A lo largo de la arena blanca

La imagen de la zona arenosa en el poema «Madre Suot» de To Huu está profundamente grabada en la mente de muchas generaciones cada vez que se menciona esta tierra. La pendiente de arena comienza en el estuario del Nhat Le y se extiende sin fin, desde Bao Ninh hasta Hai Ninh; por doquier hay arena, de un amarillo brillante y ardiente...

Pero eso fue hace muchos años, y ahora el banco de arena ha cambiado mucho. Desde Bao Ninh hasta Hai Ninh hoy en día, ya no se trata de "arena dorada aquí, polvo rosa allá", sino que el banco de arena ha cambiado por completo. Toda la zona arenosa rebosa vitalidad, juventud y dinamismo, con nuevas construcciones, casas espaciosas, luces brillantes en las casas, en los patios, en los barcos, en el mar... Todo está lleno de vida, rebosante de un ritmo positivo y con gente que se mueve activamente para seguir el ritmo de la nueva vida. En una hermosa mañana, el sol brillaba como plata sobre el mar. Mis amigos y yo decidimos usar cuatrimotos para explorar la arena a nuestra manera. Desde la plaza marítima de Bao Ninh, siguiendo miles de olas, el vehículo todoterreno nos llevó al pueblo de Hai Ninh. La brisa marina salada soplaba sin cesar, despeinándonos. A lo largo del banco de arena crece una planta silvestre, repleta de flores con forma de erizo de mar y espinas alrededor; la llaman flor espiga. Con el viento, las flores espiga se mecen como si compitieran con la caravana de vehículos que recorre el banco de arena. Los cangrejos del viento se desconciertan al oír el rugido de los motores que se precipitan hacia los pequeños agujeros en la arena. Las hileras de casuarinas centenarias, con sus troncos rugosos, se mecen con el viento. Tras conducir durante más de 30 minutos, comenzaron a aparecer pequeñas aldeas costeras. En la primera curva, seguimos la carretera asfaltada hasta la aldea de Hai Ninh. Originalmente una aldea pobre de arena, sus habitantes sabían cómo cultivar yuca y arroz a partir de la grava y las rocas. Con la llegada de las lluvias, competían por extraer arena para sembrar. Curiosamente, la yuca y el boniato cultivados en la arena tienen un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar. Los aldeanos cuentan que, antiguamente, el boniato sustituía al arroz y a la calabaza en la alimentación. El puré de boniato en un bol, bañado en sopa de calabaza cocinada con cangrejos de mar, conserva su dulzor hasta nuestros días. Dos batatas en enero: este proverbio es un dicho culinario de la aldea de arena, un recuerdo histórico de una época de hambruna. Hoy en día, las batatas de la aldea de arena se han convertido en una especialidad rústica que se regala a los turistas, tanto locales como foráneos. No deje de visitar la mayor planta procesadora de batatas de la aldea. Nos sorprendió el ritmo de trabajo frenético de la gente. Mientras charlábamos, nos contaban historias sobre su labor. Tras la cosecha, las batatas deben cubrirse con mantas de tela durante tres a cinco días para que fermenten; luego se lavan, se cuecen, se pelan, se cortan en rodajas y se secan al sol hasta que queden tiernas y dulces. Parece sencillo, pero solo al sentarse a observar se puede apreciar que las rodajas de batata son deliciosas e higiénicas, gracias al esmero y la dedicación de quienes las elaboran durante meses. Las batatas deshidratadas se envasan ahora con esmero, acompañando a los turistas a todas las regiones. Para satisfacer la demanda del mercado, muchas plantas procesadoras de batata deshidratada en Hai Ninh han invertido en secadoras, lo que garantiza su procesamiento incluso en épocas sin sol. Fuente: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665