Helado Byakuya. Fuente: Libro Guinness de los Récords
Una marca de helados japonesa llamada Cellato ha creado el helado más caro del mundo .
"La marca japonesa de helados Cellato se ha ganado un glamoroso título de récord mundial Guinness gracias a un postre muy especial elaborado con ingredientes raros cuyo precio se dispara", afirmó Guinness World Records en una publicación de blog.
Una bola del helado más caro del mundo probablemente costará más que todo el resto del helado que comas este verano.
El postre helado, llamado byakuya (que significa "noche blanca" en japonés), cuesta actualmente 880.000 yenes (6.380 dólares) por porción y ha sido declarado oficialmente el helado más caro del mundo por el Libro Guinness de los Récords.
Esta cantidad es suficiente para comprar un hatchback como el Maruti Suzuki Alto en la India, o suficiente para que una familia japonesa se vaya de vacaciones.
Cellato, una marca de helados japonesa, llama a su helado byakuya gelato en su sitio web, un recordatorio de sus orígenes italianos.
Según información publicada por la Organización Guinness de los Récords la semana pasada, este helado contiene trufa blanca, el hongo más caro del mundo.
Este helado se produce exclusivamente en Alba (considerada la cuna de las mejores trufas blancas de Italia); solo los ingredientes del helado cuestan al menos 2 millones de yenes (14.500 yenes) por kilogramo.
El helado está cubierto con hojas de oro comestibles, dos tipos de queso y "sakekasu", un polvo de fruta separado durante el proceso de producción de sake.
"Nos llevó más de un año y medio investigar este helado, con mucho ensayo y error para lograr el sabor correcto", dijo un representante de la compañía a Guinness World Records.
La empresa afirma que su objetivo no sólo es crear postres caros, sino también ofrecer una "aventura" culinaria , combinando ingredientes europeos con platos tradicionales japoneses.
Así que invitaron a Tadayoshi Yamada, chef de RiVi, un famoso restaurante japonés especializado en cocina fusión franco-japonesa, para dirigir el proyecto.
Según Cellato, el postre está listo para ser entregado directamente a los consumidores.
Helado Byakuya. Fuente: Libro Guinness de los Récords
Cellato también ofrece instrucciones detalladas sobre cómo disfrutar de este costoso helado.
A los clientes se les indica que vierta las trufas blancas especialmente preparadas en el momento justo cuando el helado comienza a ablandarse, luego mezcle bien con una cuchara de metal hecha a mano incluida, hecha del mismo material utilizado para construir templos.
Se indica a los clientes que descongelen el helado a temperatura ambiente o lo calienten en el microondas durante 10 a 20 segundos a 500 W si el helado está demasiado duro.
“No tiene fecha de caducidad, pero recomendamos consumirlo lo antes posible, unos 10 días después de la compra, para mantener el sabor y la textura”, afirma Cellato.
Previamente, Cellato realizó una degustación para sus empleados, quienes describieron el plato como "rico en sabor y textura".
Los catadores informaron sentir un fuerte aroma a trufa blanca que llenaba sus bocas y narices, seguido de sabores frutales y queso Parmigiano Reggiano.
También recomiendan a los clientes combinar este helado con sake o vino blanco francés.
Cellato también planea diversificar su línea de productos de lujo con champán y caviar en el futuro.
Aunque actualmente el helado Byakuya ostenta el título del helado más caro del mundo, un popular restaurante de la ciudad de Nueva York (EE. UU.) lanzó a principios de este año un postre helado aún más caro como edición limitada para el Día de San Valentín.
Este postre, proporcionado por el famoso restaurante Serendipity 3, se sirve con el chocolate caliente Frrrozen característico del restaurante, pan de oro comestible, pajitas de oro, diamantes comestibles y un anillo de oro blanco de 18 k con incrustaciones de diamantes.
Para disfrutar de esta comida, los comensales tendrán que pagar un enorme precio de hasta 250.000 dólares.
VNA
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