Despierta la fragancia del té Shan Tuyet

Bajo el dosel del antiguo bosque, cubierto de nubes todo el año, en la comuna de Yen Binh, los antiguos árboles de té Shan Tuyet, en la aldea de Ban Moc, siguen creciendo de forma constante. El té, que antaño era solo una bebida junto al fuego de los Tay, se está convirtiendo poco a poco en un producto de marca, con la historia de preservar el sabor de las montañas y los bosques y el deseo de llegar al mercado.

La gente de la aldea de Ban Moc (comuna de Yen Binh) cosecha té de Shan Tuyet.

La aldea de Ban Moc cuenta actualmente con 76 hogares, con más de 300 personas, principalmente del pueblo Tay. La vida de sus habitantes está estrechamente ligada a la agricultura y la silvicultura, en las que los árboles de té Shan Tuyet desempeñan un papel especialmente importante.

Antes de la década de 1990, cuando la aldea estaba prácticamente aislada, el té solo se recolectaba para consumo familiar. Los ancianos tay escalaban montañas y vadeaban arroyos para recoger brotes jóvenes, tostaban el té en sartenes de hierro fundido, lo secaban con el humo de la cocina y lo almacenaban en el ático de la casa sobre pilotes.

Unos diez años después, cuando el árbol entró en su período de crecimiento vigoroso, los brotes se volvieron más gruesos y el té Shan Tuyet empezó a tener valor de intercambio en la comunidad. La gente intercambiaba té por maíz, arroz y verduras silvestres en el mercado. El siguiente punto de inflexión llegó cuando se abrieron primero el camino de tierra y luego el de concreto hacia Ban Moc, y la red eléctrica nacional llegó a la aldea.

El comercio se volvió más fácil, se introdujeron gradualmente máquinas en la producción y el té Shan Tuyet, hecho a partir de un producto "casero", se convirtió en la principal fuente de ingresos para muchos hogares. Sin embargo, la producción en ese momento aún estaba fragmentada, sin ninguna conexión ni marca común.

Conscientes del gran potencial de la antigua zona de té, a principios de 2023, varios hogares se unieron para fundar la Cooperativa Agrícola Ban Moc. Desde su fundación, se ha apoyado a hogares sin maquinaria para procesar el té de forma centralizada; el proceso de producción se ha estandarizado para garantizar la seguridad y la producción orgánica; los productos cuentan con etiquetas y una trazabilidad clara.

Los miembros de la Cooperativa Agrícola Ban Moc empacan productos de té de Shan Tuyet.

El té Ban Moc Shan Tuyet ha obtenido gradualmente las certificaciones orgánicas VietGAP y PGS, y dos productos, el té Shan Tuyet y el té negro Ban Moc Shan Tuyet, han obtenido la certificación orgánica de 3 estrellas OCOP. Hasta la fecha, 14,7 hectáreas de té de la Cooperativa han obtenido la certificación orgánica. El té Ban Moc Shan Tuyet ha comenzado a aparecer en los estantes de productos agrícolas limpios, exposiciones, ferias...

Hasta la fecha, en Ban Moc hay 35 hogares que producen y procesan té. Los ingresos del té Shan Tuyet superaron los 521 millones de VND en 2023 y, en 2024, superaron los 570 millones de VND. El precio promedio de venta es de aproximadamente 200.000 VND/kg de brotes de té secos.

El Sr. Ma Dinh Hung, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Yen Binh, afirmó: «El té Ban Moc Shan Tuyet es un producto local típico, con valor económico y cultural. El gobierno comunal siempre crea las condiciones para que la gente promocione sus productos, acceda a programas de apoyo del Estado y, al mismo tiempo, impulse el desarrollo asociado al ecoturismo y la experiencia de la cultura local. También estamos preparando un expediente para solicitar el reconocimiento de la Aldea del Té Ban Moc Shan Tuyet, abriendo así nuevas oportunidades de desarrollo para los árboles de té locales».

Según el director de la Cooperativa Agrícola Ban Moc Ma Van Thong, en el próximo tiempo, la Cooperativa continuará expandiendo el área de materias primas estándar orgánicas, diversificará productos como té negro, té perfumado, aceite esencial de té, construirá códigos de área de crecimiento para servir a la trazabilidad y expandir el mercado.

En cuanto a la comuna de Yen Binh, la localidad también ha propuesto que todos los niveles apoyen la modernización de la infraestructura de tráfico, la creación de condiciones para el transporte de materias primas y el desarrollo del turismo experiencial asociado con el espacio de las colinas de té y la cultura Tay.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/