Presentamos la quintaesencia culinaria de Binh Dinh

Como parte de la Semana Festiva de Binh Dinh 2024, el 1er Festival de Cultura Gastronómica de Binh Dinh 2024 presentará 77 especialidades típicas de 11 distritos, pueblos y ciudades, elaboradas con esmero y presentadas de forma atractiva. El festival, de alcance provincial, se celebra durante 3 días (del 22 al 24 de marzo) en la bahía de Thi Nai, ciudad de Quy Nhon (calle Dong Da, entre las calles Phan Dinh Phung y Tran Hoan). El 22 de marzo se ofrecerá un bufé con el tema "77 platos especiales de Binh Dinh"; la ceremonia de inauguración tendrá lugar el 23 de marzo; y contará con más de 50 puestos de comida , incluyendo puestos de restaurantes oficiales de la provincia y de provincias vecinas, así como puestos de empresas internacionales y zonas de restauración para turistas y residentes. Además, chefs con estrellas Michelin y otros chefs de la provincia de Binh Dinh y provincias vecinas ofrecerán espectáculos culinarios. Uno de los platos fuertes del Festival es el bufé, donde se presentan 77 deliciosos platos típicos de Binh Dinh. Según el Sr. Nguyen Hoang Sam, presidente de la Asociación Provincial de Cultura Culinaria, estos platos están impregnados de la cultura culinaria tradicional y poseen los sabores únicos de cada distrito, pueblo y ciudad. Además de degustar los exquisitos platos, los delegados y visitantes recibirán información detallada de los voluntarios sobre el origen, la procedencia, el método de preparación y el valor nutricional de cada plato.

Muchos platos típicos de Binh Dinh, como el papel de arroz con agua de coco, los rollitos de primavera, el tre y el banh it la gai, se han convertido en regalos populares para muchos turistas. Foto: NGUYEN DUNG

Las actividades del Festival se transmiten en directo a través de la plataforma digital y las redes sociales de la provincia. La cultura culinaria de Binh Dinh es única, ya que abarca tanto la gastronomía (bebidas) como la comida (comida). Al asistir al Festival de la Cultura Culinaria de Binh Dinh, los visitantes no solo disfrutarán de una gran variedad de platos deliciosos, sino también de bebidas únicas, como el vino Bau Da, una de las cuatro especialidades reconocidas y certificadas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam. "Esperamos que este Festival inspire a más personas a apreciar las especialidades de Binh Dinh, contribuyendo así a difundir aún más la esencia de su cultura culinaria", expresó el Sr. Nguyen Hoang Sam. El área destinada a la exhibición, presentación y elaboración de productos culinarios y de origen protegido de Binh Dinh y otras localidades cuenta con 39 puestos gastronómicos: 12 de ellos provenientes de fuera de la provincia (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ciudad Ho Chi Minh, Soc Trang , Lam Dong, Da Nang, cocina del sur y del sureste), 1 internacional (Distrito de Yongsan, Corea), 9 Comités Populares de distritos, pueblos y ciudades de la provincia, 13 pertenecientes a la Asociación de Cultura Culinaria de Binh Dinh y 4 restaurantes y hoteles de la provincia. En el marco del festival, se presentarán el chef Nguyen Ngoc Duy, experto culinario del centro de Vietnam y galardonado con una estrella Michelin, y la chef Ho Thi Thu Hien, de la Asociación de Cultura Culinaria de Binh Dinh. Además, numerosos establecimientos de la provincia se han inscrito para preparar platos como: ensalada de medusa con rollo de cerdo de Binh Dinh, pollo a la parrilla en tubos de bambú, rollitos de papel de arroz de Tay Son, coctelería (sashimi de atún, platos con fideos de arroz Song Than Thai An, brotes de bambú salteados con tocino, rollo de ternera de Tay Son, fideos de alcachofa de Mang Linh) e instrucciones para elaborar platos coreanos Kimbap. El festival fomenta el intercambio y el aprendizaje entre restaurantes, hoteles y empresas de servicios de alimentación de la provincia, mejorando así la calidad del servicio y la oferta gastronómica en el sector turístico provincial. Asimismo, el festival atrae la participación de numerosos establecimientos culinarios de fuera de la provincia, creando las condiciones para el intercambio, el aprendizaje y una mayor comprensión de las características, fortalezas, similitudes y diferencias del turismo gastronómico entre provincias y ciudades del país. De este modo, se reafirma la excelencia de la gastronomía de Binh Dinh, consolidando la marca e imagen de sus delicias culinarias. Nuestro objetivo es satisfacer a los turistas nacionales e internacionales, servir a la comunidad y atraer a un mayor número de visitantes. “En los próximos tiempos”, dijo el Sr. Tran Van Thanh, Director del Departamento de Turismo.

Los rollitos de primavera de gambas son uno de los cuatro platos típicos de Binh Dinh, reconocidos por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam. Foto: NGUYEN DUNG

Entre los cuatro platos típicos de Binh Dinh, reconocidos y premiados por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam (VCCA) (que incluyen el vino Bau Da, el Nem Cho Huyen, el Banh It La Gai y el Cha Ram Tom Dat), el Nem Cho Huyen y el Banh It La Gai son especialidades del distrito de Tuy Phuoc. Por ello, el distrito está muy entusiasmado con el Festival. El presidente del Comité Popular del distrito de Tuy Phuoc, Huynh Nam, declaró: «El distrito ha registrado un puesto gastronómico para presentar el Nem Cho Huyen y un puesto de la Cooperativa Agrícola Orgánica Loc Tin (pueblo de Quang Tin, comuna de Phuoc Loc)». Las demostraciones culinarias, a cargo de reconocidos chefs nacionales e internacionales, prometen deleitar a comensales, turistas y amantes de la gastronomía de Binh Dinh, contribuyendo así al prestigio de la cultura culinaria de la provincia. El artista culinario Nguyen Ngoc Duy, vicepresidente de la Asociación Provincial de Cultura Culinaria, compartió con entusiasmo: “Realizaré dos actos: prepararé panqueques de camarones saltarines y fideos con atún. Espero satisfacer a todos”.

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Fuente