En 2024, el país obtuvo la certificación OCOP de 5 estrellas.
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Los productos que obtienen la calificación de 5 estrellas de OCOP deben someterse a un riguroso proceso de inspección. Fotografía tomada el 10 de marzo de 2022 en la ciudad de Tam Ky. Foto: PHAN VINH
¿Qué hace especiales a los productos OCOP de 5 estrellas? ¿Cómo pueden los productos obtener esta certificación? Esta es una preocupación para muchas personas y empresas.
El proceso de producción cumple con los estándares.
El pastel de coco horneado Quy Thu de Quy Thu Production - Trading Co., Ltd. (comuna de Que Xuan 2, distrito de Que Son) es uno de los dos productos que recibieron la certificación OCOP de 5 estrellas. La Sra. Luu Thi Thu, directora de la empresa, comentó que la tradición familiar de elaborar pasteles se remonta a muchas generaciones. Entre los pasteles más populares para las fiestas y el Tet (Año Nuevo Lunar) se encuentran el pastel de arroz glutinoso (pastel enrollado), el banh chung, el banh tet y el banh in...
El pastel de coco horneado de Quy Thu ha recibido la certificación OCOP de 5 estrellas. Foto tomada el 12 de febrero de 2025. Foto: PHAN VINH
Reconociendo el potencial del mercado turístico , en 2016 la empresa comenzó a impulsar la producción de productos especializados para turistas. Tras un periodo de investigación, Quy Thu lanzó su pastel de coco horneado. Gracias a su sabor distintivo y precio asequible, el producto tuvo una rápida acogida. «Cada paquete cuesta entre 15 000 y 20 000 VND, tiene un diseño atractivo y es ideal como regalo», comentó la Sra. Thu.
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El proceso de producción de los pasteles de coco horneados de Quy Thu ha recibido numerosas certificaciones de estándares internacionales. Fotografía tomada el 12 de febrero de 2025 en la comuna de Que Xuan 2, distrito de Que Son. Foto: PHAN VINH
En 2020, Quy Thu invirtió más de 3 mil millones de VND en maquinaria, perfeccionando su proceso de producción de circuito cerrado. Además de garantizar los estándares nacionales de seguridad e higiene alimentaria, los productos también obtuvieron certificaciones internacionales como HACCP, FDA (EE. UU.) y HALAL (países de Asia Occidental), lo que confirma su calidad y potencial de exportación.
[ VIDEO ] - La Sra. Luu Thi Thu comparte consideraciones importantes a la hora de producir productos OCOP que logren la certificación de 5 estrellas:
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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha establecido seis grupos de criterios para evaluar los productos OCOP de 5 estrellas. Además de la calidad del producto, la fortaleza de la comunidad y el acceso al mercado, se presta mayor atención a los criterios relacionados con la organización de la producción y la gestión de la calidad en comparación con los productos OCOP de 4 estrellas. Los productos deben cumplir con los estándares internacionales y tener un alto potencial de exportación.
Sra. Luu Thi Thu - Directora de Producción de Quy Thu - Trading Co., Ltd.
Del tesoro nacional de Vietnam
Según el Sr. Nguyen Duc Luc, Presidente del Consejo de Administración de Sam Sam Co., Ltd., la empresa cuyo suplemento alimenticio SAPHRATON ha obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas, la esencia de OCOP reside en los productos locales. Sin embargo, al elegir el ginseng Ngoc Linh, una hierba medicinal reconocida a nivel nacional, como materia prima, Sam Sam ha definido claramente su objetivo: crear una cadena de productos elaborados con un alto grado de procesamiento para potenciar el valor comercial del ginseng.
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Sam Sam ha llevado a cabo numerosos proyectos de investigación sobre la conservación del gen del ginseng Ngoc Linh. Fotografía tomada el 3 de octubre de 2022 en el Parque Industrial Tam Thang, ciudad de Tam Ky. Foto: PHAN VINH
Los productos SAPHRATON llevan más de 10 años en el mercado y se han ganado la confianza de los consumidores. Para cumplir con los estándares de exportación, Sam Sam invierte continuamente en la mejora de sus procesos. La zona de cultivo de ginseng cumple con los estándares GACP-OMS, y la planta de fabricación se adhiere a las normas GMP y FDA, lo que garantiza una calidad estable y constante.
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Los productos SAPHRATON se fabrican basándose en resultados de investigación y procesos de producción que cumplen con numerosos estándares. Fotografía tomada el 3 de octubre de 2022 en el Parque Industrial Tam Thang, ciudad de Tam Ky. Foto: PHAN VINH
Actualmente, SAPHRATON se distribuye a nivel nacional y cuenta con la certificación OCOP de 5 estrellas, lo que confirma que su calidad cumple con los estándares de exportación. Sin embargo, el hecho de que el ginseng Ngoc Linh esté catalogado como especie en peligro de extinción según la Convención CITES dificulta la obtención de la documentación necesaria para su exportación. Mientras tanto, en la zona de Sam Sam, donde se cultiva la materia prima, el ginseng Ngoc Linh se ha propagado y plantado en casi 10 hectáreas.
[VIDEO] - El Sr. Nguyen Duc Luc habla sobre el producto OCOP de 5 estrellas de su empresa:
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La restricción impuesta por CITES es la principal razón por la que no se pueden exportar los productos derivados del ginseng de Ngoc Linh. Tras numerosas solicitudes, las autoridades vietnamitas han pedido a CITES que reconsidere la clasificación de gestión de esta planta medicinal. Esperamos alcanzar un consenso para ampliar el mercado internacional de SAPHRATON y productos relacionados.
Sr. Nguyen Duc Luc - Presidente del Consejo de Administración de Sam Sam Co., Ltd.
Los productos que obtienen la certificación nacional OCOP son acreditados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y pueden utilizar el logotipo y el sello OCOP en sus envases, etiquetas y materiales promocionales. La clasificación tiene una validez de 36 meses a partir de la fecha de reconocimiento.
Fuente: https://baoquangnam.vn/dat-chuan-quoc-te-san-pham-ocop-5-sao-3149476.html
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