Una variada selección de deliciosos platos atrae a los comensales.

Desde la entrada, un flujo de gente se extendía entre las filas de puestos dispuestos como una "calle de comida en miniatura". Cada puesto tenía su propia personalidad: el chisporroteo de la comida frita dorada en los puestos de frituras; el calor humeante cada vez que se abría la tapa de la vaporera en los puestos de dim sum y dumplings; el crepitar del carbón en los puestos de comida a la parrilla. Junto a estos, los puestos de bebidas y té de burbujas bullían con el sonido de las cocteleras y la charla constante de los clientes que pedían comida. Todo esto creaba un ambiente festivo que atraía a los comensales.

Entre la multitud, conocimos a la Sra. Le Thi Tuy (nacida en 1975 y residente en el barrio de An Dong, Ciudad Ho Chi Minh ), quien ha participado en el festival desde sus inicios. Llegó temprano para disfrutar de la comida. La Sra. Le Thi Tuy comentó: «El festival de este año me parece más espectacular y colorido con la participación de tantos puestos de comida nuevos. Los puestos presentan una comida muy atractiva. Mi hija y yo hemos disfrutado de varios platos, incluyendo dim sum, panqueques vietnamitas salados (banh xeo) y refrescantes fideos de verduras. Vale la pena probar cada plato».

El festival gastronómico Cho Lon Food Story 2025 atrajo a un gran número de comensales.

Al entrar en la zona central, el ambiente se animó aún más. Los adultos comentaban qué platos probar, mientras los niños se tomaban de la mano de sus padres, deteniéndose frente a los llamativos puestos. Todos llevaban comida tentadora, disfrutándola mientras continuaban su exploración culinaria en otros puestos. El festival también contaba con zonas con mesas para que los comensales se sentaran y disfrutaran tranquilamente de los platos calientes. La Sra. Tang Thi Tuyet (nacida en 1994 y residente en el barrio de Cho Quan, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: «Vine con mis amigos. Disfrutamos del filete de res al estilo taiwanés. Todo tenía una pinta deliciosa, así que vinimos en grupo, lo cual fue divertido y nos permitió compartir muchos platos».

Además de los platos ya conocidos, muchos platos nuevos atrajeron a un gran número de comensales. En Laike Noodle Shop, una larga fila de personas esperaba para disfrutar de elaborados platos de fideos, como fideos secos de abulón premium o fideos E-fu al estilo de Shanghái con salsa de huevas de cangrejo. Esta variedad hizo que el festival gastronómico fuera más diverso, permitiendo a los comensales encontrar fácilmente un plato de su agrado entre innumerables opciones atractivas.

El camarada Nguyen Xuan Thanh, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de An Dong (Ciudad Ho Chi Minh), expresó: «El festival no solo ofrece un espacio para disfrutar de una gastronomía diversa, sino que también contribuye a promover las marcas de restaurantes, apoyar a los negocios e impulsar el turismo local. Es una oportunidad para que tanto la gente como los turistas experimenten con claridad la identidad culinaria única de la comunidad china».

Precios razonables, la calidad se mantiene intacta.

Tras dos exitosas ediciones en 2023 y 2024, el Festival de Historias Gastronómicas de Cho Lon se ha convertido en un evento popular en Ciudad Ho Chi Minh. Este año, el festival reúne a casi 60 puestos que ofrecen más de 300 platos de restaurantes, establecimientos de comida y negocios de alimentación especializada de los distritos de An Dong, Cho Lon y Cho Quan.

El atractivo del festival quedó demostrado aún más por el hecho de que muchos puestos aumentaron su personal y prepararon ingredientes y comida adicionales para asegurar suficientes platos y personal para atender a la gran cantidad de clientes. El puesto del restaurante Baoz Dimsum fue uno de los más populares, con dos largas filas de clientes esperando. La Sra. Vu Le Hoang Truc, directora del restaurante Baoz Dimsum, comentó que las tres sucursales del restaurante tuvieron que preparar los ingredientes una semana antes del festival para satisfacer la demanda.

El puesto de pan Tang está preparando platos para servir a los clientes.

En el puesto de Tang Bread, una marca de pan con una larga trayectoria en Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Tang Chieu Quan, propietario de Tang Bread, se afanaba en preparar comida para los clientes mientras comentaba con alegría que la afluencia de clientes este año fue tan alta que "ni siquiera hubo tiempo para contar cuántas hogazas de pan se vendieron en el puesto". "Me alegra mucho ver a todos disfrutando de la comida. El puesto también tiene muchas promociones para facilitar el acceso a la comida a los clientes", comentó el Sr. Tang Chieu Quan.

Lo que entusiasma aún más a los clientes es que los precios en todos los puestos se mantienen a precios razonables. Muchos incluso permiten degustar antes de comprar, u ofrecen precios flexibles según el tamaño de la porción, lo que facilita que todos elijan platos que se ajusten a su presupuesto. Como resultado, el ambiente de compra se vuelve más agradable, ya que los vendedores presentan platos con libertad y los compradores prueban nuevos sabores con gusto y sin dudarlo.

Al mismo tiempo, los puestos cumplieron estrictamente con las normas de seguridad e higiene alimentarias del Comité Organizador. En el puesto de Baoz Dimsum, el Sr. Nguyen Quang Nhuan, gerente, y su personal prepararon, revisaron y prepararon cuidadosamente cada vapor de dim sum. "La higiene siempre es nuestra máxima prioridad. El puesto debe estar limpio para que los clientes tengan la confianza de venir a disfrutar de la comida", comentó el Sr. Nguyen Quang Nhuan.

El variado menú, la excelente organización del evento, los precios razonables y, sobre todo, la meticulosa atención al detalle en la preparación y el servicio han contribuido al éxito continuo del festival Cho Lon Food Story 2025 entre el público. Más allá de simplemente disfrutar de una deliciosa comida, tanto locales como turistas encuentran alegría en un vibrante espacio cultural donde la gastronomía se convierte en un puente que conecta a la comunidad.

    Fuente: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682