Se vende todo el año en los mercados vietnamitas, es fácil de encontrar y de cocinar.

GĐXH - La verdura mencionada tiene la capacidad de ayudar a prevenir el cáncer, es decir las verduras crucíferas. Las verduras crucíferas se venden casi todo el año en los mercados vietnamitas.

¿Por qué pueden las verduras crucíferas prevenir el cáncer?

Las verduras crucíferas no sólo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también tienen poderosas propiedades anticancerígenas. Según el Centro de Nutrición Clínica (K Hospital), los estudios muestran que comer muchas verduras crucíferas puede ayudar a prevenir cuatro tipos comunes de cáncer: cáncer de próstata, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón y cáncer de mama.

Según información del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, las verduras crucíferas son ricas en nutrientes y algunos carotenoides como el betacaroteno, la luteína, la zeaxantina; Vitamina C, E, K, B9 y muchos otros minerales. Estas verduras también son ricas en fibra.

Se ha demostrado en muchos estudios que los carotenoides reducen el riesgo de muchos tipos de cáncer. Mientras tanto, las vitaminas C, E, K y B9 tienen propiedades antioxidantes, reduciendo el daño celular. La fibra puede prevenir el cáncer al reducir el tiempo de exposición del cuerpo a los carcinógenos y eliminarlos del mismo. La fibra también nos ayuda a mantener un peso saludable, reduciendo el riesgo de cánceres relacionados con la obesidad. Además, la fibra también es una fuente de alimento para las bacterias beneficiosas de los intestinos. Tener un intestino sano puede prevenir muchas enfermedades, incluido el cáncer.

Además, las verduras crucíferas son fuentes ricas en compuestos de glucosinolatos. Este compuesto es responsable del fuerte aroma y sabor amargo de las verduras crucíferas. Durante el procesamiento, la masticación y la digestión, los glucosinolatos se descomponen en compuestos biológicamente activos como indol, nitrilo, tiocianato e isotiocianato. Se ha demostrado que los indoles y los isotiocianatos inhiben el crecimiento de ciertos tipos de cáncer, protegen las células del daño, neutralizan los carcinógenos, tienen propiedades antivirales y antibacterianas, son antiinflamatorios, inhiben la angiogénesis tumoral y tienen propiedades antimetastasis. Además, según información de la Clínica Cleveland, las verduras crucíferas también pueden ayudar a combatir las nitrosaminas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos que causan cáncer y que se encuentran en el pescado o la carne cuando se carbonizan, se salan o se asan a la parrilla.

Deliciosos platos de verduras crucíferas ayudan a prevenir el cáncer

Los platos con berros ayudan a prevenir el cáncer

Berros mezclados con sésamo. Muy sencillo, simplemente hierve los berros hasta que estén cocidos, espolvorea aceite de sésamo por encima y disfruta. El aceite de sésamo fragante ayudará a que el plato tenga mejor sabor.

Berros salteados con tomates. El sabor ácido de los tomates combinado con el sabor refrescante de los berros hacen que sea difícil rechazar este sencillo plato.

Sopa de berros con corazón de cerdo. En las comidas familiares, la sopa suele ser la opción más fácil de cocinar y comer. El dulzor de la carne y el corazón y la frescura crujiente de los berros hacen de este plato la elección de muchas amas de casa.

Crema de berros. Si tienes un bebé en casa, definitivamente no debes perderte este plato. Simplemente hierve y haz puré los berros, añade un poco de crema, cuélalo por un colador, hierve nuevamente y tendrás una sopa deliciosa y nutritiva.

Ensalada de berros. Un plato que cambia de ritmo para aquellos que quieran disfrutar de todo el sabor del berro sin procesar.

Setas ostra, tofu y berros. Esta sopa es muy adecuada para las personas mayores de la casa. Un plato de sopa con nutrición completa y sabor delicioso es una sugerencia para ti en tus comidas este Otoño.

Berros salteados con setas ostra. Ambas verduras son saludables. La suavidad de los hongos ostra se complementa con un sabor aparentemente opuesto: el crujido de los berros, que resulta en un plato delicioso e inolvidable.

Deliciosos platos con acelga arcoíris para ayudar a prevenir el cáncer

Ensalada de acelgas arcoiris.

Acelga arcoiris frita en sartén.

Acelga arcoíris salteada con salsa de tofu fermentado.

Acelga arcoiris salteada con ajo y carne.

Sopa de acelgas arcoiris con albóndigas.

Acelga arcoiris salteada con ajo y pasta de camarones.

Bibimbap de salmón mezclado con hojas de col rizada arcoíris.

Sopa de judías verdes con acelgas arcoiris.

Sopa de acelgas arcoiris con setas.

Deliciosos platos con brócoli ayudan a prevenir el cáncer

Brócoli salteado con camarones

Ensalada de brócoli con aceite de sésamo.

Brócoli salteado con tofu.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm