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Actualmente, el precio de los champiñones de paja que los agricultores venden a los comerciantes está aumentando entre 10.000 y 15.000 VND/kg en comparación con los meses anteriores.
En concreto, el precio de los champiñones de paja de grado 1 (champiñones en brote) oscila entre 55.000 y 65.000 VND/kg, mientras que los champiñones de paja de grado 2 y 3 (champiñones abiertos) cuestan 50.000 VND/kg. Por otro lado, los precios de venta al público en los mercados varían entre 80.000 y 100.000 VND/kg (foto).
Según muchos cultivadores de setas, el aumento de los precios de las setas de paja se debe a la reducción de la oferta y a la alta demanda de este producto.
En esta época, muchas localidades han terminado la cosecha de arroz, lo que reduce la oferta de paja. Al mismo tiempo, debido a que la gente acapara paja para el ganado, el precio de la paja ha aumentado drásticamente, lo que ha provocado una reducción de la superficie destinada al cultivo de setas de paja y una disminución de la producción de setas.
Texto y fotos: THIEN CHI
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