Autos de lujo y casas espaciosas gracias al café.
La naturaleza ha dotado a Di Linh, Bao Lam y Bao Loc con un clima y un suelo propicios para el cultivo del café. Según registros históricos, el café se ha arraigado en estas tierras desde hace unos 150 años. Desde que los franceses eligieron la meseta de Di Linh para establecer cafetales y luego se expandieron a las zonas de Bao Loc y Bao Lam, esta planta, de sabor amargo pero fragante, se ha cultivado en extensas laderas.
Al amanecer, el fuego en la casa de Ka Luc, en la aldea de Loc Nam, aldea 3, ya estaba ardiendo. Se despertó temprano para preparar la comida y secar los granos de café. Durante los últimos tres años, gracias al café, su familia ha tenido suficiente para comer y ahorrar. La espaciosa casa de Ka Luc aún tiene la pintura recién pintada. Ella dijo: «Gracias a la cosecha de café, pudimos construir una casa grande. Se acabaron los días de hambre, tenemos suficiente para comer y ahorrar, y nuestros hijos tienen algo con lo que formar sus propias familias».
Por ejemplo, la familia K'Brối, de la comuna de Hòa Ninh, gana entre 2 y 3 mil millones de VND al año gracias al café. K'Brối comentó que, desde que se cultivó el café en Di Linh, la gente local se ha mantenido fiel a este cultivo. Tras muchos años de fluctuaciones de precios, gracias a las buenas cosechas y los altos precios de los últimos años, la gente ha transformado radicalmente sus vidas, comprando autos y construyendo casas nuevas y espaciosas.
Durante una excursión para escribir el artículo "La aldea multimillonaria de Tay" para el periódico Lam Dong , presencié de primera mano la transformación que este cultivo provocó en Bao Lam 1. Basta con citar al jefe de la aldea, Nong Van Huong, para ver la diferencia: "Los primeros residentes se asentaron aquí hace casi 40 años. Al principio, se cultivaba té para procesarlo, pero más tarde, los agricultores se dedicaron al cultivo de café. A pesar de las fluctuaciones de los precios, la gente aún mantiene la misma superficie de aproximadamente 287 hectáreas/212 hogares, replantando e injertando nuevas variedades. Las buenas cosechas y los buenos precios han ayudado a la gente a enriquecerse, convirtiendo la aldea en una aldea multimillonaria, donde la mayoría gana miles de millones de dongs. Solo la aldea posee 50 automóviles valorados en miles de millones de dongs; la cosecha de café de este año ha dado como resultado aún más automóviles y casas nuevas".
Estos resultados se deben a la atención del Partido, el Estado y las autoridades locales, quienes han implementado políticas de promoción agrícola para impulsar el desarrollo del cultivo de café en zonas de minorías étnicas, con el objetivo de promover la agricultura sedentaria y reducir la pobreza durante varios períodos. Estas incluyen diversas soluciones implementadas por las autoridades locales, como la organización de viveros y el suministro directo de plántulas a personas en zonas remotas para nuevas plantaciones; el apoyo con fertilizantes, pesticidas, insumos agrícolas , maquinaria y herramientas; y la capacitación para mejorar las técnicas. Como resultado, la superficie de cultivo de café en el Altiplano Central Sur ha aumentado continuamente.
Sea más proactivo con… el mercado
Justo antes del Año Nuevo Lunar de 2026, el problema resurgió cuando los precios del café cayeron en ocasiones hasta alrededor de 95.000 VND/kg (granos de café verde), pero según los agricultores locales, producir café a 70.000-80.000 VND/kg (granos verdes) seguía siendo rentable. De hecho, en las aldeas de las Tierras Altas del Centro Sur, los agricultores han invertido en maquinaria para separar los granos e incluso procesar su propio café limpio para venderlo en el mercado.
La zona de Loc Tan, actual Distrito 2 de Bao Loc, alberga a los grupos étnicos Ma y K'ho, con aproximadamente 2800 hectáreas de plantaciones de café. El café tiene una gran demanda y se vende a buen precio, lo que genera ingresos sustanciales para muchas familias. El Sr. K'Bet, Secretario de la Sección del Partido del Grupo Residencial 38, declaró: «Nuestro grupo residencial cuenta actualmente con 184 hogares, principalmente de la etnia Ma y K'ho. La vida de nuestra gente cambia día a día gracias al cultivo principal del café, que ha permitido a muchas familias acumular riqueza».
Durante sus visitas a las aldeas de los grupos étnicos Ma y K'ho con K'Nir, ex subsecretario del Comité del Partido de la antigua comuna de Loc Tan, este se mostró siempre entusiasmado porque la gente se había equipado con maquinaria para producir granos de café de alta calidad. Según K'Nir, los Ma y K'ho de la zona han adquirido numerosas máquinas de riego, pulverizadores de pesticidas y descascarilladoras de café. Normalmente, tres o cuatro hogares comparten una descascarilladora, mientras que los hogares con mayor superficie tienen sus propias máquinas para mayor independencia. Gracias a esto, la gente puede almacenar sus granos de café y esperar a que suban los precios para venderlos, siendo así más proactivos en el mercado.
En muchas zonas de Bao Loc, Bao Lam y Di Linh, los caficultores en general, y las comunidades de minorías étnicas en particular, suelen llevar sus granos de café cosechados a plantas de secado para preservar su sabor natural, su atractivo color y su contenido de humedad. Esto ayuda a reducir los costos de producción y a mejorar la calidad para satisfacer la demanda de exportación en muchos países.
Para ser más proactiva en el mercado y determinar de forma independiente el valor de su trabajo, desde la siembra y el cuidado hasta la cosecha, la mujer K'ho ha producido un café limpio, muy apreciado por muchos. Durante la temporada de cosecha, después de que las cerezas maduran y adquieren un color rojo intenso, la Sra. Ka Nhuy, de la comuna de Bao Lam 3, cosecha y seca las cerezas frescas y enteras hasta que el contenido de humedad de los granos alcanza el 12-13 %. Tras molerlas y retirar la cáscara, las seca de nuevo, retira los granos rotos, negros y arrugados, separa el pergamino, los tuesta ligeramente de 3 a 5 minutos para reducir la humedad, los enjuaga y los fermenta en tinajas tradicionales para vino de arroz. Estas tinajas se utilizan para fermentar el vino de arroz y aún conservan un ligero aroma. Los granos de café se llenan hasta el tope de las tinajas, se fermentan durante 6 meses, se muelen y se procesan para obtener el producto final. Un buen café, combinado con buenas tinajas, da como resultado un producto con un aroma rico y embriagador a montañas y bosques. Actualmente, la Sra. Ka Nhuy tiene mucho éxito con este modelo y es conocida por muchos clientes tanto dentro como fuera de la provincia.
Los caficultores no solo invierten de forma independiente para gestionar el mercado de forma proactiva, sino que en las zonas de Di Linh, Bao Lam y Bao Loc, las autoridades locales también han establecido numerosos vínculos de producción, cooperativas y regiones especializadas en el cultivo de café orgánico. Numerosos hogares de las etnias Ma, K'ho, Tay y Nung participan en estos modelos de producción. Esto garantiza el suministro de materiales para la siembra y el cuidado del café, así como la comercialización del producto.
En entrevistas sobre los cambios en las vidas de los grupos étnicos minoritarios como los Ma, K'ho, Tay y Nung en las áreas de Di Linh, Bao Lam y Bao Loc, los líderes comunales afirmaron que en los últimos años, gracias a la excelente cosecha de café y los buenos precios, las vidas de la gente han cambiado milagrosamente, con la construcción de casas espaciosas, las nuevas áreas rurales mostrando muchos cambios positivos y unas cálidas y prósperas vacaciones del Tet.
Fuente: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html
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