Despierta el aroma del té Shan Tuyet.

Bajo el manto de nubes perpetuas de los antiguos bosques de la comuna de Yen Binh, los viejos árboles de té Shan Tuyet en la aldea de Ban Moc siguen prosperando con el paso de los años. Este té, antaño una simple bebida que los tay disfrutaban junto al fuego, se está convirtiendo poco a poco en un producto de marca, con la historia de preservar los sabores de las montañas y los bosques y la aspiración de llegar al mercado.

La gente de la aldea de Ban Moc (comuna de Yen Binh) está cosechando té de Shan Tuyet.

La aldea de Ban Moc cuenta actualmente con 76 hogares y más de 300 habitantes, principalmente de la etnia tay. La vida de sus habitantes está estrechamente ligada a la agricultura y la silvicultura, en las que el té Shan Tuyet desempeña un papel especialmente importante.

Antes de la década de 1990, cuando la aldea estaba casi completamente aislada, el té solo se cosechaba para el consumo familiar. Los ancianos tay escalaban montañas y cruzaban arroyos para recoger cada brote tierno, tostar el té en sartenes de hierro fundido, secarlo con humo de cocina y almacenarlo en el ático de sus palafitos.

Unos diez años después, cuando las plantas de té alcanzaron su período de crecimiento vigoroso, con brotes más gruesos, el té de Shan Tuyet comenzó a tener valor de intercambio en la comunidad. La gente intercambiaba té por maíz, arroz y verduras silvestres en los mercados. El siguiente punto de inflexión llegó cuando se abrió el primer camino de tierra, y luego uno de concreto, hacia Ban Moc, y la red eléctrica nacional llegó a la aldea.

Con la mejora del comercio y la introducción gradual de maquinaria en la producción, el té Shan Tuyet, antaño un producto "casero", se convirtió en la principal fuente de ingresos de muchos hogares. Sin embargo, la producción en aquel entonces aún estaba fragmentada, carecía de coordinación y de una marca común.

Reconociendo el gran potencial de la antigua región productora de té, a principios de 2023, varios hogares se unieron para fundar la Cooperativa Agrícola Ban Moc. Desde su fundación, los hogares sin maquinaria han recibido apoyo para el procesamiento centralizado del té; los procesos de producción se han estandarizado para garantizar la seguridad y la agricultura orgánica; y los productos cuentan con etiquetas claras y trazabilidad.

Los miembros de la cooperativa agrícola Ban Moc están empacando productos de té Shan Tuyet.

El té Ban Moc Shan Tuyet está obteniendo gradualmente las certificaciones orgánicas VietGAP y PGS, y dos productos, el té Ban Moc Shan Tuyet y el té negro Shan Tuyet, han obtenido la calificación de 3 estrellas OCOP. Hasta la fecha, 14,7 hectáreas de las plantaciones de té de la cooperativa han obtenido la certificación orgánica. El té Ban Moc Shan Tuyet está empezando a aparecer en los estantes de productos agrícolas limpios, en exposiciones y ferias comerciales.

Hasta la fecha, 35 hogares en Ban Moc producen y procesan té. Los ingresos por té de Shan Tuyet en 2023 superaron los 521 millones de VND, cifra que aumentó a más de 570 millones de VND en 2024, con un precio de venta promedio de aproximadamente 200.000 VND/kg de brotes de té secos.

El Sr. Ma Dinh Hung, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Yen Binh, afirmó: «El té Ban Moc Shan Tuyet es un producto característico de la localidad, con valor económico y cultural. El gobierno comunal siempre crea las condiciones para que la gente promueva el producto, acceda a los programas de apoyo estatal y, al mismo tiempo, impulse el desarrollo, en conjunción con el ecoturismo y las experiencias culturales locales. También estamos preparando documentos para solicitar el reconocimiento de la Aldea del Té Ban Moc Shan Tuyet como aldea artesanal tradicional, lo que abrirá nuevas oportunidades de desarrollo para la industria local del té».

Según Ma Van Thong, director de la Cooperativa Agrícola Ban Moc, en el próximo tiempo, la cooperativa continuará expandiendo el área de materias primas con certificación orgánica, diversificará productos como té negro, té aromatizado, aceite esencial de té y construirá un código de área de plantación para facilitar la trazabilidad y expandir el mercado.

Por parte de la comuna de Yen Binh, las autoridades locales también han solicitado apoyo de los niveles superiores para mejorar la infraestructura de transporte, crear condiciones favorables para el transporte de materias primas y desarrollar el turismo experiencial asociado con las colinas de té y la cultura Tay.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/