Una variedad de deliciosos platos atraen a los comensales.

Desde la entrada, una larga fila de gente se extendía entre las filas de puestos dispuestos como una "calle de comida en miniatura". Cada puesto tenía su propia personalidad: el crepitar de los platos dorados en el puesto de frituras; el calor humeante cada vez que se abría la vaporera en el puesto de dim sum y dumplings; el puesto de comida a la parrilla con el crepitar de las brasas. Junto a ellos, los puestos de bebidas y té con leche, con el bullicio de las cocteleras y los constantes pedidos de comida. Todo esto creaba un ambiente festivo que atraía a los comensales.

Entre la bulliciosa multitud, conocimos a la Sra. Le Thi Tuy (nacida en 1975 y residente en el barrio de An Dong, Ciudad Ho Chi Minh ), quien ha participado en el festival desde las primeras temporadas. Llegó temprano para disfrutar de los platos. La Sra. Le Thi Tuy comentó: «Me parece que el festival de este año es más magnífico y colorido con la participación de muchos restaurantes nuevos. Los puestos de comida son muy atractivos. Mi madre y yo hemos disfrutado de los platos, incluyendo: dim sum, banh xeo y deliciosos fideos de verduras. Merece la pena disfrutar de cada plato».

El festival culinario Cho Lon Food Story 2025 atrae a un gran número de comensales.

Al entrar en la zona central, el ambiente se volvió más animado. Los adultos comentaban qué platos probar, los niños tiraban de la mano de sus padres para que se detuvieran frente a los llamativos puestos. Todos tenían platos atractivos en la mano, disfrutándolos mientras continuaban su exploración culinaria en otros puestos. El festival también contaba con una zona de comedor para que los comensales se sentaran y disfrutaran tranquilamente de platos calientes. La Sra. Tang Thi Tuyet (nacida en 1994 y residente en el barrio de Cho Quan, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: "Fui con mis amigos. Disfrutamos de un filete de res taiwanés. Todos los platos tenían una pinta deliciosa, así que fuimos en grupo para divertirnos y compartir muchos platos".

Además de los platos tradicionales, muchos platos nuevos atraen a un gran número de comensales. En el mostrador de Laikee Mi Gia, una larga fila de personas espera para disfrutar de los elaborados platos de fideos, como los fideos secos de abulón de primera calidad o los fideos E-fu al estilo de Shanghái con salsa de pasta de cangrejo. Esta diversidad enriquece el festival culinario, facilitando que los comensales encuentren fácilmente platos a su gusto entre innumerables opciones atractivas.

El camarada Nguyen Xuan Thanh, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de An Dong (Ciudad Ho Chi Minh), expresó: «El festival no solo ofrece un espacio culinario diverso, sino que también contribuye a promover las marcas de restaurantes, apoyar a las empresas y fomentar el turismo local. Esta es una oportunidad para que tanto la gente como los turistas sientan con claridad la identidad culinaria de la comunidad china».

Precio razonable, calidad intacta.

Tras dos exitosos eventos en 2023 y 2024, el Festival de Historias Gastronómicas de Cho Lon se ha convertido en un evento que ha atraído la atención de muchos en Ciudad Ho Chi Minh. Este año, el festival reunió cerca de 60 puestos con más de 300 platos de restaurantes, establecimientos de comida y negocios especializados de los distritos de An Dong, Cho Lon y Cho Quan.

El atractivo del festival se demuestra aún más cuando muchos puestos han aumentado su personal y preparado más ingredientes y comida para garantizar la cantidad de platos y personal necesarios para atender a la gran cantidad de comensales. El puesto del restaurante Baoz Dimsum es uno de los más populares, con dos largas filas de espera. La Sra. Vu Le Hoang Truc, directora del restaurante Baoz Dimsum, comentó que las tres sucursales del restaurante tuvieron que preparar los ingredientes una semana antes del festival para satisfacer la gran cantidad de comensales.

El puesto de Banh Mi Tang prepara platos para servir a los comensales.

En el puesto de Banh Mi Tang, una marca de pan con una larga trayectoria en Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Tang Chieu Quan, propietario de Banh Mi Tang, se afanaba en preparar comida para los clientes y comentó con alegría que la afluencia de clientes este año fue tan grande que "no hubo tiempo para contar cuántos sándwiches se vendieron". "Me alegra mucho ver a todos disfrutando de la comida. El puesto también tiene muchas promociones para que los comensales puedan disfrutar del plato", comentó el Sr. Tang Chieu Quan.

Lo que más entusiasma a los comensales es que los precios en los puestos se mantienen asequibles. Muchos también permiten a los clientes probar antes de comprar, u ofrecen precios flexibles según la porción, lo que facilita que todos elijan platos que se ajusten a su presupuesto. Gracias a esto, el ambiente de compra se vuelve más agradable cuando los vendedores presentan los platos con naturalidad y los compradores prueban nuevos sabores con gusto y sin dudarlo.

Al mismo tiempo, los puestos cumplen estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por el Comité Organizador. En el puesto de Baoz Dimsum, el Sr. Nguyen Quang Nhuan, gerente de Baoz Dimsum, y su personal organizan, revisan y preparan cuidadosamente cada bandeja de dimsum. "La higiene es siempre nuestra máxima prioridad. El puesto debe estar limpio para que los comensales se sientan seguros al disfrutar de la comida", comentó el Sr. Nguyen Quang Nhuan.

La variedad de platos, la organización metódica, los precios razonables y, sobre todo, la atención al preparar y servir han contribuido a que el Festival Gastronómico Cho Lon Food Story 2025 siga dejando huella en el público. No solo vienen a degustar comida deliciosa, sino que también encuentran aquí la alegría de un vibrante espacio cultural, donde la gastronomía se convierte en un puente que conecta a la comunidad.

    Fuente: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682