Con la ventaja de un terreno montañoso, tierras baldías fácilmente recuperables y fuentes de alimentos locales proactivas, muchos hogares en la comuna de Quynh Vinh (ciudad de Hoang Mai) han desarrollado fuertemente la profesión de criar cabras para carne y reproducir cabras. El Sr. Ho Ba Chinh, un granjero de cabras en la comuna de Quynh Vinh, ha alquilado más de 7 hectáreas de tierra montañosa para cultivar maíz, mandioca y pasto elefante y, al mismo tiempo, ha construido 9 graneros cerrados para criar cerca de 150 cabras de carne, cabras de cría y cabras de crianza.
El Sr. Chinh compartió que las razas de cabras seleccionadas son de alta calidad, como Bach Thao, Boer y cabras híbridas, criadas en semi libertad y alimentadas completamente con alimentos cultivados en casa, como hojas de maíz, flores de maíz, tubérculos de yuca y pasto elefante.
Gracias a mi autosuficiencia alimentaria, el costo es bajo, la carne es de buena calidad y no dependo del mercado de insumos. Vendo dos lotes al año y, tras deducir los gastos, obtengo una ganancia de unos 200 millones de VND. En particular, a principios de este año, el precio subió considerablemente, por lo que los clientes hicieron pedidos constantemente.
Actualmente, la cría de cabras para carne se está desarrollando fuertemente en localidades occidentales como Nghia Dan, TX. Thai Hoa, Tan Ky, Thanh Chuong. En la comuna de Tay Hieu (ciudad de Thai Hoa), el Sr. Nguyen Trong Hung cría más de 100 cabras para carne, combinándolas con el cultivo de pasto y utilizando el método de fermentación de alimentos a partir de subproductos agrícolas .
Las cabras alimentadas con ensilado son menos propensas a enfermedades digestivas, absorben bien el alimento, ganan peso rápidamente y reducen los costos en un 30 % en comparación con la alimentación fresca. Con el precio actual, los criadores de cabras obtienen una ganancia promedio de entre 2 y 3 millones de VND por cabra vendida después de una camada de más de 4 meses, comentó el Sr. Hung.
La cría de cabras a gran escala, hasta 600 cabras, en este momento, el aumento en los precios de la carne de cabra ha traído una ganancia significativa a la familia de la Sra. Tran Thi Hien (comuna de Nghia Thai, distrito de Nam Dan).
En comparación con hace dos años, el precio de la cabra casi se ha duplicado. De 80.000 a 90.000 VND/kg a 130.000 a 150.000 VND/kg, las cabras alimentadas con pasto alcanzan hasta 170.000 VND/kg. El aumento en el precio de la cabra se debe en parte a su bajo costo anterior, ya que la gente redujo sus rebaños, por lo que la oferta es limitada. Además, durante la temporada de calor, la demanda de carne de cabra aumenta considerablemente, explicó la Sra. Hien.
Según datos del sector agrícola de la provincia de Nghe An , el rebaño total de cabras en la provincia es actualmente de aproximadamente 280.000. La proporción de cabras cruzadas representa el 45 – 50%, el resto son cabras de pasto autóctonas. Se espera que la producción de carne para sacrificio en 2025 sea de aproximadamente 3.080 toneladas, con un peso promedio de 24,26 kg/cabeza (las cabras mestizas pesan casi 30 kg/cabeza).
El precio de la carne de cabra viva en Nghe An ha aumentado considerablemente desde principios de 2025 hasta ahora, fluctuando alrededor de 150.000 VND/kg, un aumento de alrededor de 50.000 a 70.000 VND en comparación con el mismo período del año pasado.
En el mercado, la demanda de carne de cabra ha aumentado considerablemente, no sólo en los restaurantes, sino también en los hogares. Esta demanda está impulsada por factores estacionales: el clima cálido reduce el poder adquisitivo de las carnes tradicionales como el cerdo y la carne de res, mientras que la carne de cabra es fresca, baja en grasa, adecuada para las tendencias de alimentación saludable, especialmente durante las vacaciones, festivales y la temporada de turismo de playa.
Además, el establecimiento de marcas de certificación colectiva para muchas áreas agrícolas como "Cabra Nam Dan", "Cabra Tan Ky", "Cabra de montaña Quy Chau", "Cabra Nghe An" ... tiene como objetivo estandarizar la calidad del producto, crear prestigio con los consumidores y abrir direcciones de desarrollo de acuerdo con los estándares OCOP, productos especiales regionales.
Algunas localidades también han experimentado con un modelo de granja combinado con experiencias turísticas, abriendo la puerta a que estudiantes y turistas puedan visitar los graneros, cuidar los procesos y aumentar el valor agregado de los productos. Al mismo tiempo, fomentar modelos que utilicen subproductos como tallos de banano, posos de cerveza, tallos de maíz y salvado de arroz para ensilaje como alimento, reduciendo los costos de inversión, limitando la contaminación ambiental y mejorando la calidad del ganado. Junto con ello, fortalecer la capacitación técnica a grupos de hogares y cooperativas para estandarizar modelos de producción agropecuaria con bioseguridad, incrementando el valor de la carne comercial de cabras.
Sin embargo, además de las señales positivas provenientes de los precios y del consumo, los expertos recomiendan que la gente no aumente masivamente sus rebaños durante el período de mercado "caliente". De hecho, los ciclos anteriores han demostrado que los precios de las cabras han caído drásticamente cuando los agricultores se apresuraron a abrir rebaños pero carecían de vínculos de producción, especialmente en el caso de los agricultores pequeños y fragmentados sin contratos de consumo.
Para mantener el crecimiento y el desarrollo a largo plazo, las autoridades deben orientar a los criadores de cabras hacia una producción sostenible de productos básicos: planificación regional, control del rebaño, estandarización de la raza y una marca clara. Sólo cuando el mercado funcione sobre una base científica y tenga conexiones, podrá la cría de cabras convertirse realmente en un pilar económico para decenas de miles de hogares en zonas semimontanas.
Fuente: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
![[Foto] El primer ministro Pham Minh Chinh preside una reunión sobre la implementación del proyecto ferroviario Lao Cai-Hanoi-Hai Phong.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
Kommentar (0)