El té Tet es fragante.

En Thai Nguyen, a medida que se acerca el Tet (Año Nuevo Lunar) de 2026, el clima es agradablemente fresco. Pero los cultivadores de té de Thai Nguyen no se relajan por ello. Cada familia sigue cosechando diligentemente la última cosecha de té del año, produciendo rápidamente lotes de té con el fragante aroma del arroz joven, impregnado de calidez humana…

Las cooperativas de la provincia han preparado una cantidad considerable de té para abastecer el mercado durante las fiestas del Tet.

No dejes que el té "permanezca inactivo" durante el invierno.

A principios de la década de 2000, la superficie dedicada al cultivo de té de invierno en Thai Nguyen era extremadamente reducida (aproximadamente entre el 2 y el 5 % de la superficie total). En aquel entonces, solo las plantaciones de té situadas cerca de ríos, arroyos, estanques y lagos reunían las condiciones necesarias para cultivar té de invierno.

Las familias locales invirtieron en bombas de agua y aspersores para regar sus plantas de té durante los fríos meses de invierno, cuando la lluvia escaseaba. Posteriormente, muchas familias se animaron a perforar pozos, lo que propició una mayor distribución de la producción de té de invierno. Sin embargo, la superficie dedicada al cultivo de té de invierno sigue siendo bastante reducida (tan solo entre el 8 y el 10 %).

Sin embargo, desde 2015, gracias a la mayor aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y a la inversión en sistemas de riego automático, los habitantes de Thai Nguyen han podido cultivar té de invierno a gran escala.

Con 24 000 hectáreas cultivadas actualmente, la provincia de Thai Nguyen lidera el país tanto en superficie cultivada como en producción de té. En consecuencia, la superficie dedicada al cultivo de té de invierno representa entre el 30 y el 40%. En particular, las dos últimas cosechas del año (de un total de ocho cosechas anuales) se han convertido en una importante fuente de ingresos para los productores de té.

El Sr. Nguyen Ta, jefe del Departamento Provincial de Producción Agrícola y Protección Vegetal, habló con entusiasmo sobre el cultivo de té de invierno. Declaró: "En la búsqueda por conquistar el mercado multimillonario, la expansión del área de cultivo de té de invierno se considera una de las soluciones más efectivas para que Thai Nguyen incremente de forma rápida y sostenible el valor obtenido de este cultivo clave".

De hecho, la expansión del cultivo de té de invierno en Thai Nguyen no solo se debe a los esfuerzos de los agricultores por invertir en infraestructura, maquinaria y equipos, y por dominar activamente la ciencia y la tecnología, sino también al mercado de consumo en constante crecimiento.

El Sr. Hoang Van Tuan, director de la Cooperativa de Té Seguro de Phu Do en la comuna de Vo Tranh, comentó: "El aumento de la demanda de los consumidores durante el Tet (Año Nuevo Lunar) ha impulsado el desarrollo del cultivo de té de invierno. En particular, gracias a las condiciones climáticas favorables y a la inversión en su cultivo, el té de invierno siempre goza de gran prestigio por su calidad. Esta es también una gran ventaja que permite al té Thai Nguyen captar una importante cuota de mercado a nivel nacional durante el Año Nuevo Lunar".

Además de ser un regalo refinado, el té Thai Nguyen también es muy popular para agasajar a los amigos durante el Tet (Año Nuevo Lunar). El primer día del año, mientras se disfruta de una taza de té caliente, saboreando su líquido verde claro, de color miel, dulce al paladar y ligeramente astringente en la garganta, se pueden recordar momentos hermosos del pasado y compartir buenos planes para el futuro.

Según nuestra propia información, la cantidad de té procesado que se produce durante la temporada de invierno para su venta durante el Año Nuevo Lunar, aunque no sea grande, puede alcanzar el doble o incluso el triple del precio del té de la temporada principal.

Actualmente, muchos tipos de té de alta calidad procedentes de las principales regiones productoras de la provincia se venden entre 500.000 y 1.000.000 VND por kilogramo. Algunos tés especiales, como el té de brotes de camarón y el té de uñas, así como los tés con certificación OCOP de 5 estrellas, pueden alcanzar precios de hasta 2.000.000 VND, o incluso 5.000.000 VND por kilogramo.

El clima invernal de este año ha sido bastante favorable para el cultivo del té, con pocos días de temperaturas peligrosamente frías (por debajo de los 10 grados Celsius). Como resultado, la producción de té es entre un 10 y un 20 % superior a la de años anteriores.

El empaque del té Thai Nguyen que se vendió durante el Año Nuevo Lunar de 2026 es bastante llamativo.

Preparando té aromático para dar la bienvenida al Tet.

En los últimos días del año, los habitantes de Thai Nguyen se afanan en preparar lotes de delicioso té para abastecer el mercado y regalar durante el Año Nuevo Lunar de 2026. Además de los nuevos lotes de té cosechados durante el invierno, muchas familias acomodadas han reservado lotes de té ya cosechados dos o tres veces antes para venderlos durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

El té Thai Nguyen encarna la esencia del color, el aroma, el sabor y el espíritu. Por lo tanto, una buena taza de té no solo debe tener un color verde brillante, un sabor moderadamente astringente y un dulzor persistente en la garganta, sino también el fragante aroma de los granos de arroz tierno, como el del arroz recién cosechado.

Para producir ese té tan característico y aromático, los agricultores trabajan incansablemente en las plantaciones de té todos los días, cosechando rápidamente los brotes de té, que constan de un brote y dos hojas, a primera hora de la mañana, cuando el aire aún está húmedo por el rocío. Luego, se llevan cestas de brotes frescos, que se someten a numerosos procesos, desde el secado y el marchitamiento hasta el tostado, el enrollado y la aromatización.

Según muchos productores de té de Thai Nguyen, el proceso de aromatización es uno de los pasos más importantes, ya que determina en gran medida la calidad del producto. El Sr. Tran Van Thang, propietario de la planta de producción de té Thang Huong, en la aldea de Hong Thai 2, comuna de Tan Cuong, comentó: "Todos elogian el té de Thai Nguyen por su fragante aroma y su rico sabor. Sin embargo, el aroma puro, similar al del arroz, de cada taza de té se debe a las hábiles y experimentadas manos de quienes se han dedicado con perseverancia al cultivo del té".

Mientras charlaba con nosotros, el Sr. Thang preparó rápidamente una tetera de té recién hecho. En cuanto añadió el agua, el fragante aroma del té inundó el acogedor ambiente. Aunque no soy un experto ni un adicto al té, pude percibir la diferencia entre los tés de la marca "Thang Huong".

En la región productora de té de Tan Cuong, la familia del Sr. Thang no solo fue pionera en la producción de té orgánico, sino que también se enorgullece de tener uno de los estándares más altos de la comuna en la producción de té con un aroma distintivo.

Al explicar el proceso de aromatización del té, el Sr. Thang comentó: «La aromatización del té, también conocida como "moldeado del té", es el paso final en el proceso de tostado de las hojas frescas para convertirlas en brotes secos. Este proceso de tostado a alta temperatura ayuda a que los brotes crudos (el tipo de té que no se aromatiza con flores de loto, jazmín o crisantemo...) adquieran un aroma fragante similar al del arroz joven, con hojas brillantes y hermosas de un color gris ceniza o ligeramente mohoso. Los productores de té suelen llamar a este proceso de aromatización "moldeado" del té».

El proceso de infusión de las hojas de té con fragancia determina el color, el sabor y el aroma de cada taza. Por lo tanto, los productores de té realizan este paso con gran meticulosidad.

Por lo general, el té se procesa en varios lotes, lo que resulta en una calidad inconsistente. Por lo tanto, antes de su venta, el té terminado se vuelve a introducir en una máquina rotativa para su posterior procesamiento. Sin embargo, no todos logran obtener un té con un aroma y sabor verdaderamente exquisitos.

El Sr. Thang dijo: "Cada persona tiene su propio secreto para extraer el aroma del té. Lo más importante es saber ajustar la temperatura adecuadamente durante el proceso de extracción. Por lo tanto, el fuego no debe ser ni demasiado fuerte ni demasiado débil. Los expertos en té pueden usar sus manos para 'sentir' la temperatura. Cuando las hojas de té se les resbalan entre las manos, es momento de aumentar la temperatura, pero la disminuirán cuando las hojas caigan sobre sus manos y sientan que arden".

Las tandas exitosas de té aromatizado son aquellas que emiten un aroma fragante que recuerda a los granos de arroz tierno. En ese momento, el encargado debe retirar rápidamente el té del horno y preparar las herramientas y el personal necesarios para envasarlo, ya que ahora ha adquirido esta cautivadora fragancia.

Esto demuestra que cada tetera no solo lleva consigo el sabor y el color, sino también los sentimientos cálidos y sinceros, así como el arduo trabajo y la perseverancia de la gente de Thai Nguyen. Ojalá que, con cada festividad del Tet, la gente de Thai Nguyen no solo produzca un té de sabor exquisito, sino que también obtenga grandes beneficios económicos y disfrute de una vida cada vez más próspera.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/che-tet-len-huong-c020ff2/