A lo largo del largo tramo de arena blanca

La imagen de las llanuras arenosas del poema "Madre Suot" de To Huu se graba profundamente en la mente de generaciones cada vez que se menciona esta región. Las dunas comienzan en el estuario de Nhat Le y se extienden infinitamente, desde Bao Ninh hasta Hai Ninh; por todas partes hay arena dorada y abrasadora...

Pero eso fue hace muchos años, y ahora esa duna de arena ha cambiado mucho. De Bao Ninh a Hai Ninh hoy, ya no son solo "dunas de arena dorada y colinas rojas y polvorientas", sino que la zona arenosa se ha transformado por completo. Todo el arenal es vibrante, juvenil y dinámico, con nuevas construcciones, casas espaciosas, luces brillantes en el interior y el exterior, iluminando incluso los barcos y el mar... Todo está lleno de vida, con un ritmo positivo, y la gente avanza activamente para seguir el ritmo de la nueva vida. En una hermosa mañana, el sol brillaba como plata brillante sobre el mar. Mis amigos y yo decidimos explorar la zona arenosa a nuestra manera, en vehículos todo terreno. Desde la plaza de la playa de Bao Ninh, siguiendo las miles de olas, el todoterreno nos llevó al pueblo de Hai Ninh. La incesante brisa marina, con su aroma salado, nos alborotó el pelo. A lo largo de las laderas arenosas, crece una planta silvestre, con flores espinosas y puntiagudas; la gente las llama "flores puntiagudas". Con el viento, estas flores se mueven y dan vueltas como si corrieran junto a la caravana de vehículos que se extiende por la arena. Varios cangrejos, desconcertados, al oír el sonido de los motores, corren a toda prisa hacia los pequeños agujeros en la arena. Antiguas y nudosas casuarinas se mecen con la brisa. Tras conducir más de 30 minutos, empezaron a aparecer pequeños pueblos costeros. En la primera curva, seguimos la carretera asfaltada hasta la aldea de Hai Ninh. Originalmente una aldea pobre y arenosa, sus habitantes habían aprendido a "convertir piedras y rocas en mandioca y arroz". Cuando llegaba la temporada de lluvias, los aldeanos competían entre sí para excavar la arena y sembrar. Sorprendentemente, la yuca y las batatas cultivadas en la arena tienen un sabor terroso único, como en ningún otro lugar. Los aldeanos cuentan que, en el pasado, las batatas sustituyeron al arroz, y las calabazas y los zapallos eran los alimentos básicos. El puré de batatas en un tazón, cubierto con sopa de calabaza cocinada con cangrejos de mar, aún conserva su dulce sabor. «Enero y febrero, batatas y calabazas»: este proverbio refleja las tradiciones culinarias del pueblo arenoso, un símbolo histórico de una época de hambruna. Hoy en día, las batatas del pueblo arenoso se han convertido en una especialidad rural, que a menudo se regala a turistas de todas partes. Detengámonos en la planta de procesamiento de batatas más grande del pueblo. Nos sorprendió el ambiente animado del trabajo de los aldeanos. Al iniciar una conversación, aprendí de la gente sencilla y honesta sobre su oficio. Tras la cosecha, las batatas deben envolverse en tela durante unos 3 a 5 días para que la savia se desarrolle antes de lavarlas, cocinarlas, pelarlas, cortarlas en rodajas y secarlas al sol para asegurar que queden masticables y dulces. Parece sencillo, pero solo observando se puede apreciar realmente la exquisitez e higiene de esas rodajas de boniato, fruto sin duda del meticuloso cuidado y el esfuerzo de los productores durante muchos meses. Estas tiernas batatas ahora se envasan de forma atractiva y son transportadas por turistas a todo el país. Para satisfacer la demanda del mercado, muchas plantas de procesamiento de boniato en Hai Ninh han invertido en máquinas de secado, lo que garantiza su procesamiento incluso en épocas sin sol. Fuente: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665