brotes de té únicos

Thai Nguyen cuenta con una gran variedad de tés, como el té de brotes, el té de semillas en forma de gancho y el té de camarones jóvenes. Sin embargo, el té "Dinh" es el más selecto de la región, reconocido como el "té más exquisito". Su alta calidad y sus métodos de elaboración únicos lo convierten en un producto caro y muy codiciado como regalo durante las fiestas y el Tet (Año Nuevo Lunar).

La recolección de la materia prima para elaborar té de brotes requiere un cuidado meticuloso, asegurándose de que las hojas jóvenes de un solo brote no se rompan ni se dañen.

Elaborado con ingredientes especiales

Anteriormente, el té Thai Nguyen se cosechaba utilizando la técnica tradicional de un brote y dos hojas. Este método producía mayores rendimientos, pero precios más bajos (con un promedio de solo 150 000 a 500 000 VND/kg). Posteriormente, para satisfacer la demanda de los consumidores, se empezó a producir "té de brote" a partir de una fuente de materia prima muy especial.

Temprano por la mañana, cuando las plantaciones de té aún están húmedas por el rocío, las mujeres suben las colinas, seleccionando las plantas de té de mejor calidad y recogiendo cada brote tierno y verde antes de llevarlos a procesar. La materia prima para elaborar los brotes de té se cosecha generalmente temprano (con solo 25 días de edad), pero requiere gran cuidado y meticulosidad para evitar que se aplasten o se rompan, asegurando que permanezcan intactos durante la cosecha. Debido a que la materia prima son plantas de té jóvenes con un solo brote, se necesita mucho tiempo y cuidado para cosechar suficiente té para procesar unos pocos kilogramos de brotes de té.

El Sr. Nguyen Thanh Duong, director de la Cooperativa de Té de Montaña Media Tan Cuong, explicó: "Para producir 1 kg de té de brotes, se necesitan 10 kg de materia prima, el doble de la cantidad necesaria para procesar los tés tradicionales. Esta es una de las razones por las que el té de brotes es más caro que otros tipos de té. Tras la cosecha, la materia prima se seca durante 30 a 50 minutos antes de su procesamiento. Debido a que los brotes jóvenes son diminutos, el procesamiento es muy laborioso".

Este té se llama "té de clavo" porque el brote joven, que consta de un solo tallo y no está combinado con otras hojas, adquiere una forma que se asemeja a un clavo después de su procesamiento.

El Sr. Tran Van Thang, de la Cooperativa de Té Thang Huong en la comuna de Tan Cuong, comentó: "Para obtener una tetera con el sabor perfecto, los productores de té seguimos procesándolo con métodos tradicionales. Con este tipo de té, el proceso de tostado requiere un control preciso de la temperatura para preservar su sabor natural, asegurando que los brotes no se rompan, conserven su color verde oscuro y que cada brote esté bien enrollado, con muchas venas y un acabado brillante".

El té de brotes tiene un sabor rico y cremoso gracias a los brotes jóvenes. Al infusionarse, el té presenta un color verde brillante y claro, mezclado con un aroma distintivo que recuerda al arroz tostado.

"Con solo un pequeño sorbo, se percibe una ligera astringencia en la punta de la lengua, pero el regusto persistente es un sabor dulce y fragante que se extiende lentamente por toda la boca y la garganta", añadió el Sr. Tran Van Thang.

Con muchos años de experiencia, la Cooperativa de Té Thang Huong, en la comuna de Tan Cuong, es un productor de renombre de té de primera calidad.

Xinjiang fue la primera región en producir té de brotes de alta calidad. Sin embargo, hoy en día, todas las principales zonas productoras de té de la provincia, como La Bang, Trai Cai (Dong Hy), Khe Coc (Phu Do), etc., producen té de brotes.

Según el Sr. To Van Khiem, presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa de Té Seguro Khe Coc, cada vez que un cliente realiza un pedido, producimos té de brotes. Por lo tanto, el suministro de té de brotes ya no es tan escaso como lo era hace más de una década.

Sin embargo, el precio por kilogramo de té de primera calidad se mantiene constantemente alto; por lo general, solo aquellos que necesitan comprarlo como regalo o que son verdaderamente ricos y tienen pasión por el té se atreven a gastar el dinero necesario para adquirir estas teteras de alta gama.

Un precioso regalo de la naturaleza.

El té de brotes de Thai Nguyen es un preciado regalo de la naturaleza. El suelo y el clima de esta tierra permiten que las plantas de té, una vez enraizadas, produzcan brotes con un aroma distintivo y un sabor intenso. Gracias a esta fuente de alta calidad, el té de brotes de Thai Nguyen se distingue de muchos otros tés del país.

Por lo tanto, cada kilogramo de té de primera calidad siempre alcanza un precio exorbitante, que oscila entre más de 1 millón y 5 millones de VND. En particular, muchos hogares en Tan Cuong, Khe Coc y La Bang han producido un tipo de té de primera calidad que puede exportarse a todo el mundo .

El Sr. Tran Van Thang, de la Cooperativa de Té Thang Huong, afirmó: "El té de pino no solo aporta valor económico y se ha convertido en un símbolo cultural de la provincia de Thai Nguyen, sino que también es muy beneficioso para la salud. Desde hace mucho tiempo, diversos tipos de té, incluido el té príncipe, han demostrado ser muy eficaces para la pérdida de peso, ya que favorecen la quema del exceso de grasa antes o durante el ejercicio".

El té Thai Nguyen también contiene altos niveles de antioxidantes y cafeína, que tienen propiedades termogénicas que ayudan a quemar energía y a reducir el colesterol malo en el cuerpo.

Al hervir el té, se liberan altas concentraciones de pigmentos. Entre ellos se encuentran los flavonoides, potentes antioxidantes que protegen el músculo cardíaco, limitan la acumulación de colesterol y la aterosclerosis, reducen el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular, y disminuyen la mortalidad cardiovascular. Al mismo tiempo, estimulan el sistema nervioso central y la respiración, aumentan la frecuencia cardíaca y mejoran el estado de ánimo; además, ayudan a eliminar la placa acumulada en las paredes de los vasos sanguíneos.

Este preciado regalo de la naturaleza también ayuda a prevenir enfermedades articulares. Los flavonoides presentes en el té pueden prevenir el daño a las células de la articulación de la rodilla, evitando así enfermedades como la artritis reumatoide y la osteoartritis.

El té de brotes tiene un color verde oscuro, con cada brote de té fuertemente retorcido, veteado y brillante.

Al igual que otros tipos de té, el té verde contiene potentes antioxidantes que ayudan a mejorar el colágeno, mantener la elasticidad de la piel, prevenir las arrugas y ralentizar el proceso de envejecimiento; además, limpia, ilumina y suaviza la piel.

Más que un simple regalo para fiestas y celebraciones, el distintivo aroma a arroz tostado de este té también contiene polifenoles, que pueden ayudar a ralentizar el crecimiento de los tumores, inhibir la formación de nuevos vasos sanguíneos en ellos e incluso bloquear los vasos sanguíneos tumorales.

El Sr. La Tuan Anh, residente en la calle Hue 101 (Hanói), comentó: «Además de la calidad, lo que más me gusta del té premium de Thai Nguyen es su hermoso empaque. Los colores y las imágenes de las cajas son muy llamativos; con solo mirarlas dan ganas de disfrutarlo. Siempre que me siento estresado o presionado en el trabajo, preparo una tetera de té premium, me siento a disfrutarlo con algunos amigos y me siento mucho más relajado y a gusto».

Fuente: https://baothainguyen.vn/tin-moi/202509/doc-dao-tra-dinh-bba67ef/