dedican a la búsqueda y venta de setas Tram para ganar millones de dongs.

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — En el mercado de Duong Dong (ciudad de Phu Quoc), los lugareños venden gran cantidad de setas Tram. Foto: CHI CONG

Al regresar estos días a los bosques de melaleuca en las comunas de Cua Can, Ganh Dau y Bai Thom (ciudad de Phu Quoc), no es difícil ver a los lugareños preparando sus bolsas y montando en sus motocicletas para "cazar" hongos melaleuca para comer o vender y así ganar dinero para mantener a sus familias.

La Sra. Le Thi Hien, residente de la aldea de Rach Tram (comuna de Bai Thom), dijo que para recolectar setas melaleuca frescas y deliciosas, ella y otros lugareños suelen levantarse temprano (alrededor de las 4 de la mañana), luego preparan linternas, palos y bolsas; esas son todas las "herramientas" que necesitan para ir al bosque de melaleuca a recolectar setas.

Las setas Melaleuca tienen tallos de color marrón grisáceo y crecen en grupos (de 5 a 10 setas) muy juntos en la base de los árboles de Melaleuca, bajo troncos en descomposición. Se pueden recolectar fácilmente con solo observarlas con atención.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — El hot pot con setas Tram, gambas, calamares y huevos en Phu Quoc es muy popular entre los turistas . Foto: CHI CONG

«Tras los días soleados, cuando llega la lluvia, las setas Melaleuca crecen en abundancia en Phu Quoc. Con esta profusión de setas, la gente aprovecha para recolectarlas y ganar un dinero extra. Las setas Melaleuca de principios de temporada se venden a buen precio, alrededor de 150.000 VND/kg, así que cualquiera que recoja diligentemente unos 10 kg puede ganar 1,5 millones de VND», dijo la Sra. Hien con alegría.

Los champiñones Tram son un tipo de hongo característico de Phu Quoc. Después de limpiarlos y prepararlos, tienen una textura crujiente, un sabor dulce y un regusto ligeramente amargo.

Las setas Tram se utilizan en muchos platos, como el estofado de setas Tram con gambas, calamares, cangrejo y huevos; las setas Tram salteadas; y las setas Tram estofadas con pimienta, que son deliciosas acompañadas de arroz blanco. A los turistas que visitan Phu Quoc les encanta probar este plato de setas.

"Los habitantes de la aldea de Rach Tram siempre aprovechan la temporada para recolectar setas Tram. Se acuestan tarde y se levantan temprano, pero con mucho esfuerzo ganan millones de dongs al día para llegar a fin de mes. Las setas Tram son muy populares, así que cualquier cantidad que recolecten se agota", dijo el Sr. Nguyen Van Quan, subdirector de la aldea de Rach Tram (comuna de Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Las setas Tram son de color marrón grisáceo, tienen un sabor ligeramente amargo y una textura dulce y crujiente, y se venden a unos 150.000 VND/kg. - Foto: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Los habitantes de Phu Quoc están aprovechando la oportunidad para "cazar" setas Tram para comer. Foto: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Las setas Tram secas y saladas son deliciosas cuando se comen con arroz blanco - Foto: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Recuerdo que al comienzo de la temporada de lluvias veía setas Tram en el mercado de Lai Thieu.

Una tarde de principios de mayo, mientras asistía a un servicio conmemorativo en la casa del jovial anciano Ly Than, en medio de animadas conversaciones sobre el pasado y el presente en este bullicioso mercado chino, mi amigo Nguyen Anh Kiet recordó de repente y dijo: «Ah, hay algo antiguo que vi hace un rato en este mercado». Varias personas lo miraron con curiosidad. Kiet se aclaró la garganta y dijo: «Los hongos Tram, que se usan en la sopa de pescado, tienen un sabor amargo pero un regusto dulce». Kiet también era un genio culinario.

Fuente: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm