Concurso único de cocina de arroz en la aldea de Thi Cam Xuan

En la cálida atmósfera primaveral, el octavo día del primer mes lunar, los habitantes de la aldea de Thi Cam (comuna de Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanoi ) celebran una competición de hacer fuego y cocinar arroz, preservando las características culturales tradicionales que han existido durante miles de años.

Conozcamos este festival único a través de la serie fotográfica "Concurso Único de Cocina de Arroz de la Aldea Thi Cam - Primavera Quy Mao 2023", del autor Bui Cuong Quyet, que incluye competiciones de moler arroz, hacer fuego, conseguir agua, cocinar arroz y prepararlo. La serie fotográfica del Concurso de Cocina de Arroz de Thi Cam es un símbolo típico de los residentes que cultivan arroz y desean un año de abundancia. Esta es también una ocasión para que los aldeanos recuerden los méritos del dios tutelar de la aldea, Phan Tay Nhac, y rememoran las gloriosas hazañas de la lucha contra el enemigo y la defensa del país de nuestros antepasados. La serie fotográfica fue presentada por el autor al Concurso de Fotografía y Vídeo "Feliz Vietnam", organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones . El 29 de enero de 2023 (8 de enero), un gran número de habitantes de la aldea de Thi Cam (barrio de Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanói) se reunieron en la casa comunal para participar en la tradicional competencia de hacer fuego y cocinar arroz. La aldea de Thi Cam solía tener cuatro aldeas, y cada una enviaba un equipo de cocina de arroz. Antes de la competición, los equipos prepararon herramientas como morteros, manos de mortero, paja, ollas... Cada equipo recibió 1 kg de arroz por parte del Comité Organizador para cocinar el arroz. En el Festival del Pueblo, los aldeanos de Thi Cam demostraron la antigua forma de hacer fuego con dos palos de bambú sujetos a la lana de acero, uno arriba y otro abajo. Las partes principales de la competencia incluyen: moler arroz, hacer fuego, buscar agua y cocinar el arroz. Tras recibir los ingredientes, los jóvenes y fuertes deben terminar de moler el arroz rápidamente, mientras que otro grupo debe ir a buscar agua a unos 800 metros del lugar de la competencia. Desde que se machaca el arroz hasta el final de la competición sólo duró una hora, por lo que todas las competiciones se llevaron a cabo muy rápido. Al final del concurso, se ofrecen las porciones de arroz al Santo y se puntúan. El comité organizador otorgará el primer premio al equipo con el arroz más delicioso. El Concurso de Cocina de Arroz Thi Cam tiene como objetivo rendir homenaje al General Phan Tay Nhac, un general del período de los Reyes Hung que contribuyó al país. Con el valor único y especial del festival, el 9 de marzo de 2021, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo emitió la Decisión n.º 827/QD-BVHTTDL para declarar el Festival Tradicional - Concurso de Cocina de Arroz Thi Cam como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación.

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