okra a la parrilla

- Okra 200 g
- 200 gramos de camarones frescos (picados)
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 3 chalotas (finamente picadas)
- 4 ramitas de cebolleta, 1 cucharadita de chile en polvo, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile picado.
- 15 gramos de camarones secos (triturados)
Condimentos comunes (en pequeña cantidad): (condimento en polvo/pimienta/azúcar)

Preparación de los ingredientes:

Lava los camarones frescos que compraste, quítales la vena, desecha la cabeza, pélalos y luego pícalos finamente.

Lave bien las okra después de comprarlas, déjelas escurrir, luego use un cuchillo para hacer un corte longitudinal a lo largo de la vaina de okra, separe suavemente los extremos y use una cuchara pequeña para extraer la parte interior y las semillas.

* Coloca los camarones picados en un tazón grande junto con la carne de cerdo picada y las chalotas picadas. Agrega 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de sazonador en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta y una ramita de cebolleta picada. Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes y condimentos estén combinados.

Después de quitar las semillas de la okra, enjuágala bien y déjala escurrir. Luego, rellena la okra con la mezcla de pasta de camarones.

Con una cuchara pequeña, saque con cuidado pequeñas porciones de pasta de camarones, abra la vaina de okra y coloque la pasta de camarones en su interior, presionando ligeramente para asegurarse de que quede completamente rellena.

Recorta los extremos de las vainas de okra de forma limpia y ordenada antes de colocarlas en un plato.

okra a la parrilla

Coloca las okra en un plato grande, pon a hervir una olla con agua, coloca una cesta para cocinar al vapor en la estufa, agrega las okra, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las okra estén ligeramente cocidas y la pasta de camarones esté firme.

A continuación, calienta la parrilla a fuego medio y coloca las okra sobre ella, dándoles la vuelta con frecuencia para que tanto las okra como el relleno de pasta de camarones se cocinen de manera uniforme sin quemarse.

Cuando veas que la capa exterior del quimbombó está ligeramente chamuscada y las hamburguesas de camarones están doradas y fragantes, retira el quimbombó y colócalo en un plato.

Cómo hacer aceite de cebolleta

Lava 3 ramitas de cebolleta, escúrrelas y pícalas finamente. Ponlas en un bol, añade un poco de sal y mezcla bien.

Coloca una sartén a fuego alto y añade 4 cucharadas de aceite de cocina. Calienta el aceite hasta que esté muy caliente y burbujee ligeramente. Luego, vierte el aceite caliente directamente en el recipiente con el aceite de cebolleta y mezcla bien hasta que las cebolletas estén ligeramente cocidas.

Prepara la salsa para mojar:

Coloca una olla a fuego alto, añade 50 g de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado y 3 cucharadas de zumo de lima, y remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Deja que la mezcla hierva durante 2 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla espese ligeramente. Luego, apaga el fuego y vierte la mezcla en un bol grande.

En un bol, combine 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile picado y 15 gramos de camarones secos finamente molidos con la salsa de pescado. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Producto terminado:

Así, con tan solo unos sencillos pasos, la okra a la parrilla rellena de camarones está lista, con un aspecto increíblemente delicioso y apetitoso. La okra se coloca en un plato, cubierta con una capa brillante de aceite de cebolleta y una salsa agridulce y sabrosa.

Las okra rellenas de una pasta de camarones firme, asadas a la parrilla hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas, son a la vez aromáticas y crujientes. El relleno de camarones tiene un dulzor natural que, combinado con la textura crujiente de la carne de cerdo picada finamente, las hace increíblemente apetitosas. ¡Este plato es especialmente delicioso acompañado de mango verde rallado!

Sin duda, será un plato único y atractivo, que le dará un toque novedoso al menú familiar.

Según giadinh.suckhoedoisong.vn

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/dau-bap-nuong-bfe4f28/