Precio alto, pero a los clientes aún les encanta.

El restaurante de "carne de acero inoxidable" de la señora Thai Thai Phuong (67 años) está ubicado en una casa de la calle Chau Van Liem (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh), de casi medio siglo de antigüedad.

¿Por qué “vaca de acero inoxidable”?

Conocí a la Sra. Phuong en una tarde calurosa en Ciudad Ho Chi Minh, cuando los clientes acudían regularmente al restaurante a cenar. Al encontrarme con ella, la dueña me recibió con cariño, mientras sus familiares aún preparaban platos para los clientes.

El restaurante de la Sra. Phuong tiene un nombre único: "carne de acero inoxidable", y las mesas y sillas del restaurante también están hechas de acero inoxidable.

Mi primera impresión de este restaurante fue el singular nombre "carne de acero inoxidable" en el letrero de la entrada, que también estaba hecho de... acero inoxidable. Dentro, había docenas de mesas y sillas también de acero inoxidable brillante. Inmediatamente, le pregunté al dueño sobre esta cuestión.

Poco a poco, la mujer china contó que el motivo por el que muchas cosas del restaurante están hechas de acero inoxidable se debe a la afición especial de su difunto padre, el Sr. Thai Xuan (fallecido en 1996, a los 73 años).

Cuando mi padre vivía, amaba mucho el acero inoxidable. Por mucho que fabricara, compraba artículos de acero inoxidable para usar y coleccionar. La gente lo consideraba un entusiasta del acero inoxidable. Pero en aquel entonces, no era tan popular como ahora, y el precio de los artículos de acero inoxidable era muy alto. Le encantaba tanto el acero inoxidable que, cuando mi madre falleció en 1992, fabricó quemadores de incienso y candelabros de acero inoxidable para venerarla...», dijo.

La propietaria se sentó en una de las dos mesas de acero inoxidable que su difunto padre compró hace años.

La dueña continuó explicando que en 1976, cuando su casa aún estaba junto a la oficina central de correos de Cho Lon, la Sra. Phuong abrió una tienda de gachas y café para ganarse la vida; su padre la ayudó con la venta. Más tarde, se dedicó a vender huevos fritos (servidos con paté, salchicha y pan). El restaurante debería tener éxito, dijo la Sra. Phuong, ya que en aquella época, los clientes estaban tan abarrotados que a veces tenían que hacer cola.

Señalando dos mesas largas y brillantes de acero inoxidable ubicadas al fondo de la tienda, la Sra. Phuong explicó que eran las dos mesas que compró su padre y que la familia las ha conservado con esmero hasta ahora. Gracias a la preferencia de su padre por el acero inoxidable, todas las mesas y sillas de la tienda son de este material y no han cambiado desde entonces.

La Sra. Phuong también agregó que actualmente las dos mesas de acero inoxidable de su padre se utilizarán para atender a los clientes los fines de semana, cuando el restaurante esté lleno.

Muchos clientes llevan comiendo durante 'décadas'

Al hablar sobre la situación actual del restaurante, la propietaria comentó que ya no es tan buena como antes, ya que cada vez abren más restaurantes. Sin embargo, sigue contenta de servir sus platos especiales a clientes de todas partes todos los días.

La Sra. Thuy y su esposo son clientes habituales del restaurante.

Cuando abrió, la dueña comentó que solo vendía huevos fritos. Pero posteriormente, para satisfacer las diversas necesidades de los clientes, la oferta de platos aumentó a más de diez. Actualmente, el plato más económico del restaurante son los huevos fritos, a 55.000 VND. El más caro es el filete de res, a 90.000 VND. Además, el restaurante también ofrece otros platos como espaguetis, fideos salteados con res, etc.

El precio es "caro", pero la dueña cree que la calidad es buena, y los clientes no se arrepentirán de gastar dinero en comida en su restaurante. La Sra. Thuy (que vive en el Distrito 8) fue al restaurante de la Sra. Phuong con su esposo esta tarde. Dijo que es clienta desde hace 30 años, cuando su padre la trajo a comer.

Desde entonces, este lugar se ha convertido en mi restaurante habitual. Después, cuando me casé, también lo traje a comer aquí; ya han pasado 20 años. La comida es deliciosa, ideal para mi gusto; lo mejor es que la carne es extremadamente fresca y conserva su jugosidad, a diferencia de otros lugares donde he comido. Mi esposo y yo tenemos la oportunidad de venir. ¡Este restaurante también es un recuerdo de mi padre!, añadió la comensal.

Los precios de los alimentos aquí oscilan entre 55.000 y 90.000 VND.

Gracias a este restaurante, la Sra. Phuong logró el éxito de sus tres hijos. Ahora, dos de ellos viven y trabajan en Estados Unidos, mientras que el otro hijo y su esposa heredaron y desarrollaron el restaurante de su madre. Antes, el restaurante abría por la mañana y por la tarde, pero desde hace muchos años solo abre de 6:00 a 13:00 todos los días, debido a que su salud no es tan buena como antes.

No soporto dejar de vender porque el restaurante es el trabajo y el esfuerzo de mi vida. Aunque el negocio está difícil y no hay tantos clientes como antes, estoy feliz porque puedo ver clientes todos los días y cocinar con mis hijos, nietos y hermanas de la familia. Al mirar la mesa de acero inoxidable, pienso en mi padre...», dijo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm