Se vende todo el año en los mercados vietnamitas, es fácil de encontrar y de cocinar.

GDXH - La verdura mencionada tiene la capacidad de ayudar a prevenir el cáncer; se trata de una verdura crucífera. Estas verduras se venden casi todo el año en los mercados vietnamitas.

¿Por qué pueden las verduras crucíferas prevenir el cáncer?

Las verduras crucíferas no solo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también poseen potentes propiedades anticancerígenas. Según el Centro de Nutrición Clínica (Hospital K), los estudios demuestran que consumir muchas verduras crucíferas puede ayudar a prevenir cuatro tipos comunes de cáncer: cáncer de próstata, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón y cáncer de mama.

Según el Instituto Nacional del Cáncer, las verduras crucíferas son ricas en nutrientes y algunos carotenoides como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina; vitaminas C, E, K y B9, y muchos otros minerales. Estas verduras también son ricas en fibra.

Numerosos estudios han demostrado que los carotenoides reducen el riesgo de muchos tipos de cáncer. Por otro lado, las vitaminas C, E, K y B9 tienen propiedades antioxidantes que reducen el daño celular. La fibra puede prevenir el cáncer al reducir el tiempo en que los carcinógenos entran en contacto con el cuerpo y se eliminan. La fibra también nos ayuda a mantener un peso saludable, reduciendo el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. Además, la fibra es una fuente de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. Un intestino sano puede prevenir muchas enfermedades, incluido el cáncer.

Además, las verduras crucíferas son una fuente rica de glucosinolatos. Este compuesto crea el intenso aroma y el sabor amargo de las verduras crucíferas. Durante el procesamiento, la masticación y la digestión, los glucosinolatos se descomponen en compuestos biológicamente activos como indol, nitrilo, tiocianato e isotiocianato. Se ha demostrado que el indol y el isotiocianato inhiben el crecimiento de ciertos tipos de cáncer, protegen las células del daño, neutralizan carcinógenos, tienen propiedades antivirales y antibacterianas, son antiinflamatorias, inhiben la formación de vasos sanguíneos en tumores y previenen la metástasis. Además, según información de la Clínica Cleveland, las verduras crucíferas también pueden ayudar a combatir las nitrosaminas cancerígenas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos presentes en el pescado o la carne cuando se carbonizan, se salan o se asan a la parrilla.

Deliciosos platos de verduras crucíferas ayudan a prevenir el cáncer

Los platos con berros ayudan a prevenir el cáncer

Berros mezclados con sésamo. Muy sencillo: solo hay que hervir los berros hasta que estén cocidos, espolvorear con aceite de sésamo y disfrutar. El aromático aceite de sésamo le dará un toque más sabroso al plato.

Berros salteados con tomate. El sabor ácido del tomate, combinado con el refrescante sabor del berro, hace que sea difícil rechazar este sencillo plato.

Sopa de berros con corazón de cerdo. En las comidas familiares, la sopa suele ser la más fácil de preparar y comer. El jugo dulce de la carne y el corazón, junto con la frescura y textura crujiente de los berros, hacen de este plato la elección de muchas amas de casa.

Crema de berros. Si tienes un bebé en casa, no te puedes perder este plato. Simplemente hierve los berros y haz un puré, añade un poco de crema, cuélalo, vuelve a hervir y tendrás una sopa deliciosa y nutritiva.

Ensalada de berros. Una alternativa para quienes quieran disfrutar del sabor natural del berro.

Champiñones ostra, tofu y berros. Esta sopa es ideal para las personas mayores de la casa. Una sopa nutritiva y deliciosa es una buena sugerencia para tus comidas este otoño.

Berros salteados con setas ostra. Ambas son verduras muy saludables. La suavidad de las setas ostra se complementa con el sabor aparentemente opuesto: el crujiente de los berros, lo que resulta en un plato inolvidable.

Deliciosos platos con acelga arcoíris para ayudar a prevenir el cáncer

Ensalada de acelgas arcoiris.

Acelga arcoiris frita en sartén.

Acelga arcoíris salteada con salsa de tofu fermentado.

Acelga arcoiris salteada con ajo y carne.

Sopa de acelgas arcoiris con albóndigas.

Acelga arcoiris salteada con ajo y pasta de camarones.

Bibimbap de salmón mezclado con hojas de col rizada arcoíris.

Sopa de judías verdes con acelgas arcoiris.

Sopa de acelgas arcoiris con setas.

Deliciosos platos con brócoli ayudan a prevenir el cáncer

Brócoli salteado con camarones

Ensalada de brócoli con aceite de sésamo.

Brócoli salteado con tofu.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm