Despertando otra temporada de chirimoyas

La actualización de estado del Sr. Kieu Thuong Chat en Facebook, publicada unos días después del Año Nuevo Lunar, era sencilla y sin pretensiones, pero llena de confianza, lo que generó mucha interacción: "Las chirimoyas taiwanesas y tailandesas son regalos significativos para ofrecer durante el Festival de los Faroles o como obsequios a principios de año". Esta actualización me recordó una visita a la zona hace casi dos años, cuando la segunda cosecha de chirimoyas en Vo Nhai aún era un experimento laborioso. Hoy, regreso en un momento en que las chirimoyas fuera de temporada ya se han consolidado en el mercado.

Las chirimoyas de Vo Nhai son famosas por su delicioso aroma.

La temporada de frutas dulces se extiende a lo largo de la primavera.

En las escarpadas laderas rocosas de la aldea de Phuong Hoang, antigua comuna de Phu Thuong, ahora comuna de Vo Nhai, el clima parece aún más adverso. Las rocas afiladas y dentadas dificultan el paso a los forasteros. El señor Kieu Thuong Chat, que iba a la cabeza, se giró y, entre risas, dijo: «Te acostumbrarás si caminas mucho».

La brisa primaveral susurra entre los árboles, trayendo consigo una fragancia dulce y delicada, como si las montañas y los bosques de este lugar susurraran secretos que un extraño como yo jamás podría comprender. No es la época habitual de floración de la variedad tradicional de chirimoya, pero bajo el follaje frondoso, las grandes chirimoyas, del tamaño de dos manos ahuecadas, están regordetas, de un verde vibrante y se mecen suavemente. Muchas han sido cuidadosamente envueltas en bolsas, colgando y esperando a ser recogidas. A diferencia de las chirimoyas de temporada principal, que suelen brotar en las puntas de las ramas, las de segunda temporada florecen principalmente directamente del tronco y las ramas grandes.

El señor Kieu Thuong Chat me recogió una flor de un árbol de chirimoya taiwanesa; una fragancia dulce e intensa me inundó al instante. Era la primera vez que me daba cuenta de que las flores de chirimoya podían ser tan fragantes. Al detenerse junto a una roca escarpada, me ofreció un sorbo de agua de su botella, entrecerrando los ojos mientras recordaba aquella vez, catorce años atrás, cuando él y su esposa dejaron de ser fotógrafos profesionales para dedicarse a cargar pesadas cargas en las laderas rocosas.

El señor y la señora Kieu Thuong Chat están cosechando chirimoyas para enviarlas a sus clientes.

La voz del Sr. Kieu Thuong Chat era profunda y cálida mientras relataba los primeros días de penurias: «Aunque esta tierra es seca y árida, con muchas rocas y poca tierra, los árboles de chirimoya prosperan aquí, produciendo una fruta excepcionalmente fragante y deliciosa. Desafortunadamente, antes, nuestra familia dependía únicamente de una cosecha de chirimoya al año, y esa cosecha era corta, con un largo período de barbecho de 7 a 8 meses, lo que nos dejaba con fondos insuficientes. Por eso me puse a pensar en cómo "forzar" a los árboles de chirimoya a producir otra cosecha. Empecé en 2018, pero fracasé repetidamente; la fruta se formaba y luego se caía, y era devastada por plagas y enfermedades».

Cuando me di cuenta de que la clave para una segunda cosecha exitosa de chirimoyas era el riego, me preocupé porque los cientos de millones de dongs necesarios para construir tuberías de agua en la ladera eran una suma enorme. Pero por difícil que fuera, no podíamos rendirnos si queríamos lograr un gran avance. A finales de 2021, con un 40 % de apoyo gubernamental, mi esposa y yo invertimos todas las ganancias de la cosecha de chirimoyas de ese año en la construcción de un sistema de riego para los árboles de chirimoya en la ladera.

Con agua disponible, el problema más difícil quedó prácticamente resuelto. La huerta de chirimoyas de 2,5 hectáreas de su familia cumplía los requisitos del proyecto provincial para la aplicación de métodos científicos y técnicos en la producción de chirimoyas fuera de temporada. Pero tener las herramientas es una cosa; lograr que los árboles florezcan y den fruto fuera de temporada exige que el agricultor comprenda el árbol, entienda sus etapas de crecimiento y ajuste pacientemente el proceso cada temporada.

"Con esfuerzo humano, incluso las piedras pueden convertirse en arroz."

Guiándome entre las hileras de chirimoyas Thai Queen y chirimoyas Taiwanese Pineapple, el Sr. Kieu Thuong Chat inspeccionó cuidadosamente cada fruto joven recién formado. Los árboles de chirimoya deben ser raleados para permitir que la luz del sol penetre y estimule el brote en las ramas. Cuando los brotes están lo suficientemente maduros y el tronco se vuelve leñoso y marrón, procede a cortarlos, dejando solo 2 o 3 nudos y quitando las hojas.

Las chirimoyas, con su hermosa apariencia, su fragante aroma y su sabor superior, aportan un alto valor económico .

Mientras cuidaba con esmero una chirimoya madura, resumió su filosofía agrícola tras años de duro trabajo: «Me he dado cuenta de que, hagas lo que hagas, por muy avanzada que sea la ciencia moderna, la sabiduría transmitida por nuestros antepasados ​​—“primero agua, segundo fertilizante, tercero diligencia, cuarto semillas”— siempre se mantiene. Pero incluso si aprendes de los modelos de otros, por muy buenos que sean, no puedes aplicarlos exactamente como ellos lo hacen. Solo quienes cultivan y cuidan las plantas a diario pueden comprender verdaderamente los cultivos y las condiciones naturales de la zona. Hay que saber seleccionar y adaptarse».

Tras numerosos intentos, el Sr. Kieu Thuong Chat ha mejorado el proceso de polinización de las chirimoyas. En lugar de recolectar las flores y polinizarlas inmediatamente, como hacía antes, a partir de la cosecha anterior, comenzó a aprender a recolectar polen de agricultores taiwaneses, traerlo de vuelta y dejarlo madurar la noche anterior para aplicarlo a las flores al día siguiente. Como resultado, las chirimoyas se desarrollan de manera más uniforme, alcanzan su tamaño máximo y tienen una apariencia mucho más atractiva.

El resultado del aprendizaje continuo y el esfuerzo constante es el crecimiento de chirimoyas fuera de temporada, que buscan el sol. Si bien el rendimiento de la segunda cosecha es solo alrededor del 50 % de la cosecha principal, el precio de venta es más alto, lo que genera ingresos equivalentes o al menos el 90 % de la cosecha principal. Además, las nuevas variedades de chirimoya tienen épocas de cosecha que no coinciden con las variedades tradicionales, lo que ayuda a los agricultores a evitar la situación de "cosecha abundante, precios bajos", a la vez que les proporciona un ingreso estable a lo largo del año.

Aunque la cosecha de chirimoyas fuera de temporada no es tan abundante como en la temporada principal, alcanzan un precio más alto y siempre son muy solicitadas por los clientes.

La alegría del Sr. Kieu Thuong Chat ahora trasciende su propio jardín. El modelo de su familia se ha extendido rápidamente por toda la región. De tan solo tres familias con 1,5 hectáreas iniciales, la zona ahora cuenta con 20 hectáreas de chirimoyas, utilizando este método para una segunda cosecha.

De pie en lo alto de las exuberantes colinas verdes, el Sr. Kieu Thuong Chat se desahogó antes de bajar pesadas cestas de chirimoyas de la montaña: "Ser agricultor hoy en día requiere no solo diligencia, sino también voluntad de aprender y valentía para actuar. Los jardineros incluso nos aconsejamos unos a otros para ajustar nuestras temporadas de siembra; algunos siembran unas semanas antes, otros unas semanas después, para que cuando cosechemos y vendamos, no nos encontremos con un exceso de oferta en el mercado, lo que facilita la venta sin preocuparnos por la manipulación de precios".

Ese sencillo dicho resume la mentalidad, el dinamismo y la fe de los agricultores de hoy. La historia de la segunda cosecha de chirimoyas en Vo Nhai demuestra cómo los agricultores están encontrando nuevos caminos en sus tierras ancestrales. Allí, saben cómo utilizar el conocimiento y los métodos científicos y técnicos para coexistir armoniosamente con la naturaleza.

En medio de los vientos secos y fríos de las tierras altas, el aroma de las chirimoyas fuera de temporada flota suavemente en el aire. Esta dulzura es a la vez un regalo de la naturaleza y la culminación del ingenio y el trabajo de los agricultores modernos que se niegan a doblegarse ante la dureza del suelo rocoso.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/