La carne de cabra marinada en salsa de limón se encuentra entre los mejores platos de carne de cabra del mundo.

La carne de cabra marinada en jugo de lima, una especialidad famosa de Ninh Binh (Vietnam), ha sido galardonada recientemente por una reconocida página web gastronómica internacional.

La carne de cabra marinada en jugo de lima se describe como una "especialidad tradicional de Ninh Binh ".

La carne de cabra marinada en jugo de lima, que figura en la lista de Taste Atlas de los mejores platos de cabra del mundo , se describe como una "especialidad tradicional de Ninh Binh".

En este plato, la carne de cabra se cocina ligeramente en jugo de lima. Otros ingredientes incluyen chiles, hojas de lima, ajo, pimienta negra y semillas de sésamo. La carne debe cortarse en rodajas finas y ser fresca para conservar su dulzura natural.

Según informa Taste Atlas , "la carne de cabra marinada en jugo de lima se suele servir con higos, plátanos verdes encurtidos en vinagre y salsa de soja para mojar".

Según los lugareños, el motivo por el que las cabras montesas de Ninh Binh tienen un sabor tan distintivo y delicioso se debe a sus métodos de cría.

Las cabras no se crían en corrales, sino que pastan libremente en las montañas, alimentándose de hierbas y vegetales. Por ello, la carne de cabra de esta región es famosa por su textura firme y su delicioso sabor; notará la diferencia de inmediato en comparación con las cabras criadas en corrales.

Además de la carne de cabra marinada en jugo de lima, las especialidades de cabra montesa de Ninh Binh se pueden utilizar para preparar hasta 20 platos diferentes, como arroz fermentado en salsa, sopa, salteado con limoncillo y chile, a la parrilla, morcilla, frito en sartén, guisado, al vapor, en olla caliente, etc.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que recopila platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las listas de clasificación de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la credibilidad de los premios.

TH (según Vietnamnet)

Fuente: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html