A pesar del alto precio, los clientes siguen cautivados.

El restaurante de "carne de acero inoxidable" de la Sra. Thai Thai Phuong (de 67 años de antigüedad) está ubicado en una casa en la calle Chau Van Liem (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh), y lleva funcionando casi medio siglo.

¿Por qué se llama “carne de acero inoxidable”?

Conocí a la Sra. Phuong un mediodía abrasador en Ciudad Ho Chi Minh, cuando los clientes acudían regularmente a su restaurante a comer. Al verme, la dueña me recibió con cariño, mientras su familia se afanaba en preparar platos para los comensales.

El restaurante de la Sra. Phuong tiene un nombre único, "carne de acero inoxidable", y las mesas y sillas del interior también están hechas de acero inoxidable.

Mi primera impresión de este restaurante fue su nombre único e inusual, "carne de acero inoxidable", que figuraba en un letrero de acero inoxidable. Dentro, había docenas de relucientes mesas y sillas de acero inoxidable. Inmediatamente le pregunté al dueño sobre esto.

Lentamente, la mujer de ascendencia china contó que la razón por la que muchas cosas en la tienda están hechas de acero inoxidable se debe a la preferencia especial de su difunto padre, el Sr. Thai Xuan (quien falleció en 1996 a la edad de 73 años).

Cuando mi padre vivía, amaba muchísimo el acero inoxidable. Compraba artículos de acero inoxidable para él y su colección, sin importar cuánto ganara. La gente lo llamaba un entusiasta del acero inoxidable. En aquel entonces, no era tan común como ahora, y los artículos de acero inoxidable eran muy caros. Estaba tan obsesionado con el acero inoxidable que, cuando mi madre falleció en 1992, incluso fabricó quemadores de incienso y candelabros de acero inoxidable en su honor», relató.

La propietaria se sentó junto a una de las dos mesas de acero inoxidable que su difunto padre había comprado años atrás.

La dueña continuó explicando que en 1976, cuando su casa aún estaba cerca de la oficina central de correos de Cholon, la Sra. Phuong abrió una tienda de gachas y café para ganarse la vida; su padre le ayudaba. Más tarde, se dedicó a vender huevos fritos (servidos con paté, salchicha y pan). El negocio tuvo mucho éxito, y la Sra. Phuong comentó que en aquella época, la tienda estaba abarrotada de clientes, lo que a veces obligaba a hacer largas colas.

Señalando las dos largas y relucientes mesas de acero inoxidable ubicadas al fondo del restaurante, la Sra. Phuong explicó que eran las dos mesas que compró su padre y que la familia ha conservado con esmero hasta el día de hoy. Gracias a la afición de su padre por el acero inoxidable, todas las mesas y sillas del restaurante han permanecido de acero inoxidable desde entonces.

La Sra. Phuong también agregó que las dos mesas de acero inoxidable de su padre ahora se utilizarán para atender a los clientes los fines de semana, cuando el restaurante esté ocupado.

Muchos clientes llevan comiendo aquí décadas.

Al hablar sobre la situación actual del restaurante, la dueña comentó que no es tan buena como antes, con la creciente apertura de nuevos restaurantes. Sin embargo, sigue contenta de servir sus platos con cariño a clientes de todas partes a diario.

La Sra. Thuy y su esposo son clientes habituales del restaurante.

Cuando abrieron, el dueño comentó que solo vendían huevos fritos. Pero posteriormente, para satisfacer las diversas necesidades de los clientes, la oferta de platos aumentó a más de una docena. Actualmente, el plato más económico del restaurante es el huevo frito, con un precio de 55.000 VND. El más caro es el filete de res, con un precio de 90.000 VND. Además, el restaurante también ofrece otros platos como pasta italiana, fideos salteados con res, etc.

Los precios son elevados, pero la dueña cree que la calidad es justa, y los clientes no se arrepentirán de gastar dinero en comida en su restaurante. La Sra. Thuy (del Distrito 8) y su esposo vinieron hoy a almorzar al restaurante de la Sra. Phuong. Ella comentó que lleva 30 años como clienta, desde que su padre la trajo a comer.

Desde entonces, este se ha convertido en mi restaurante habitual. Después, cuando me casé, traje a mi esposo a comer aquí, y ya han pasado 20 años. La comida es deliciosa y me encanta. Lo que más me gusta es la carne, que está increíblemente fresca y conserva su jugosidad, como en ningún otro lugar que haya comido. Siempre que tenemos la oportunidad, mi esposo y yo venimos. ¡Este restaurante también nos trae recuerdos a mí y a mi padre!, añadió la clienta.

Los precios de los platos aquí oscilan entre 55.000 y 90.000 VND.

Gracias a este restaurante, la Sra. Phuong crió a tres hijos que alcanzaron el éxito. Ahora, dos de sus hijos viven y trabajan en Estados Unidos, mientras que su hijo y su esposa heredaron y desarrollaron el restaurante de su madre. Anteriormente, el restaurante abría tanto por la mañana como por la tarde, pero desde hace muchos años solo abre de 6:00 a 13:00 todos los días, debido al delicado estado de salud de la Sra. Phuong.

No me atrevo a cerrar el negocio, porque este restaurante es el resultado de mi arduo trabajo y la culminación de toda una vida de esfuerzo. Aunque el negocio está difícil y no hay tantos clientes como antes, me alegra ver a los clientes todos los días y cocinar con mis hijos, nietos y hermanas. Al ver esta mesa de acero inoxidable, recuerdo a mi padre…», expresó.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm