A lo largo de la larga extensión de arena blanca

La imagen de las llanuras arenosas en el poema "Madre Suot" de To Huu está profundamente arraigada en la mente de generaciones cada vez que se menciona esta región. Las dunas de arena comienzan en el estuario de Nhat Le y se extienden sin fin, desde Bao Ninh hasta Hai Ninh; por todas partes hay arena, dorada y abrasadora...

Pero eso fue hace muchos años, y ahora esa duna de arena ha cambiado mucho. Desde Bao Ninh hasta Hai Ninh, hoy ya no se trata solo de "dunas de arena dorada y colinas rojas polvorientas", sino que la zona arenosa se ha transformado por completo. Toda la zona arenosa es vibrante, juvenil y dinámica, con construcciones nuevas, casas espaciosas, luces brillantes tanto en el interior como en el exterior, que iluminan incluso los barcos y el mar... Todo rebosa de vida, bulle a un ritmo positivo y la gente avanza activamente para adaptarse a la nueva vida. En una hermosa mañana, el sol brillaba como un resplandor plateado sobre el mar. Mis amigos y yo decidimos explorar la zona arenosa a nuestra manera, usando vehículos todoterreno. Desde la plaza de la playa de Bao Ninh, siguiendo el vaivén de las miles de olas, el vehículo todoterreno nos llevó al pueblo de Hai Ninh. La brisa marina, que transportaba el aroma salado, nos alborotaba el cabello. A lo largo de las laderas arenosas crece una planta silvestre, cuyas flores están repletas de espinas puntiagudas; la gente las llama "flores espinosas". Con el viento, estas flores ruedan y giran como si compitieran junto a la caravana de vehículos que se extiende por la arena. Varios cangrejos desconcertados, al oír el sonido de los motores, se lanzan apresuradamente hacia los pequeños agujeros en la arena. Antiguos y nudosos árboles de casuarina se mecen con la brisa. Tras conducir durante más de 30 minutos, comenzaron a aparecer pequeños pueblos costeros. En la primera curva, seguimos la carretera asfaltada hasta el pueblo de Hai Ninh. Originalmente un pueblo pobre y arenoso, sus habitantes habían aprendido a convertir piedras y rocas en yuca y arroz. Cuando llegaba la temporada de lluvias, los aldeanos competían entre sí para excavar la arena y sembrar. Sorprendentemente, la yuca y el boniato cultivados en la arena tienen un sabor terroso único, diferente a cualquier otro lugar. Los aldeanos cuentan que antiguamente, el boniato sustituía al arroz, y las calabazas eran los alimentos básicos. El puré de boniato servido en un tazón, acompañado de una sopa de calabaza cocinada con cangrejos de mar, conserva su dulzura hasta el día de hoy. «Enero y febrero, batatas y calabazas»: este proverbio refleja las tradiciones culinarias de este pueblo arenoso, vestigio de una época de hambruna. Hoy en día, las batatas de este pueblo se han convertido en una especialidad rústica, a menudo obsequiadas a turistas de todas partes. Hagamos una parada en la mayor planta procesadora de batatas del pueblo. Nos sorprendió el ajetreo de la vida de los aldeanos. Entablando conversación con ellos, aprendí de la gente sencilla y honesta sobre su oficio. Después de la cosecha, las batatas deben envolverse en tela durante unos 3 a 5 días para que la savia se desarrolle antes de lavarlas, cocinarlas, pelarlas, cortarlas en rodajas y secarlas al sol para que queden tiernas y dulces. Suena sencillo, pero solo observándolo se puede apreciar verdaderamente la exquisitez e higiene de estas rodajas de batata, que sin duda son el resultado del cuidado meticuloso y el esfuerzo de los productores durante muchos meses. Estas batatas de textura masticable ahora se envasan de forma atractiva y acompañan a los turistas a todos los rincones del país. Para satisfacer la demanda del mercado, muchas plantas procesadoras de batata en Hai Ninh han invertido en máquinas de secado, lo que garantiza el procesamiento incluso en periodos sin sol. Fuente: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665