Consejos para elegir fresas
Aroma: Las fresas de buena calidad tienen un aroma distintivo. Por el contrario, deberías evitar de inmediato las que solo tienen un aroma tenue, ya que podrían haber sido rociadas con muchos productos químicos durante su cultivo.
Color: Las fresas de calidad deben ser de un rojo brillante y estar llenas de jugo. Examine con más cuidado las de color rojo oscuro, ya que podrían haberse mezclado con otras de baja calidad. Por último, evite comprar fresas con manchas blancas y verdes, ya que suelen estar verdes y de mala calidad.
Debes optar por comprar frutas que aún conserven el tallo y las hojas intactas.
Forma y tamaño: Evite comprar bayas demasiado gruesas o grandes, ya que probablemente estén llenas de agua. Además, busque señales inusuales en las bayas. Si tienen manchas negras, significa que están empezando a echarse a perder.
Peciolos: Debe comprar frutas que aún conserven el peciolo y el cálice intactos. Si los peciolos están secos o amarillos, no debe comprarlas, ya que probablemente lleven varios días en el anaquel.
Semillas: Según la experiencia popular, cuanto más separadas estén las semillas en la piel de la fresa, más dulces serán.
Cómo hacer sirope de fresa en casa
Método 1
Si preparas el sirope de fresa de esta manera, necesitarás preparar: 400 g de fresas, 200 g de azúcar, 200–250 ml de agua.
Haciendo
Después de comprarlas, lave las fresas y, con un cuchillo, haga cortes alrededor del tallo para retirarlo. Córtelas en trozos pequeños y colóquelas en una olla. Añada suficiente agua para cubrirlas (unos 200-250 ml).
Llevar a ebullición, bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Retirar la espuma de vez en cuando. Después de 20 minutos, las fresas perderán su color original. El jugo se tornará rosado o rojo. En este punto, apagar el fuego y filtrar el jugo de fresa con un colador para separar la pulpa. Durante el filtrado, no apretar demasiado las fresas para extraer el jugo, ya que esto hará que el almíbar se vuelva grumoso y oscuro.
Ingredientes para hacer sirope de fresa.
Después de filtrar, añada azúcar al jugo de fresa y remueva suavemente para disolverlo. Caliente la solución de jugo de fresa con azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo y alcance la consistencia deseada. Retire la espuma que suba a la superficie. Apague el fuego y deje enfriar. Luego, vierta la mezcla en un frasco de vidrio con tapa y consérvelo en el refrigerador.
Método 2
Para hacer este sirope de fresa, necesitas preparar: 250g de fresas, 250g de azúcar blanco, 250ml de vinagre de uva roja.
Haciendo
Lave las fresas, quíteles el tallo y córtelas en cuartos. Colóquelas en un tazón, espolvoréelas con azúcar y mézclelas bien. Cubra el tazón con film transparente y refrigérelas hasta que las fresas suelten su jugo. Este proceso puede tardar entre 5 y 6 horas o varios días.
Después de que las fresas suelten su jugo, cuélalas y recoge el jugo. Si el azúcar no se ha disuelto por completo, puedes verterlo en el recipiente con el jugo de fresa.
Vierte el vinagre de uva roja en el jugo de fresa, remueve bien y guárdalo en un frasco de vidrio. Consérvalo en el refrigerador y revísalo en unos días para asegurarte de que el azúcar se haya disuelto. Déjalo reposar durante aproximadamente una semana y tendrás un delicioso jarabe de fresa.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm
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