El té Tet es fragante.

En Thai Nguyen, con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar) de 2026, el clima es agradablemente fresco. Pero los cultivadores de té de Thai Nguyen no se dan por vencidos por ello. Cada hogar sigue cosechando diligentemente la última cosecha de té del año, produciendo rápidamente lotes de té con el fragante aroma del arroz joven, impregnado de calidez humana...

Las sociedades cooperativas de la provincia han preparado una cantidad considerable de té para abastecer el mercado durante la festividad del Tet.

No dejes que el té permanezca inactivo durante el invierno.

A principios de la década de 2000, la superficie dedicada a la producción de té de invierno en Thai Nguyen era extremadamente modesta (aproximadamente entre el 2 % y el 5 % de la superficie total). En aquel entonces, solo las plantaciones de té ubicadas cerca de ríos, arroyos, estanques y lagos contaban con las condiciones para cultivar té de invierno.

Los hogares locales invirtieron en bombas de agua y aspersores para regar sus plantas de té durante los fríos meses de invierno, cuando escaseaba el agua de lluvia. Posteriormente, muchos hogares se aventuraron a invertir en la perforación de pozos, lo que condujo a una mayor distribución de la producción de té de invierno. Sin embargo, la superficie dedicada al cultivo de té de invierno sigue siendo bastante modesta (solo entre el 8 y el 10%).

Sin embargo, desde 2015, gracias a la mayor aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y a la inversión en sistemas de riego automático, los habitantes de Thai Nguyen han podido cultivar té de invierno a gran escala.

Con 24.000 hectáreas actualmente cultivadas, la provincia de Thai Nguyen lidera el país tanto en superficie como en producción de té. En consecuencia, la superficie dedicada al cultivo de té de invierno representa entre el 30 y el 40 %. En particular, las dos últimas cosechas de té del año (de un total de ocho cosechas anuales) se han convertido en una importante fuente de ingresos para los productores.

El Sr. Nguyen Ta, Jefe del Departamento Provincial de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, habló con entusiasmo sobre el cultivo de té de invierno. Afirmó: «En su camino hacia la conquista del mercado multimillonario, la expansión del cultivo de té de invierno se considera una de las soluciones positivas para que Thai Nguyen aumente de forma rápida y sostenible el valor de este cultivo clave».

De hecho, la expansión del cultivo de té de invierno en Thai Nguyen está impulsada no sólo por los esfuerzos de los agricultores en invertir en infraestructura, maquinaria y equipos, y en dominar activamente la ciencia y la tecnología, sino también por el mercado de consumidores en constante crecimiento.

El Sr. Hoang Van Tuan, director de la Cooperativa de Té Phu Do Safe en la comuna de Vo Tranh, comentó: «El aumento de la demanda durante el Tet (Año Nuevo Lunar) ha impulsado un mayor desarrollo del cultivo de té de invierno. En particular, gracias al clima favorable y a la inversión en el cultivo, el té de invierno siempre goza de gran reconocimiento por su calidad. Esta es también una gran ventaja que permite al té Thai Nguyen captar una importante cuota de mercado a nivel nacional durante el Año Nuevo Lunar».

Además de ser un regalo refinado, muchas personas compran el té Thai Nguyen para entretener a sus amigos durante el Tet (Año Nuevo Lunar). El primer día del nuevo año, con una taza de té caliente, saboreando este líquido verde claro y color miel, dulce al paladar y ligeramente astringente al paladar, se pueden evocar bellos recuerdos del pasado y compartir buenos planes para el futuro.

Según nuestra propia información, la cantidad de té terminado producido durante la temporada de invierno para la venta durante el Año Nuevo Lunar, aunque no es grande, puede alcanzar el doble o incluso el triple del precio del té de la temporada principal.

Actualmente, muchos tipos de té de alta calidad de las principales regiones productoras de té de la provincia se venden a precios que oscilan entre 500.000 y 1.000.000 de VND por kilogramo. Algunos tés especiales, como el té de brotes de camarón y el té de clavo, así como los tés con certificación OCOP de 5 estrellas, pueden alcanzar los 2.000.000 de VND, o incluso los 5.000.000 de VND por kilogramo.

El clima invernal de este año ha sido bastante favorable para el cultivo del té, con pocos días de temperaturas peligrosamente bajas (por debajo de los 10 grados Celsius). Como resultado, la producción de té es entre un 10 % y un 20 % mayor que en años anteriores.

El empaque del té Thai Nguyen vendido durante el Año Nuevo Lunar 2026 es bastante llamativo.

Preparando té aromático para dar la bienvenida al Tet

En los últimos días del año, los habitantes de Thai Nguyen se afanan en preparar lotes de delicioso té para abastecer el mercado y regalar durante el Año Nuevo Lunar de 2026. Además de los nuevos lotes de té cosechados durante el invierno, muchas familias adineradas han reservado lotes de té terminados, cosechados dos o tres veces antes, para lanzarlos al mercado y venderlos durante el Tet.

El té Thai Nguyen encarna la esencia del color, el aroma, el sabor y el espíritu. Por lo tanto, una buena taza de té no solo debe tener un color verde claro, un sabor moderadamente astringente y una dulzura persistente en la garganta, sino también el aroma fragante de los granos de arroz joven, como el aroma del arroz recién cosechado.

Para producir ese té distintivo y fragante, los agricultores trabajan incansablemente en las colinas de té a diario, cosechando rápidamente los brotes de té, uno y dos hojas, temprano por la mañana, mientras el aire aún está húmedo por el rocío. Luego, traen cestas de brotes de té frescos, que se someten a numerosos procesos, desde el secado y el marchitamiento hasta el tostado, el enrollado y el aromatizado...

Según muchos productores de té de Thai Nguyen, el proceso de elaboración del aroma es uno de los pasos más importantes, ya que determina en gran medida la calidad del producto. El Sr. Tran Van Thang, propietario de la planta de producción de té Thang Huong, en la aldea Hong Thai 2, comuna de Tan Cuong, comentó: «Todos elogian el té Thai Nguyen por su fragante aroma y rico sabor. Sin embargo, el aroma puro, a arroz, de cada taza de té se debe a las manos expertas y expertas de quienes se han dedicado con perseverancia al cultivo del té».

Mientras charlábamos con nosotros, el Sr. Thang preparó rápidamente una tetera de té. En cuanto añadió el agua, el fragante aroma del té llenó el acogedor ambiente. Aunque no soy un experto en té ni un adicto al té, pude percibir la diferencia en los tés de la marca "Thang Huong".

En la región productora de té de Tan Cuong, la familia del Sr. Thang no solo fue pionera en la producción de té orgánico, sino que también cuenta con uno de los estándares más altos de la comuna en la producción de té con un aroma distintivo.

Al explicar el proceso de aromatizar el té, el Sr. Thang explicó: «El té aromático, también conocido como «moldeado», es el paso final del proceso de tostar las hojas frescas de té para obtener los brotes secos. Este proceso de tostado a alta temperatura ayuda a que los brotes de té crudos (el tipo de té sin aroma de flores de loto, jazmín o crisantemo) adquieran un aroma fragante similar al del arroz joven, con hojas brillantes y hermosas de un color ligeramente mohoso o gris ceniza. Los tejeros suelen llamar a este proceso de aromatización «moldear el té».

El proceso de infusionar las hojas de té con fragancia determina el color, el sabor y el aroma de cada tetera. Por lo tanto, este paso es realizado con gran meticulosidad por los teteros.

Normalmente, el té se procesa en múltiples lotes, lo que resulta en una calidad inconsistente. Por lo tanto, antes de venderse, el té terminado se devuelve a una máquina rotatoria para su posterior procesamiento. Sin embargo, no todos logran un sabor de té verdaderamente aromático y delicioso.

El Sr. Thang dijo: «Cada persona tiene su propio secreto para extraer el aroma del té. Lo más importante es saber ajustar la temperatura adecuadamente durante el proceso. Por lo tanto, el fuego no debe ser ni demasiado fuerte ni demasiado débil. Los tejeros experimentados pueden usar las manos para sentir la temperatura. Cuando las hojas de té se les resbalen, es momento de subir la temperatura, pero la bajarán cuando las hojas caigan sobre sus manos y sientan el calor».

Los lotes de té perfumado más exitosos son aquellos que desprenden un aroma fragante que recuerda a los granos de arroz tierno. En ese momento, el perfumista debe retirar rápidamente el té del horno y preparar las herramientas y la mano de obra necesarias para envasarlo, que ya ha adquirido esta fragancia cautivadora.

Esto demuestra que cada tetera no solo transmite el sabor y el color, sino también la calidez y la sinceridad, así como el esfuerzo y la perseverancia de los habitantes de Thai Nguyen. Esperamos que, con cada festividad del Tet, los habitantes de Thai Nguyen no solo produzcan un té con un sabor perfecto, sino que también ganen mucho dinero y disfruten de una vida cada vez más próspera.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/che-tet-len-huong-c020ff2/