Del 15 al 19 de abril, el Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria se coordinó con el Centro Médico del Distrito de Hoa Lu y la Comuna de Truong Yen para organizar la supervisión de la seguridad alimentaria para el Festival de Hoa Lu en 2024.
La delegación se centró en monitorear los restaurantes y establecimientos de servicio de comidas en el distrito de Hoa Lu donde los delegados, invitados, organizadores y turistas comieron y se alojaron, y los establecimientos de servicio de comidas y comida callejera alrededor del Monumento Nacional Especial de la Antigua Capital de Hoa Lu.
Las actividades de monitoreo se centran en los siguientes contenidos: Condiciones de las instalaciones, equipos, herramientas y personas directamente involucradas en el procesamiento y servicio de alimentos; prácticas de seguridad alimentaria en las instalaciones; procedimientos de procesamiento, conservación y transporte de alimentos; inspección de alimentos en tres pasos, mantenimiento de muestras de alimentos en las instalaciones y libros de registro de acuerdo con las regulaciones; origen, fuente y calidad de los alimentos, aditivos alimentarios y materias primas utilizadas para el procesamiento de alimentos; fuentes de agua para procesamiento y comercialización, etc.
La delegación también realizó una inspección de tres pasos de acuerdo con las regulaciones para la recepción y las comidas servidas a los delegados, invitados y el Comité Organizador; realizó pruebas rápidas de seguridad alimentaria en alimentos, ingredientes de procesamiento de alimentos, fuentes de agua, contenedores de alimentos y tomó muestras de alimentos para analizar (si es necesario).
Mediante la supervisión para controlar eficazmente y garantizar la seguridad alimentaria, nos esforzamos por prevenir intoxicaciones alimentarias e incidentes relacionados con la seguridad alimentaria que afecten la salud de los delegados, invitados, organizadores y turistas que asisten al festival. De esta manera, contribuimos al éxito del Festival Hoa Lu en 2024.
Noticias y fotos: Bui Dieu
Fuente
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