Para continuar mejorando el valor de las razas de pollos nativas, el distrito de Tien Yen (provincia de Quang Ninh ) está implementando muchas soluciones, incluida la investigación de la dieta más adecuada para los pollos de Tien Yen.
El pollo Tien Yen es una raza autóctona del distrito de Tien Yen (provincia de Quang Ninh), con piel amarilla crujiente y carne dulce, suave y firme. El gallo tiene un color negro cobrizo y marrón cobrizo, mientras que la gallina tiene un color amarillo brillante y marrón oscuro. En particular, esta raza de pollo tiene un penacho de plumas en la barbilla o en la cabeza, lo cual es muy fácil de reconocer por esta característica distintiva.
El pollo Tien Yen es uno de los productos OCOP de la provincia de Quang Ninh, muy apreciado por los consumidores. Gracias a la cría de pollo Tien Yen, los habitantes de la intersección noreste de Quang Ninh han logrado salir de la pobreza y muchos hogares han construido casas espaciosas y comprado automóviles.
Investiga la dieta más adecuada para las gallinas Tien Yen
Además de dominar la tecnología de cría, en 2015 el distrito de Tien Yen comenzó a implementar el proyecto "2 pollos, 1 árbol", cuyo principal objetivo es el desarrollo de pollos Tien Yen. El número de pollos Tien Yen también ha aumentado cada año. En 2024, se estima que la cantidad de pollos Tien Yen vendidos será de 1,36 millones (un aumento del 6,3 % con respecto al mismo período); la producción de carne fresca se estima en 6400 toneladas (un aumento del 7,4 % con respecto al mismo período).
La Asociación de Agricultores del Distrito de Tien Yen visita el modelo experimental de cría de pollos Tien Yen a base de hierbas en la comuna de Dong Ngu, distrito de Tien Yen, provincia de Quang Ninh. Foto: Thanh Tuyen
Con el fin de ampliar la escala y mejorar el valor de esta raza de pollo especial, en los últimos años, el distrito de Tien Yen ha desarrollado activamente la ganadería con políticas de apoyo a las razas y tasas de interés de los préstamos; al mismo tiempo, se ha centrado en promover y promover el consumo de productos.
En particular, cabe destacar los esfuerzos de los departamentos, sucursales y la Asociación Distrital de Agricultores, quienes han colaborado estrechamente con los agricultores para promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la ganadería. Esto ha contribuido a mejorar significativamente la eficiencia y la productividad de la inversión, así como la calidad de los productos de pollo Tien Yen al comercializarse, satisfaciendo así a los consumidores, cada vez más exigentes con alimentos deliciosos, limpios y seguros.
En consecuencia, desde marzo de 2021, el Comité Popular del Distrito de Tien Yen emitió la Decisión n.º 771/QD-UBND, que aprueba el proyecto de ciencia y tecnología de base "Aplicación de raciones de pienso automezcladas a partir de materias primas disponibles para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la cría de pollos comerciales de Tien Yen". Este proyecto cuenta con la inversión del Comité Popular del Distrito de Tien Yen y está organizado por la Academia de Agricultura de Vietnam.
A partir de octubre de 2023, se implementó oficialmente el proyecto "Aplicación de raciones suplementarias a base de hierbas para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la cría comercial de pollos en Tien Yen". Mediante la investigación de la situación actual y las pruebas de la fase 1, tres criaderos en tres comunas de Yen Than, Dong Ngu y Dong Hai participaron directamente en la fase de replicación del modelo.
La familia del Sr. Nguyen Tien Uoc (comuna de Dong Ngu, distrito de Tien Yen, provincia de Quang Ninh) es uno de los hogares que participan en la réplica del proyecto "Aplicación de suplementos alimenticios a base de hierbas para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la cría de pollos comerciales de Tien Yen". Foto: Thanh Tuyen
Específicamente, los granjeros agregarán un 2% de mezcla de hierbas o un 0,2% de canela en polvo a la dieta de pollos Tien Yen a partir de las 13 semanas de edad. Mediante el proceso de prueba, se demostró que agregar la mezcla de hierbas (aguja simple, anís estrellado y canela) y canela en polvo a la dieta mejoró la capacidad de crecimiento de la parvada experimental. Además, la parvada también mostró una mejor resistencia a las enfermedades y menos enfermedades respiratorias y digestivas. El pollo no solo mejoró la calidad de la carne y redujo la grasa, sino que también conservó el aroma característico del pollo Tien Yen. Al mismo tiempo, los avicultores también redujeron significativamente el costo de los antibióticos, lo que permitió a los consumidores sentirse más seguros al consumir carne de pollo.
En particular, los pollos alimentados con pienso suplementado con mezclas de hierbas o canela en polvo pueden venderse a un precio más alto de 5.000 a 15.000 VND/kg, lo que aporta una eficiencia económica adicional a los agricultores.
Cría de pollos de hierbas Tien Yen, carne de pollo firme, baja en grasa
El Sr. Nguyen Tien Uoc es uno de los hogares que participan en la expansión del modelo de cría de pollos a base de hierbas de Tien Yen en la comuna de Dong Ngu, distrito de Tien Yen. El Sr. Uoc explicó que los pollos se crían de forma completamente natural, con una dieta compuesta por salvado de arroz, soja y maíz, complementada con una mezcla de canela, anís estrellado y xuyen chi. Además, en el huerto familiar también se cultivan hierbas como centella asiática, gac y albahaca.
En comparación con la fórmula de mezcla de alimentos anterior, los pollos Tien Yen criados con alimento mixto a base de hierbas tienen una mayor resistencia, combatiendo enfermedades como asma, enfermedades intestinales... Gracias a eso, no tiene que usar ningún antibiótico durante el proceso de crianza.
Alimentadas con una dieta suplementada con hierbas, las gallinas Tien Yen presentan buena resistencia y son menos susceptibles a enfermedades respiratorias y digestivas. Foto: Thanh Tuyen
El Sr. Uoc añadió que, anteriormente, cada gallo castrado pesaba entre 2,7 y 3 kg por pollo al momento de la venta. Sin embargo, al alimentar a los pollos Tien Yen con una dieta herbaria mixta, cada pollo ganó unos 500 gramos, lo que significa que pesaba alrededor de 3,5 kg por pollo, y algunos incluso llegaron a pesar 4 kg por pollo. Aunque el peso aumentó, la cantidad de grasa disminuyó significativamente, y la carne de pollo seguía siendo deliciosa. Gracias a esto, los criadores de pollos Tien Yen como el Sr. Uoc obtuvieron muchas más ganancias que criando pollos Tien Yen tradicionales.
A finales de diciembre de 2024, el proyecto "Aplicación de raciones suplementarias a base de hierbas para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la cría comercial de pollos en Tien Yen" fue evaluado por el Comité Popular del distrito de Tien Yen y representantes del equipo de investigación de la Academia de Agricultura de Vietnam. En dicho evento, los delegados valoraron positivamente su viabilidad y concluyeron que el modelo podría probarse y replicarse.
Según la Sra. Do Thi Duyen, jefa del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tien Yen, el proyecto "Aplicación de raciones alimenticias suplementadas con hierbas para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la crianza de pollos comerciales de Tien Yen" se ha completado básicamente.
Los productos de pollo Tien Yen criados con pienso mixto a base de hierbas presentan un contenido de grasa reducido, pero conservan su aroma característico, mejorando el color amarillo de la piel en comparación con la fórmula mixta anterior. Además, los pollos Tien Yen criados con pienso mixto a base de hierbas son menos susceptibles a enfermedades respiratorias y digestivas, y presentan una mayor uniformidad. El análisis de los indicadores de calidad de la carne comercial de pollo Tien Yen muestra una mejora en la función hepática y una reducción del colesterol en sangre y en la carne.
Productos de pollo Tien Yen marinados con hierbas y pollo Tien Yen marinado con salsa de soja ahumada en la conferencia donde se presentaron productos que aplican el proceso de procesamiento de productos de pollo Tien Yen. Foto: Tran Hoan
Además de desarrollar fórmulas de mezcla de alimentos para crear productos de pollo de Tien Yen para satisfacer la demanda del mercado, el Comité Popular del Distrito de Tien Yen también coordinó con la Academia Agrícola de Vietnam para llevar a cabo el proyecto de investigación "Completar y aplicar procedimientos de procesamiento de productos de pollo para pollo de Tien Yen".
Tras casi un año de implementación del proyecto, el equipo de implementación ha investigado y completado el proceso de procesamiento de productos de pollo Tien Yen, incluyendo: pollo marinado con sal y pimienta, pollo marinado con hierbas y pollo marinado con salsa de soja ahumada. Esto abre nuevas oportunidades para acercar el pollo Tien Yen a los consumidores de la provincia y del extranjero con una gran variedad de productos procesados.
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Fuente: https://danviet.vn/day-la-loai-ga-dac-san-dep-nhu-tranh-dan-mot-huyen-quang-ninh-nuoi-thanh-cong-nhanh-giau-20250212170852026.htm
![[Infografía] Circular que orienta las funciones, tareas y competencias del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo provincial y del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales a nivel comunal.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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