Los productores de sal de Nghe An están listos para la nueva temporada de producción.

Los productores de sal están listos para la temporada de producción.

En las salinas de la comuna de Quynh Thuan, el Sr. Dao Van Hoang se encuentra ocupado renovando las salinas y reforzando la zona de producción de sal de su familia. El Sr. Hoang comentó: “Mi familia posee cinco salinas con una superficie de más de 250 ^m² . Tras el Año Nuevo Lunar, aprovechando el buen tiempo, movilizamos a toda la familia para ir a las salinas a reparar, renovar y modernizar las salinas de cristalización y la zona de filtrado, con el fin de garantizar un uso eficiente de las mismas. El coste de la renovación de cada salina ronda los 3-4 millones de VND”.

Los productores de sal de Quynh Luu están reparando sus salinas y preparándose para la temporada de producción de sal de 2024. Foto: Viet Hung.

Por lo general, antes de comenzar la temporada de producción de sal, los productores de sal de las comunas de Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa, etc., deben reparar y renovar sus salinas familiares. Debido a que utilizan cal y escoria de carbón finamente molida para crear la superficie de los estanques de cristalización, la calidad y durabilidad no son tan duraderas como las que se obtienen con cemento, arena y piedra para la base. Sin embargo, según los agricultores, este método ayuda a que el proceso de cristalización de la sal sea más rápido que en una superficie de cemento, aunque requerirá una nueva renovación después de solo 2 o 3 años.

En las salinas de la comuna de Quynh Nghia, los productores de sal trabajan activamente para reparar las salinas. La Sra. Nguyen Thi Hoa, de la comuna de Quynh Nghia, quien está renovando urgentemente el sistema de filtrado, comentó que su familia posee cuatro salinas y que, desde el Tet (Año Nuevo Lunar), ha estado trabajando diariamente en los campos para reforzar y reparar las zonas dañadas. Tras finalizar la renovación de las salinas, ahora trabaja en la construcción de tres nuevos canales de filtrado para reducir la mano de obra en el proceso de producción de sal.

Desde el Año Nuevo Lunar, los productores de sal de la comuna de Quynh Thuan han estado trabajando activamente en los campos para reparar sus salinas. Foto: Viet Hung

“En los últimos años, se ha aprendido a aplicar los avances tecnológicos a la producción, por lo que la productividad de la sal ha aumentado de forma constante, sobre todo gracias a las mejoras en las balsas de filtración de las salinas, que han reducido la mano de obra y aumentado la productividad. Actualmente, todos los preparativos están casi completos; solo esperamos que llegue el calor para comenzar la producción, dar la bienvenida a los primeros granos de sal del año y esperar una cosecha abundante y buenos precios”, declaró la Sra. Hoa.

Según los productores de sal del distrito de Quynh Luu, la cosecha de sal de 2023 registró la mayor estabilidad de precios de la historia. Los comerciantes compraron la sal directamente de los campos a precios que oscilaron entre 2000 y 2500 VND/kg (entre 800 y 1200 VND/kg más que en años anteriores). Gracias a esta estabilidad en los precios, cada campo de sal produjo, en promedio, entre 90 y 100 kg de sal refinada, generando un ingreso diario de entre 180 000 y 250 000 VND. Cuanto mayor sea la superficie del campo de sal, mayores serán los ingresos de cada familia.

Continuar invirtiendo en infraestructura para la producción de sal.

El distrito de Quynh Luu, en la provincia de Nghe An, cuenta con una extensa zona de producción de sal, con más de 600 hectáreas distribuidas en 9 comunas, que incluyen 12 cooperativas y una empresa. Para ayudar a los productores de sal a preservar su oficio tradicional y asegurar un mercado estable, muchas localidades están fomentando la producción de nuevos productos, como sal yodada y sal de camarón. Además, desde 2012 hasta la actualidad, el distrito de Quynh Luu ha recibido apoyo del Comité Popular Provincial para la construcción de casi 7000 sistemas de filtración mejorados, con un valor cercano a los 21 mil millones de VND. Simultáneamente, se ha brindado apoyo para la instalación de láminas de plástico HDPE en estanques de cristalización para casi 800 unidades de producción de sal (60 ^m² /unidad), con un valor de 2400 millones de VND.

A la espera del clima cálido, los productores de sal de Quynh Luu comenzarán la temporada de producción de sal. Foto: Viet Hung

Además, el distrito ha invertido en la modernización y construcción de infraestructura para las salinas, incluyendo sistemas de abastecimiento de agua y drenaje, así como en la mejora de las zonas de secado, los patios y los cimientos. Gracias al esfuerzo de todos los niveles y sectores, los productores de sal de Quynh Luu trabajan arduamente bajo el sol. Como resultado, la producción anual de sal de todo el distrito alcanza entre 45 000 y 50 000 toneladas, con un valor de entre 5 000 y 5400 millones de VND.

Además de la atención prestada por las autoridades superiores a la inversión en infraestructura para la producción de sal, la creación y el desarrollo de plantas procesadoras contribuyen a solucionar el problema de la producción y a aumentar su valor. Actualmente, existen cinco plantas procesadoras de sal en el distrito de Quynh Luu. Estas plantas compran y distribuyen anualmente aproximadamente 40 000 toneladas de sal cruda a los productores, generando ingresos de alrededor de 10 000 millones de VND. De esta cantidad, unas 20 000 toneladas de sal refinada se exportan a mercados como Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y Laos.

El Sr. Bui Xuan Truc, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Quynh Luu, es el jefe adjunto del departamento.

Con una superficie de 600 hectáreas, la producción anual de sal del distrito de Quynh Luu alcanza entre 45.000 y 50.000 toneladas. Foto: Viet Hung.

Para mejorar la eficiencia de la producción de sal, el distrito de Quynh Luu continúa invirtiendo en la renovación y modernización de la infraestructura de las salinas, mejorando el sistema de canales y acequias para el drenaje de agua dulce y optimizando la infraestructura interna de las mismas. En cuanto a la infraestructura interna, se prevé que para 2025, la producción de sal en el distrito contará con estanques de cristalización cubiertos con lonas (que representarán entre el 45 % y el 60 % de la superficie total de los estanques) y que el 80 % de la producción total de sal será adquirida por plantas procesadoras. Esto garantizará un suministro suficiente de sal limpia, asegurando la inocuidad alimentaria para los consumidores y la industria alimentaria, incluyendo la producción de sal medicinal.

Fuente: https://baonghean.vn/diem-dan-nghe-an-san-sang-vao-vu-san-xuat-moi-post286105.html