Arroz bajo en emisiones: el pasaporte agrícola verde de Vietnam al mundo

El arroz con bajas emisiones no sólo genera grandes ganancias, sino que también contribuye a configurar un nuevo papel para Vietnam en la cadena de valor mundial del arroz.

De 'arroz verde, mercado verde'

“Llegué a la agricultura circular de forma muy natural, como un niño que crece con preguntas inocentes al observar la naturaleza. Poco a poco, comprendí que iba por buen camino: hacia una agricultura baja en emisiones, adaptándome al cambio climático y avanzando hacia el cero neto”, enfatizó el Sr. Ho Quang Cua, el “padre” de la famosa variedad de arroz ST25, al recordar su trayectoria de más de 40 años de dedicación al campo, desde sus inicios en el estudio del impacto de los agroquímicos en el medio ambiente.

El arroz ST 25 tiene granos blancos, largos y claros.

En 1987, cuando él y el profesor Nguyen Thi Thu Cuc inspeccionaron la recuperación de los enemigos naturales después de rociar pesticidas para matar a las cigarras, el Sr. Cua se dio cuenta de algo importante: "El medio ambiente todavía es bueno, los enemigos naturales se recuperan rápidamente".

En 1991, al enfrentarse a una grave plaga de cigarra marrón en más de 13.500 hectáreas de arroz IR42 en My Xuyen ( Soc Trang ), presenció un milagro: en tan solo 10 días, todas las cigarras marrones fueron destruidas por un hongo verde parásito, un "salvador" de la naturaleza. Este suceso reafirmó su creencia en el poder de los ecosistemas agrícolas sostenibles.

En 1993, comenzó a investigar el Manejo Integrado del Suelo (MIPS), un desarrollo del MIP (Manejo Integrado de Plagas). Si bien el MIP se centra en el control de plagas, el MIPS es más amplio: combina semillas, suelo, agua, fertilizantes, organismos benéficos y medidas ecológicas para construir un ecosistema de campo equilibrado.

Después de 30 años de practicar IPM, comentó: Los enemigos naturales están disminuyendo y la tierra se está degradando. Pero el IPSM es diferente: constituye una sólida base científica para la agricultura circular, una vía práctica para que la agricultura vietnamita alcance el cero neto .

A finales de la década de 1990, el éxito de la producción de semilla de camarón tigre negro y la alta eficiencia económica del cultivo de camarón en la península de Ca Mau impulsaron el deseo de incorporar agua salada a los arrozales. En noviembre de 2001, la histórica decisión del difunto primer ministro Phan Van Khai, que permitió la reconversión de arrozales ineficientes, allanó el camino para la creación de una amplia zona de rotación de arroz y camarón. En tan solo cinco años, más de 400.000 hectáreas de arrozales en la península de Ca Mau se reconvirtieron al cultivo de camarón, generando miles de millones de dólares en ingresos en divisas.

Uno de los mayores éxitos del arroz de bajas emisiones es que los costos se reducen significativamente y las ganancias son altas. Foto: VGP/Trung Chanh

Sin embargo, tras la conversión, el arroz en la zona de rotación fue perdiendo importancia debido a numerosos factores desfavorables: falta de agua dulce, variedades de larga duración, baja productividad, costosa cosecha manual y bajos precios de venta. La producción fragmentada y desconectada incrementó los riesgos.

La situación solo cambió en 2020, cuando se reconoció al ST25 como el mejor arroz del mundo en 2019. Gracias a su ciclo corto, su fácil cultivo y su alto precio de venta, el ST25 se convirtió rápidamente en una herramienta estratégica para recuperar la posición del arroz.

Entre 2021 y 2024, el modelo se completará con una solución de cosecha combinada con secado a mitad y final de temporada. Como resultado, los costos de cosecha se reducen en un 75 % (solo 3 millones de VND/ha), lo que reduce el encamado y las pérdidas. Este factor también lo hace adecuado para el Proyecto de desarrollo sostenible de 1 millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado con el crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030 (Proyecto de 1 millón de hectáreas).

Actualmente, las variedades ST24 y ST25 se cultivan en la península de Ca Mau con un rendimiento de 6 toneladas/ha y un precio de venta de 9200 VND/kg (3000 VND/kg más que el arroz convencional). Se duplican las ganancias y se optimizan los costos de producción gracias a una reducción del 30 % en fertilizantes químicos y del 75 % en pesticidas. Además, una cosecha estable de arroz garantiza una producción segura de camarones, lo que aumenta los ingresos y protege el medio ambiente.

Cada diciembre, comerciantes de todo el mundo acuden en masa a comprar arroz ST25 (arroz de camarones) a precios que, en ocasiones, alcanzan los 13.000 VND/kg. Ya se han contratado más de 2.000 hectáreas, aplicando el proceso IPSM y utilizando fertilizantes orgánicos y microbiológicos, lo que sienta las bases para consolidar la marca "Mr. Crab Rice" y llegar al mercado internacional.

Vietnam está afirmando su papel en el mapa mundial del arroz verde.

A principios de junio de 2025, la marca "Arroz verde vietnamita con bajas emisiones" de Proyecto de 1 millón de hectáreas de cultivo especializado Se ha exportado arroz de alta calidad al mercado japonés y se está preparando para exportarlo al mercado australiano.

Un hito importante en el primer semestre fue la implementación del Proyecto de desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong. Solo en 2025, la superficie registrada para la implementación del proyecto superó las 312.000 hectáreas.

Exportación del primer lote de "Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones" a Japón. Foto: TAR.

Según el Dr. Tran Minh Hai, subdirector de la Escuela de Políticas Públicas y Desarrollo Rural, el proyecto de arroz de alta calidad de un millón de hectáreas, que reduce las emisiones, representa un gran avance, no solo en términos tecnológicos, sino también en la forma en que Vietnam declara al mundo que está listo para entrar en el terreno del desarrollo verde. Los granos de arroz ahora no solo son la culminación de la diligencia, sino también un símbolo de inteligencia y transformación sostenible.

En relación con el proyecto de 1 millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad, en una reciente sesión de trabajo en Can Tho, el primer ministro Pham Minh Chinh solicitó completar la planificación correspondiente en el tercer trimestre de 2025; desarrollar una marca de arroz vietnamita y nuevas marcas, junto con marcas reconocidas como ST25. El Banco Estatal implementa políticas de crédito preferencial; el Ministerio de Finanzas resuelve problemas relacionados con las fuentes de capital de organizaciones internacionales; el Ministerio de Industria y Comercio negocia, firma e implementa de inmediato acuerdos sobre arroz; las empresas suministran insumos para la producción, garantizando así la producción.

Los problemas ambientales y el cambio climático son algo que preocupa a todos y que queremos resolver conjuntamente. Por lo tanto, un producto limpio y ecológico marcará tendencia en el mercado. El arroz de bajas emisiones es una nueva tendencia de consumo y su mercado está en expansión, especialmente en los mercados de alta gama. Actualmente, este producto solo está disponible en Vietnam, lo que marca una gran diferencia en la creación de una marca para el arroz vietnamita.

Vietnam tiene el potencial de liderar la transformación ecológica de la industria arrocera mundial. El proyecto de monocultivo de arroz de alta calidad de 1 millón de hectáreas es una de las iniciativas más importantes y representativas de la industria arrocera de Vietnam y la región. El Dr. Jongsoo Shin, Director Regional para Asia del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI), evaluó el caso.

La dirección que tomará la industria arrocera de Vietnam está tomando forma gradualmente, recomendó el Sr. Do Ha Nam, presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA). Para el arroz verde vietnamita de bajas emisiones, la elección de la variedad y el destino de exportación es fundamental y debe calcularse con cuidado. Por ejemplo, los mercados de Japón, la UE, EE. UU., Corea, Australia y China son de alta gama. En estos mercados, es fundamental seleccionar variedades adecuadas como el arroz japónico y el ST25. Si se eligen variedades de arroz convencionales, el producto, aunque sea "verde", no será del agrado de los consumidores y, por el contrario, podría no estar listo para el mercado general.

Fuente: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html