Despierta el aroma del té Shan Tuyet.

Bajo la perpetua bóveda nubosa de los antiguos bosques de la comuna de Yen Binh, los viejos árboles de té Shan Tuyet de la aldea de Ban Moc siguen prosperando con el paso de los años. Este té, antaño una sencilla bebida que el pueblo Tay disfrutaba junto al fuego, se está convirtiendo poco a poco en un producto de marca, que conserva la historia de preservar los sabores de las montañas y los bosques, y aspira a llegar al mercado.

Los habitantes de la aldea de Ban Moc (comuna de Yen Binh) están cosechando el té Shan Tuyet.

La aldea de Ban Moc cuenta actualmente con 76 hogares y más de 300 habitantes, en su mayoría de la etnia Tay. La vida de sus habitantes está estrechamente ligada a la agricultura y la silvicultura, en las que el té Shan Tuyet desempeña un papel especialmente importante.

Antes de la década de 1990, cuando la aldea estaba casi completamente aislada, el té solo se cosechaba para el consumo familiar. Los ancianos Tay escalaban montañas y cruzaban arroyos para recoger cada brote tierno, tostaban el té en sartenes de hierro fundido, lo secaban con el humo de la cocina y lo almacenaban en el ático de sus casas sobre pilotes.

Unos diez años después, cuando las plantas de té entraron en su período de crecimiento vigoroso, con brotes más grandes, el té de Shan Tuyet comenzó a tener valor comercial dentro de la comunidad. La gente intercambiaba té por maíz, arroz y verduras silvestres en los mercados. El siguiente punto de inflexión se produjo cuando se abrió el primer camino de tierra, y luego el camino pavimentado, a Ban Moc, y la red eléctrica nacional llegó al pueblo.

Con la mejora del comercio y la introducción gradual de maquinaria en la producción, el té Shan Tuyet, que antes era un producto artesanal, se convirtió en la principal fuente de ingresos para muchos hogares. Sin embargo, en aquel entonces la producción aún estaba fragmentada, sin coordinación ni una marca común.

Reconociendo el gran potencial de la antigua región productora de té, a principios de 2023, varias familias se unieron para fundar la Cooperativa Agrícola Ban Moc. Desde su creación, las familias que no contaban con maquinaria han recibido apoyo para el procesamiento centralizado del té; los procesos de producción se han estandarizado en aras de la seguridad y la agricultura ecológica; y los productos cuentan con etiquetas claras y trazabilidad garantizada.

Los miembros de la cooperativa agrícola Ban Moc están envasando productos de té de Shan Tuyet.

El té Ban Moc Shan Tuyet está obteniendo gradualmente las certificaciones orgánicas VietGAP y PGS, y dos de sus productos, el té Ban Moc Shan Tuyet y el té negro Shan Tuyet, han alcanzado la calificación OCOP de 3 estrellas. Hasta la fecha, 14,7 hectáreas de las plantaciones de té de la cooperativa cuentan con la certificación orgánica. El té Ban Moc Shan Tuyet está empezando a aparecer en los estantes de productos agrícolas sostenibles, así como en exposiciones y ferias comerciales.

Hasta la fecha, hay 35 hogares en Ban Moc que producen y procesan té. Los ingresos procedentes del té Shan Tuyet en 2023 alcanzaron más de 521 millones de VND, cifra que aumentó a más de 570 millones de VND en 2024, con un precio de venta medio de aproximadamente 200.000 VND/kg de brotes de té secos.

El Sr. Ma Dinh Hung, Vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Yen Binh, afirmó: «El té Ban Moc Shan Tuyet es un producto característico de la localidad, con valor tanto económico como cultural. El gobierno comunal siempre crea las condiciones para que la población promueva el producto, acceda a los programas de apoyo estatal y, al mismo tiempo, oriente el desarrollo en consonancia con el ecoturismo y las experiencias culturales locales. Asimismo, estamos preparando la documentación para solicitar el reconocimiento de la Aldea del Té Ban Moc Shan Tuyet como aldea artesanal tradicional, lo que abrirá nuevas oportunidades de desarrollo para la industria local del té».

Según Ma Van Thong, director de la Cooperativa Agrícola de Ban Moc, en los próximos meses la cooperativa seguirá ampliando la superficie de materias primas con certificación orgánica, diversificará productos como el té negro, el té aromatizado y el aceite esencial de té, y creará un código de área de cultivo para facilitar la trazabilidad y expandir el mercado.

Por su parte, la comuna de Yen Binh, las autoridades locales, también han solicitado apoyo de niveles superiores para mejorar la infraestructura de transporte, creando condiciones favorables para el transporte de materias primas y el desarrollo del turismo experiencial asociado con las plantaciones de té y la cultura Tay.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/