Cumplir con los estándares internacionales de productos OCOP de 5 estrellas

Nacional 2024, logrando la certificación OCOP 5 estrellas.

1(3).jpg Los productos que obtienen la certificación OCOP de 5 estrellas deben pasar por un riguroso proceso de inspección. Foto tomada el 10 de marzo de 2022 en la ciudad de Tam Ky. Foto: PHAN VINH

¿Qué tienen de especial los productos OCOP de 5 estrellas? ¿Cómo logran esta certificación? Esta es una preocupación de muchas personas y empresas.

Proceso de producción estándar

El pastel de coco horneado Quy Thu, producto de Quy Thu Production - Trading Company Limited (Comuna de Que Xuan 2, Que Son), es uno de los dos productos que han recibido la certificación OCOP de 5 estrellas. La Sra. Luu Thi Thu, directora de la empresa, comentó que la tradición repostera de su familia se remonta a muchas generaciones. Entre los pasteles populares durante las festividades y el Tet se encuentran el banh da deo (pastel enrollado), el banh chung, el banh tet y el banh in...

El pastel de coco horneado Quy Thu obtuvo la certificación OCOP de 5 estrellas. Foto tomada el 12 de febrero de 2025. Foto: PHAN VINH

Al darse cuenta del potencial del mercado turístico , en 2016 la empresa comenzó a promover la producción de productos especiales para turistas. Tras un período de investigación, Quy Thu lanzó el pastel de coco horneado. Con su sabor único y precio razonable, el producto tuvo una rápida aceptación. "Cada paquete cuesta entre 15.000 y 20.000 VND, con hermosos diseños, ideal para regalar", comentó la Sra. Thu.

2(4).jpg El proceso de elaboración de la torta de coco horneada de Quy Thu ha obtenido numerosas certificaciones internacionales. Foto tomada el 12 de febrero de 2025 en la comuna de Que Xuan 2, Que Son. Foto: PHAN VINH

En 2020, Quy Thu invirtió más de 3 mil millones de dongs en maquinaria, completando así un proceso de producción cerrado. Además de garantizar los estándares nacionales de seguridad alimentaria, el producto también obtuvo certificaciones internacionales como HACCP, FDA (EE. UU.) y HALAL (países de Asia Occidental), lo que confirma su calidad y potencial de exportación.

[ VIDEO ] - La Sra. Luu Thi Thu comparte aspectos a tener en cuenta al producir productos OCOP con certificación de 5 estrellas:

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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha propuesto seis grupos de criterios para evaluar los productos con certificación OCOP de 5 estrellas. En ellos, además de la calidad del producto, se priorizan los criterios de solidez de la comunidad, acceso al mercado, organización de la producción y gestión de la calidad, en comparación con los de certificación OCOP de 4 estrellas. Los productos deben cumplir con estándares internacionales y tener un alto potencial de exportación.

Sra. Luu Thi Thu - Directora de Quy Thu Production - Trading Company Limited

Del tesoro nacional de Vietnam

Según el Sr. Nguyen Duc Luc, presidente del consejo de administración de Sam Sam Company Limited, la unidad que produce el producto de protección de la salud SAPHRATON, certificado con 5 estrellas OCOP, la naturaleza de este producto es local. Sin embargo, al elegir el ginseng Ngoc Linh, una hierba medicinal de importancia nacional, Sam Sam ha definido claramente el objetivo de construir una cadena de productos de procesamiento profundo para aumentar el valor comercial del ginseng.

4(2).jpg Sam Sam ha llevado a cabo numerosos proyectos de investigación para la preservación de los genes del ginseng Ngoc Linh. Foto tomada el 3 de octubre de 2022 en el Parque Industrial Tam Thang, ciudad de Tam Ky. Foto: PHAN VINH

Los productos SAPHRATON llevan más de 10 años en el mercado y gozan de la confianza de los consumidores. Para cumplir con los estándares de exportación, Sam Sam invierte constantemente en la mejora de sus procesos. La zona de cultivo de ginseng cumple con los estándares GACP-OMS, y la fábrica produce según las normas GMP y FDA, lo que garantiza una calidad estable y constante.

5(2).jpg Los productos SAPHRATON se fabrican con base en resultados de investigación y procesos de producción que cumplen con numerosos estándares. Foto tomada el 3 de octubre de 2022 en el Parque Industrial Tam Thang, Tam Ky. Foto: PHAN VINH

Actualmente, SAPHRATON se distribuye a nivel nacional y cuenta con la certificación OCOP de 5 estrellas, lo que confirma que su calidad cumple con los estándares de exportación. Sin embargo, la inclusión del ginseng Ngoc Linh en la lista de especies en peligro de extinción de la Convención CITES dificulta la tramitación de los documentos de exportación. Mientras tanto, en la zona de materia prima de Sam Sam, se ha propagado y plantado ginseng Ngoc Linh en casi 10 hectáreas.

[VIDEO] - El Sr. Nguyen Duc Luc habla sobre los productos OCOP de 5 estrellas de la empresa:

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La barrera de la CITES impide la exportación de productos de ginseng Ngoc Linh. Tras numerosas peticiones, las autoridades vietnamitas han solicitado a la CITES que revise el grupo de gestión de esta hierba medicinal. Estamos a la espera de un consenso para ampliar el mercado internacional de SAPHRATON y productos relacionados.

Sr. Nguyen Duc Luc - Presidente del Consejo de Administración de Sam Sam Company Limited

Los productos que cumplen con las normas nacionales de la OCOP están certificados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y pueden usar el logotipo y el sello nacionales de la OCOP en envases, etiquetas y materiales promocionales. Los resultados de la clasificación tienen una validez de 36 meses a partir de la fecha de reconocimiento.

Fuente: https://baoquangnam.vn/dat-chuan-quoc-te-san-pham-ocop-5-sao-3149476.html